Ⅰ 烘焙具體包括哪些內容
烘焙屬於西點，西點包括以下內容
1、西式餅干與甜點製作(曲奇餅干、黃油曲奇、巧克力曲奇、椒鹽曲奇、棋盤曲奇、DIY曲奇、手指餅干、牛奶小西餅、巧克力花生餅干、核桃酥片餅干、泡芙製作、蛋撻製作、廣式月餅製作、滇式月餅製作、老婆餅製作等等)
2、歐式蛋糕與小西點製作（戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千層蛋糕、布丁、果凍等等）
3、流行麵包製作（軟餐包製作、早餐包製作、菠蘿麵包、墨西哥麵包、奶酥麵包、毛毛蟲麵包、蜜豆麵包、火腿玉米麵包、水果調理麵包、吐司麵包、紅豆吐司、棗沙吐司、椰蓉吐司、地中海麵包、紅豆提子麵包、乳酪麵包、北海道麵包、抹茶麵包、奶油麵包、肉鬆麵包等等）
4、裱花裝飾與生日蛋糕製作（蛋糕胚製作、奶油打發、圓形蛋糕胚製作、圓弧形蛋糕胚製作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶蘭、五瓣花等各種蛋糕裱花、花卉與生日蛋糕製作等等）
5、歐式生日蛋糕製作（奶油打發、、心形蛋糕胚製作、菱形蛋糕胚製作、果膏裝飾、祝福語製作、蛋糕花邊裝飾、花籃製作、歐式巧克力水果蛋糕製作、主題生日蛋糕創意製作等等） 。
Ⅱ 簡單易做的甜點究竟有多簡單
1.巧克力熔岩蛋糕
將牛奶和巧克力倒入杯子中，放入微波爐彎圓加熱直至巧克力融化。然後倒入麵粉、泡打粉和砂糖，用叉子攪拌直至融合。在混合物中放入一塊巧克力，不要讓其完全被淹沒，在頂部倒上一勺熱水，然後放入微波爐中加熱1~2分鍾。待混合物凝固後即可出爐，最後根據個人喜好擠上奶油就可以食用了。
2.華夫甜甜圈
在奶油中加入糖、雞蛋、油、牛奶和香草精，然互倒入麵粉、泡打粉和鹽攪拌至融合。在華夫餅機子上噴上一些不粘鍋噴霧，倒上混合物後加熱三分鍾，然後放到盤子。在此期間將細砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波爐中加熱30秒，然後將糖漿澆在華夫餅上，在另外一個碗中倒入巧克力和酥油攪拌，也澆在華夫餅上就可以享用了。
3.抹茶白巧克力
將裝有巧克力碎片的碗放在鍋中隔水加熱，持續攪拌直至巧克力融化，並將溫度保持在37~43攝游扒氏度之間。將碗拿出鍋中，倒入適量的抹茶粉、山莓乾和椰子片，充分神鬧昌攪拌讓巧克力上色。將巧克力混合物倒入正方形的容器中，將剩餘的山莓乾和椰子片撒上去，然後將混合物放入冰箱里冷卻20分鍾後就可以食用了。
4.巧克力醬冰激凌
將香草冰激凌倒入杯子中，然後倒上咖啡酒和巧克力醬，還可以根據個人的喜好添加其他的材料，例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。
5.巧克力花生松露
在碗中倒入花生醬、香草精和糖粉攪拌至混合，將混合物捏成小球的形狀，冷卻15~20分鍾，待其變硬後包裹上融化的巧克力，等巧克力成型後即可食用。
6.巧克力薄荷松餅
在碗中倒入麵粉、糖、泡打粉、小蘇打、椰子粉、牛奶、雞蛋、菜籽油和薄荷，將混合物倒入煎鍋中煎至松餅變成棕色，出鍋後撒上餅干碎和巧克力醬就可以食用了。
7.白巧克力香檳醬
將裝有白巧克力碎片的碗放在鍋中隔水加熱，待巧克力完全融化後倒入少量的香檳，攪拌至融合後倒入碗中，用芝士蛋糕或者水果蘸著醬，然後根據個人喜好撒上一些糖粉即可。
8.微波巧克力蛋糕
將蘋果醬、香草精、素食黃油、糖、無筋麵粉、小蘇打、鹽和巧克力片倒入碗中攪拌融合，將混合物倒入模具中然後用微波爐加熱60秒，然後根據個人喜好放上香草冰激凌和巧克力醬。
9.巧克力覆盆子奶昔
將香蕉、覆盆子、杏仁乳、奇亞籽、可可粉和冰塊倒入攪拌機中攪拌，倒入碗中後撒上一些麥片、覆盆子和可可碎片。
10.巧克力冰激凌派
將煉乳、
