❶ 蛋糕製作配方 無糖蛋糕怎麼做
無糖蛋糕的製作過程需要精心准備，首先准備以下材料：雞蛋三隻，低筋麵粉36克，油20g，水20g。
在製作之前，將蛋清提前放入冰箱冷藏，以備後續使用。接著，將蛋黃、水和油混合在一起，使用打蛋器攪拌，直到混合物乳化，顏色變得較為發白。
接下來，將低筋麵粉分三次篩入蛋黃糊中，同時使用翻拌的方式確保麵粉完全混合，避免出現乾粉和筋道。
對於蛋白部分，需要先將其打至硬性發泡，過程中可以加入少量檸檬汁來提高穩定性和口感。在蛋白打發至理想狀態後，分三次將蛋白與蛋黃糊混合，每次都要充分攪拌均勻。
混合完成後，將蛋糊倒入已經預熱至150度的烤箱中，烤制時間約為50分鍾。通過這樣的步驟，你就可以製作出美味的無糖蛋糕了。
❷ 無糖蛋糕怎麼做
用料
主料
