㈠ 切蛋糕時怎樣可以做到切口平整且不沾
要在切蛋糕時做到切口平整且不沾，可以採取以下方法：
1. 預熱刀具 熱水燙刀：在切蛋糕之前，先把刀在熱水中燙一下。這樣可以有效防止奶油或其他餡料粘在刀上，使切口更加平整。 黃油擦刀：另一種方法是使用黃油輕輕擦拭刀具。黃油具有潤滑作用，同樣可以防止蛋糕粘刀。
2. 選擇合適的刀具 使用長鋸齒刀：長鋸齒刀適用於切割各種蛋糕，尤其是含有奶油或果醬的蛋糕。鋸齒狀的刀刃能更好地切入蛋糕，避免擠壓蛋糕導致變形。
3. 輔助切割技巧 牙簽輔助法：在蛋糕側面等高的位置扎入多根牙簽，然後用長鋸齒刀貼著牙簽進行切割。這種方法可以確保切出的蛋糕片非常平整且均勻。牙簽扎得越密，切割效果越好。
4. 注意切割時機 等待蛋糕冷卻或定型：對於剛出爐的柔軟蛋糕，最好等待其冷卻或定型後再進行切割。這樣可以更容易地切出整齊的塊狀。
通過以上方法，你可以在切蛋糕時輕松做到切口平整且不沾，享受更加美好的切割體驗。