巧克力碎片、棉花糖和鹽倒入深鍋中攪拌融合，在香草煎餅上放上冰激凌和混合醬汁，放入冰箱冷藏3~5個小時，最後擠上奶油，撒上巧克力屑作為裝飾。
Ⅲ 二十道微波爐美食做法
以下是二十道微波爐美食做法，涵蓋了主食、小吃、甜品等多種類型：
主食類
微波米飯
材料：大米適量、水適量。
做法：將大米淘洗干凈，放入微波爐專用碗中，加入適量的水（米和水的比例約為1:1.5），攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，高火加熱10 - 15分鍾，然後燜5分鍾即可。
解釋：利用微波爐的加熱功能，使大米快速吸收水分並熟透，方便快捷。
微波水餃
材料：速凍水餃若干。
做法：將速凍水餃放入微波爐專用盤子中，加入少量清水，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，高火加熱3 - 5分鍾，直到餃子熟透。
解釋：在微波爐中加熱水餃時，加入少許清水可以產生蒸汽，有助於餃子均勻受熱，防止外皮干硬。
微波炒飯
材料：米飯適量、雞蛋1個、火腿腸1根、豌豆適量、胡蘿卜丁適量、鹽適量、生抽適量、食用油適量。
做法：將火腿腸、胡蘿卜切成小丁備用。雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻。鍋中倒入適量食用油，放入微波爐中高火加熱1分鍾，倒入雞蛋液，攪拌成蛋花狀後盛出。再將火腿腸丁、胡蘿卜丁、豌豆放入鍋中，加入少許水和生抽，高火加熱2分鍾，倒入米飯和蛋花，攪拌均勻，繼續高火加熱1 - 2分鍾即可。
解釋：通過微波爐的快速加熱，能在短時間內將食材炒熟，製作出美味的炒飯。
微波意麵
材料：義大利面適量、番茄醬適量、洋蔥適量、肉末適量、芝士片適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、橄欖油適量。
做法：將義大利面放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分備用。洋蔥切碎備用。鍋中倒入適量橄欖油，放入微波爐中高火加熱1分鍾，加入肉末翻炒至變色，再加入洋蔥碎繼續翻炒1分鍾。加入番茄醬、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，製成肉醬。將煮好的義大利面放入烤盤中，澆上肉醬，鋪上芝士片，放入微波爐中高火加熱2 - 3分鍾，直到芝士融化即可。
解釋：先煮熟義大利面，再用微波爐快速製作肉醬，最後加熱使芝士融化，簡單又美味。
小吃類
微波爆米花
材料：玉米粒適量、黃油適量、糖適量。
做法：將玉米粒洗凈，擦乾水分，放入微波爐專用碗中，加入黃油和糖，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，高火加熱3 - 5分鍾，直到玉米粒變成爆米花。
解釋：微波爐的高溫能使玉米粒內部的水分迅速蒸發，形成壓力，從而使玉米粒爆裂成爆米花。
微波薯片
材料：土豆1個、鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、食用油適量。
做法：將土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗兩遍，去除澱粉。將土豆片放入碗中，加入鹽、孜然粉、辣椒粉和食用油，攪拌均勻。將土豆片放入微波爐中，高火加熱3 - 5分鍾，期間取出翻面一次，直到土豆片變得金黃酥脆。
解釋：土豆片經過微波爐加熱後，水分蒸發，變得酥脆可口。加入調料可以使薯片更加美味。
微波烤雞翅
材料：雞翅中若干、奧爾良腌料適量、蜂蜜適量、食用油適量。
