1. 蛋糕在常溫可以放多久
1. 無水蛋糕等清蛋糕在常溫下的保質期不超過三天。
2. 重油蛋糕或表面未裝飾奶油的杯蛋糕，在常溫下的保質期也不超過三天；若表面有奶油裝飾，則保質期縮短至四小時內。
3. 若奶油蛋糕事先在冰箱冷藏保存，拿出後在常溫下放置，建議不要超過兩小時。
4. 使用保溫性能良好的泡沫盒包裝的蛋糕，其常溫下的保質期會有所延長。
2. 我加工的無水蛋糕，放幾天就長毛了，你們說這是為什麼，還是做蛋糕的給我放水了嗎
蛋糕本來就是無水的！
何來有水無水之說？！
而且蛋糕保質期本來就很短，
冬天可以放一周，春天可以放三天。夏天只能當天做當天賣，秋天可以放三天。
蛋糕即使加水，也就加一點，撐死加一兩水！加多了就不是蛋糕了！那是做蛋卷了！
你具體是干什麼蛋糕加工的！搞不懂…！放時間長的蛋糕都是家防腐劑的。
3. 夏天蛋糕常溫下能放多久
夏天蛋糕在常溫下的存放時間因蛋糕種類而異：
- 無水蛋糕等清蛋糕：保質期不超過三天。
- 重油蛋糕：表面無奶油裝飾的杯蛋糕等保質期不超過三天；表面有奶油裝飾的，保質期在四小時內。
- 奶油蛋糕（預先冷藏）：拿出來放常溫，最好不超兩小時；若用保溫性較好的泡沫盒裝，保質期會適量延長。
- 普通生日蛋糕：夏天常溫下保質期不宜超過24小時。
由於蛋糕含奶油和大量糖分，是細菌繁殖的有利場所，夏天細菌繁殖速度快，蛋糕易酸敗變質，所以不宜保存過長時間，建議當日買當日吃完，吃不完不建議保存。
4. 怎麼保存無水蛋糕
用保鮮膜包好常溫通風下可存放2天，放在冰箱冷藏差不多5天左右吧。
過期的時間很短的話還是可以吃的。不過如果說過期時間較長，而且拆開看了後感覺顏色和氣味有變化的話那就別再吃了，蛋糕過期時間久了就不要再吃了，裡面會有一些厭氧菌生成，如果吃了過期的食物很容易拉肚子。
將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
(4)自製的無水蛋糕可以放多久擴展閱讀：
注意事項：
1、蛋糕在製作中大量使用添加成分，這些添加成分包括乳化劑、起酥油、泡打粉等。
2、鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是保質期短，不易貯存。
3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片：因為現在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負指。
4、蛋糕加水果不一定就健康：水果蛋糕中添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什麼營養作用，即使有少數的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數量少，僅是點綴作用，不如自己直接買鮮水果來吃。