㈠ 自製冰淇淋蛋糕的做法 冰淇淋蛋糕怎麼自製
自製冰淇淋蛋糕的做法如下：
一、准備材料
- 1/2杯麵粉
- 1/2杯玉米澱粉
- 4個雞蛋
- 1/2茶匙香草精
- 3/4杯糖
- 2品脫冰淇淋
- 11/4茶匙原味明膠
- 2杯重泡打奶油
- 1/2杯糖粉
二、製作蛋糕底
- 預熱烤箱：將烤箱預熱到350華氏度。
- 准備烤盤：在9寸蛋糕烤盤的底部和側壁塗油，並撒上一層薄薄的麵粉。
- 混合乾料：過篩麵粉和玉米澱粉，確保無結塊。
- 製作蛋黃漿：在大碗中，將蛋黃、香草精和1/2杯糖混合，用攪拌器攪拌至變厚變白。
- 製作蛋白漿：在中碗中，將蛋白和少量鹽打發至濕性發泡，再加入剩下的糖，打發至堅硬光滑。
- 混合材料：將蛋白漿小心倒入蛋黃漿中，再加入麵粉混合物，輕輕攪拌至均勻。
- 烘焙：將混合物倒入烤盤，放入烤箱烤35分鍾，直至蛋糕完全熟透。取出後倒置晾涼。
三、組裝冰淇淋蛋糕
- 切片冷凍：將蛋糕切成兩薄片，用塑料薄膜包好，放入冰箱冷凍至堅硬。
- 融化冰淇淋：將冰淇淋稍微解凍至可攪拌狀態，攪拌均勻。
- 塗抹冰淇淋：在底層蛋糕片上塗抹一層冰淇淋，再放上另一片蛋糕，繼續塗抹冰淇淋至均勻。
- 冷凍：將組裝好的蛋糕放入冰箱冷凍至冰淇淋完全凝固。
四、製作並裝飾奶油
- 軟化明膠：將明膠與冷水混合，放置幾分鍾至軟化。
- 打發奶油：將重泡打奶油打發至濕性發泡。
- 混合明膠和奶油：將軟化的明膠加入奶油中，繼續攪拌至奶油變硬。可根據需要加入食用色素調色。
- 裝飾蛋糕：將奶油均勻塗抹在冷凍好的冰淇淋蛋糕上，可覆蓋整個蛋糕或僅頂部。
- 再次冷凍：將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷凍至奶油完全堅硬後即可食用。
按照以上步驟操作，你就可以自製出美味的冰淇淋蛋糕了。
㈡ 在家輕松自製冰淇淋蛋糕，該怎麼做你知道嗎
現在分享給你，教你在家自製冰淇淋蛋糕，做法不難，學會不用買來吃了。
這款蛋糕因為中間有夾入了慕斯，所以吃著像冰淇淋，炎炎夏日吃一塊，好吃又解暑，做法不難，耐心一點就行，學會在家就能做啦，不用買來吃了。你也來試試吧。