做法：將雞翅中洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，在雞翅表面劃幾刀，方便入味。將奧爾良腌料均勻地塗抹在雞翅上，腌制2小時以上。將腌制好的雞翅放入微波爐中，高火加熱3分鍾，取出翻面，刷上一層蜂蜜和食用油，繼續高火加熱2 - 3分鍾，直到雞翅熟透。
解釋：先用腌料腌制雞翅，使其入味，再用微波爐加熱烤制，蜂蜜和食用油可以使雞翅表面更加酥脆香甜。
微波烤魷魚須
材料：魷魚須適量、燒烤料適量、生抽適量、料酒適量、蚝油適量、食用油適量。
做法：將魷魚須洗凈，放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油和燒烤料，攪拌均勻，腌制15 - 20分鍾。將腌制好的魷魚須放入微波爐中，高火加熱3 - 5分鍾，期間取出翻面一次，直到魷魚須熟透。
解釋：魷魚須經過腌制後，用微波爐快速烤制，能夠保持其鮮嫩的口感，同時燒烤料使其味道更加豐富。
微波蒸蛋羹
材料：雞蛋1 - 2個、溫水適量、鹽適量、生抽適量、香油適量、蔥花適量。
做法：將雞蛋打入碗中，加入溫水（水和雞蛋的比例約為1.5:1），攪拌均勻，加入鹽繼續攪拌。將蛋液過篩2 - 3次，去除表面的浮沫。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入微波爐中高火加熱2 - 3分鍾，直到蛋液凝固。取出蛋羹，淋上生抽和香油，撒上蔥花即可。
解釋：過篩可以去除蛋液中的氣泡，使蒸出的蛋羹更加細膩光滑。微波爐加熱能夠快速使蛋液凝固，節省時間。
微波酸奶杯
材料：即食燕麥片適量、堅果適量、水果適量（如草莓、藍莓等）、酸奶適量。
做法：在杯子底部鋪上一層即食燕麥片，接著鋪上一層堅果和水果，再倒入酸奶，重復上述步驟，直到杯子裝滿。將酸奶杯放入微波爐中，低火加熱1 - 2分鍾即可。
解釋：微波爐低火加熱可以使酸奶杯稍微溫熱，口感更好。可以根據個人口味選擇不同的水果和堅果搭配。
甜品類
微波蛋糕
材料：低筋麵粉50克、雞蛋1個、細砂糖30克、牛奶30毫升、玉米油30毫升、泡打粉2克。
做法：將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。加入牛奶和玉米油，繼續攪拌均勻。將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋液中，攪拌成麵糊。將麵糊倒入微波爐專用模具中，放入微波爐中高火加熱1.5 - 2分鍾即可。
解釋：泡打粉在加熱過程中會產生氣體，使蛋糕膨脹，形成蓬鬆的口感。微波爐加熱能夠快速使蛋糕熟透。
微波布丁
材料：牛奶200毫升、細砂糖30克、吉利丁片10克。
做法：將吉利丁片放入冷水中泡軟備用。將牛奶和細砂糖倒入碗中，放入微波爐中高火加熱1 - 2分鍾，直到細砂糖完全溶解。將泡軟的吉利丁片放入牛奶中，攪拌均勻，直到吉利丁片完全溶解。將布丁液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
解釋：吉利丁片是一種常用的凝固劑，在加熱後能夠使液體凝固成布丁狀。冷藏可以使布丁更加凝固，口感更好。
微波焦糖爆米花
材料：玉米粒適量、黃油適量、糖適量、小蘇打適量。
做法：將玉米粒洗凈，擦乾水分，放入微波爐專用碗中。將黃油放入碗中，放入微波爐中高火加熱1分鍾，直到黃油融化。加入糖和小蘇打，攪拌均勻。將玉米粒倒入碗中，攪拌均勻，使每顆玉米粒都裹上糖液。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，高火加熱3 - 5分鍾，直到玉米粒變成爆米花且表面出現焦糖色。
解釋：小蘇打在加熱過程中會與糖發生反應，產生氣泡，使焦糖爆米花更加彭松酥脆。
