㈠ 八寸蛋糕在烘焙行業標准里大小如何界定
在烘焙行業標准里，八寸蛋糕的大小通常是按照蛋糕模具的直徑尺寸來界定的。這里的「寸」指的是英寸，1英寸約等於2.54厘米，所以八寸蛋糕模具的直徑約為20.32厘米。
八寸蛋糕一般適合4 - 6人食用，不過這也並非絕對，會因個人食量大小有所不同。它在不同類型的蛋糕中，高度也存在一定差異。例如常見的戚風蛋糕，高度大約在5 - 6厘米；而慕斯蛋糕、芝士蛋糕等相對較矮，高度大概在4 - 5厘米 。
㈡ 五寸蛋糕多大
五寸蛋糕12.7cm。
六寸蛋糕直徑15厘米；八寸蛋糕直徑20厘米；十寸蛋糕直徑25厘米；十二寸蛋糕直徑29厘米；十四寸蛋糕直徑35厘米；十六寸蛋糕直徑大於等於45厘米。
蛋糕用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料；以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤。
(2)蛋糕尺寸不夠如何處罰擴展閱讀：
蛋糕可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
㈢ 蛋糕尺寸屬於缺斤少兩欺詐消費者應該怎麼處罰
1.由工商行政管理部門責令改正,可以根據情節單處或者並處警告、沒收違法所得、處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款,沒有違法所得的處以一萬元以下的罰款。
?2.情節嚴重的,責令停業整頓、吊銷營業執照;
?3.其他有關法律、法規對處罰機關和處罰方式有規定的,依照法律、法規的規定執行。
_壅┫顏咭話閌淺械C袷屢獬ピ鶉我約暗蹕抵湊?,但是如果欺詐的金額過於多或者是情急嚴重的話會承擔刑事責任的,會涉嫌生產、銷售偽劣產品罪。