微波棉花糖蛋糕
材料：雞蛋2個、細砂糖30克、低筋麵粉40克、玉米澱粉10克、牛奶30毫升、玉米油30毫升、棉花糖適量。
做法：將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。加入牛奶和玉米油，繼續攪拌均勻。將低筋麵粉和玉米澱粉篩入蛋液中，攪拌成麵糊。將麵糊倒入微波爐專用模具中，放入微波爐中高火加熱1.5 - 2分鍾。取出蛋糕，在表面放上棉花糖，用余溫使棉花糖稍微融化即可。
解釋：在蛋糕表面放上棉花糖，利用蛋糕的余溫使棉花糖融化，形成甜蜜的口感。
微波巧克力熔岩蛋糕
材料：低筋麵粉30克、可可粉10克、雞蛋1個、細砂糖20克、巧克力幣適量、黃油30克。
做法：將黃油放入碗中，放入微波爐中高火加熱1分鍾，直到黃油融化。加入細砂糖和可可粉，攪拌均勻。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻後倒入巧克力液中，繼續攪拌均勻。將低筋麵粉篩入巧克力液中，攪拌成麵糊。在麵糊中加入巧克力幣，攪拌均勻。將麵糊倒入微波爐專用模具中，放入微波爐中高火加熱1.5 - 2分鍾即可。
解釋：巧克力幣在加熱過程中會融化，形成熔岩狀的內餡，給蛋糕帶來豐富的口感。
微波水果沙拉
材料：各種水果（如蘋果、香蕉、橙子等）適量、酸奶適量、蜂蜜適量。
做法：將水果洗凈，切成小塊或小塊狀備用。將水果放入碗中，加入酸奶和蜂蜜，攪拌均勻即可。如果喜歡吃涼的水果沙拉，可以將碗放入冰箱冷藏一段時間後再食用；如果喜歡吃溫熱的水果沙拉，可以將碗放入微波爐中低火加熱1 - 2分鍾。
解釋：根據個人口味選擇不同的水果搭配，酸奶和蜂蜜可以增加水果沙拉的口感和風味。
微波奶昔
材料：牛奶200毫升、冰淇淋適量、水果適量（如草莓、藍莓等）、蜂蜜適量。
做法：將水果洗凈，切成小塊備用。將牛奶、冰淇淋和水果放入攪拌機中，攪拌均勻。根據個人口味加入適量的蜂蜜調味。將奶昔倒入杯子中，放入微波爐中低火加熱1 - 2分鍾即可。
解釋：攪拌機可以將牛奶、冰淇淋和水果充分混合均勻，製成奶昔。微波爐低火加熱可以使奶昔稍微溫熱，口感更好。
微波烤紅薯
材料：紅薯1 - 2個。
做法：將紅薯洗凈，用廚房紙巾擦乾水分，放入微波爐中高火加熱5 - 8分鍾，期間取出翻面一次，直到紅薯熟透。
解釋：微波爐的高溫能夠使紅薯內部的澱粉糊化，變得更加軟糯香甜。
微波烤板栗
材料：板栗適量。
做法：將板栗洗凈，用刀在板栗殼上劃一刀。將板栗放入微波爐中高火加熱3 - 5分鍾，直到板栗殼裂開。
解釋：在板栗殼上劃刀可以使板栗在加熱過程中更容易剝殼。微波爐的高火能夠使板栗內部的水分蒸發，形成飽滿的果肉。
微波冰糖葫蘆
材料：山楂適量、冰糖適量、竹簽適量。
做法：將山楂洗凈，去核，用竹簽串起來。將冰糖放入碗中，加入適量的水，放入微波爐中高火加熱2 - 3分鍾，直到冰糖完全溶解。將串好的山楂放入糖液中蘸一下，使山楂表面均勻地裹上糖液。將蘸好糖液的山楂放在塗有油的盤子上，放入微波爐中高火加熱1 - 2分鍾，直到糖液凝固即可。
解釋：微波爐加熱可以快速使糖液凝固，形成冰糖葫蘆的外殼。注意要控制好加熱時間和溫度，避免糖液過度焦糊。
Ⅳ 巧克力熔岩蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
巧克力熔岩蛋糕的做法
1.
准備好材料
2.
黃油切小塊，加入黑巧克力
3.
隔熱水攪拌至完全融化（也可以隔水加熱融化）
4.
雞蛋里加入細砂糖
5.
用手動打蛋器打至蛋液濃稠
6.
將蛋液慢慢加入巧克力黃油液中，攪拌均勻
7.
再加入4g朗姆酒，攪拌均勻
8.
將低筋麵粉分次加入蛋糕糊中，攪拌均勻（每次加一點，攪拌均勻了再放下一次）
9.
攪拌好的蛋糕糊是很稠的
10.
將攪拌好的蛋糕糊裝入杯子模具， 7、8分滿就好
11.
烤箱220度預熱10分鍾，烘烤：220度，中層 ，烘烤10分鍾左右即可
12.
出爐後等蛋糕稍微涼了就可以撕掉杯子模具
13.
也可以撒上糖霜做裝飾
14.
巧克力熔岩蛋糕就這樣子大功告成了~
Ⅳ 怎麼製作好吃的巧克力熔岩蛋糕呢
材料
低筋麵粉85克，可可粉20克，黃油90克，細砂糖70克，雞蛋80克，泡打粉1/2小勺（2.5ml），全脂牛奶3大勺（45ml），烘焙用巧克力豆50克
做法
1、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發。
2、一直打到質地蓬鬆，體積明顯變大，顏色變淺。
3、分3次或3次以上加入打散的雞蛋。每一次加入雞蛋後都要徹底攪打均勻，使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
4、加完雞蛋的黃油呈現蓬鬆細滑的狀態，不油蛋分離（如果雞蛋加得太快或一次加入過多，黃油和雞蛋無法充分融合，就會出現油蛋分離的現象，黃油會呈現類似豆腐渣的質感）。
5、加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要攪拌。
6、麵粉、可可粉、泡打粉混合後篩入黃油里。
非常美味的紙杯蛋糕---醇香巧克力蛋糕（長帝特約食譜）
http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/11075.html
7、用刮刀拌勻，使粉類、牛奶和黃油完全混合均勻成為濕潤的麵糊。將巧克力豆倒入麵糊里。
8、再次拌勻，即成蛋糕麵糊。
9、把烘焙油紙托放入模具里（油紙托非常軟，不能單獨烘烤，必須放入模具里才能保持形狀，如果你使用的是可以獨立烘烤的紙杯，就不需要模具了。）
10、將麵糊裝入裱花袋，擠入油紙托里。如果不想鼓得太高，擠6-7分滿即可。如果喜歡表面爆炸的蘑菇頭效果，可以擠到8-9分滿。
11、將模具放在烤盤上，放入預熱好上下火175℃的烤箱，烤18分鍾，請根據紙杯大小、麵糊擠滿的程度、烤箱實際溫度調整烘烤的時間。烤到蛋糕完全鼓起來，用牙簽扎入蛋糕中心，拔出的牙簽上沒有殘留物，就可以出爐了（本食譜所用烤箱型號為長帝CKTF-30GS）。
12、麵糊擠滿的程度決定了蛋糕烤好以後的高度。圖中左邊是6-7成滿的蛋糕，右邊是8-9成滿的蛋糕。
小訣竅
1、這款蛋糕非常香軟，不用完全冷卻就可以食用。因為含有豐富的黃油，蛋糕放入冰箱冷藏後會變硬，吃的時候用微波爐加熱一下，就會重新變得松軟了。
2、如果你不用模具，而是使用獨立紙杯烘烤的話，因為邊緣沒有模具的支撐作用，如果麵糊擠得太滿，未成形的蛋糕麵糊會順著紙杯邊緣流下來，所以只建議擠6-7成滿。另外，如果表面後期想擠裝飾奶油的話，也只要擠到6-7成滿就夠了。
3、沒有烘焙用巧克力豆，可以把市售的黑巧克力切成小碎塊代替。
Ⅵ 熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
你知道什麼是熔岩巧克力蛋糕嗎?
米其林三星廚師獨創甜品
熔岩蛋糕，別名心太軟，著名法式甜點之一。出自當今米其林10大廚神——法國人米修布拉斯之手。米修於1999年被封為米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年獨創的作品。
熔岩巧克力蛋糕(法語:fondantauchocolat，意為「融化的巧克力」)，外皮硬脆、內夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。
熔岩巧克力蛋糕的來源故事
類似巧克力布朗尼
法國公民愛吃巧克力，法國餐飲業更愛巧克力。從街邊小店到米其林餐廳，各式巧克力甜點永遠是餐單上耀眼的明星。從巧克力慕斯、巧克力泡芙、巧克力歐培拉蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、巧克力舒芙蕾到巧克力樹干蛋糕等，每一款都讓法國人沉醉。
風靡全法的巧克力熔岩蛋糕從被創作至今，歷史不足1半世紀。它是由知名廚師米歇爾·布赫阿(MichelBras)創作，其位於拉山辯吉奧樂的餐廳於答數1992年位列「羅萊夏朵」國際精品酒店聯盟(Relais&Châteaux)推薦名單，並於1999年榮膺米其林三星。據維基網路，米歇爾·布赫阿餐廳曾幾次被選列「世界十佳餐廳「排行榜。
熔岩巧克力蛋糕的靈感來源
巧克力熔岩蛋糕的靈感源於一次度假，他與家人滑雪歸來，冰雪天氣讓所有人極度渴望一杯暖心的熱巧克力。在製作過程中，熱氣氤氳間可可粉散發的香味讓他靈感迸發，遂冒出創造一款溫柔甜蜜的巧克力「心」甜點的念頭。
最初想在蛋糕糊里加入一顆冷凍的奶油巧克力甘納，讓其慢慢融化，輕輕舀開糕體，如熔岩般的巧克力便傾涌而出。經過兩年的改良，熔岩巧克力於1981年被創作出來。不足四十年，這款甜點便名滿天下，獲得極大成功，風光一時無兩。
熔岩巧克力蛋糕的製作及口味
材料、口味、製作、特色。
熔岩巧克力蛋糕自1990年代起興起於紐約市各逗舉缺家餐館，迄今已發展出許多口味變化，例如加入水果、威士忌等酒精飲料。
熔岩，聽起來好神秘的感覺，因其內部有流動的「岩漿」而風摩全球，後來出現的流沙奶黃包和流心芒果慕斯等都是源自這款小蛋糕。
它是一款充滿驚喜的甜點，味道非常濃烈，外殼略脆，但有點粘牙，內部炙熱柔軟，醇厚的巧克力香味在口中有化不開的幸福口感。
熔岩巧克力蛋糕很容易塌方怎麼辦
重要步驟
製作熔岩巧克力蛋糕的關鍵在於烤焙的溫度和時間，需要使用高溫快烤，以達到外部的蛋糕組織已經成型，但內部仍然是液態的效果。
如果烤的時間過長，則內部凝固，吃的時候就不會有熔岩流出來的效果，如果烤的時間不夠，外部組織不夠堅固，可能出爐後蛋糕就趴下了。建議做好後盡快趁熱食用，再次加熱可能就不能保證汩汩的流淌感了。
Ⅶ 熔岩蛋糕的做法
熔岩蛋糕的做法如下：
准備材料：確保所有原材料齊全，包括朱古力、無鹽黃油、雞蛋、雞蛋黃、鹽、糖和低筋粉。
溶化朱古力和黃油：將朱古力和無鹽黃油放入一個無水的菜盤中，隔水加熱至完全溶化。期間需留意菜盤務必沒有水，以免影響溶化效果。溶化後，攪拌均勻至乳狀液，確保看不見無鹽黃油塊。注意，朱古力汁不能發燙。
准備磨具：選擇鋁制磨具或一次性紙杯作為蛋糕磨具。如果是鋁杯，需要塗上一層無鹽黃油以防粘。
打發雞蛋和雞蛋黃：將四個常溫下的雞蛋和四個雞蛋黃打入一個干凈的碗中，加入適量的鹽和糖。使用電動打蛋器打發至糖完全融化，蛋液起大泡沫。
混合材料：將打發好的蛋液全部倒入溶化好的朱古力液中，攪拌均勻。然後篩入低筋粉，用刮板以生日蛋糕攪拌的方式拌至無顆粒物。注意盡量減少攪拌次數，以免麵糊起筋影響口感。
倒入磨具：將混合好的麵糊倒入准備好的磨具中，輕輕磕一下以排出麵糊中的氣泡。此時可以預熱電烤箱至220度。
烤制：將磨具放入預熱好的電烤箱中，以220度烤制約10分鍾。烤好後取出，趁熱食用口感最佳。
脫模與裝飾：如果是使用一次性紙杯作為磨具，可以直接用手撕掉紙杯；如果是鋁杯，則需要脫模。脫模後，可以用新鮮水果進行裝飾，並撒上一些細砂糖增加口感和美觀度。
享用：切開蛋糕後，可以看到內部流淌的熔岩效果。此時即可享用美味的熔岩蛋糕了。