㈠ 蛋糕可以在常溫下存放多久
1. 生日蛋糕在常溫下通常應在24小時內食用。由於蛋糕含有易於細菌生長的成分如麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類，加上奶油在較高溫度下易融化，因此建議蛋糕當日製作當日食用。
2. 蛋糕中的水分容易流失，細菌也容易滋生，通常在常溫下保存的蛋糕保質期僅為一至兩天。如果蛋糕在短時間內食用完畢，可以選擇將其從冰箱中取出，放入密封的保鮮袋或麵包專用袋中，以防止細菌污染和水分蒸發。
3. 蛋糕的理想保存溫度為21℃至35℃，超過35℃可能會影響蛋糕的顏色、香味和口感。
4. 奶油蛋糕中的奶油部分由牛奶、淡奶油等材料打發製成，容易融化。因此，奶油蛋糕在常溫下的保質期通常為8小時，夏天則建議在3小時內食用。
5. 若奶油蛋糕未食用完畢，可將其放入冰箱冷凍，冷凍後的口感更佳。通常冷凍期限為1至3天。
6. 新鮮製作的蛋糕在冰箱中冷藏一段時間後，口感會更加美味。適宜的冷藏溫度為2-7℃。
7. 即使蛋糕存放在冰箱中，也建議在2天內食用完畢。時間過長，蛋糕容易變質，口感和色澤都會受到影響。
8. 某些蛋糕如慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕的保質期更短，最好在冷藏溫度下不超過1天食用。
㈡ 蛋糕不放冰箱可以放幾個小時
1. 在冬季，蛋糕可以在室溫下保持3至4天的新鮮，而夏季時，最好在1天內食用。
2. 蛋糕在20度以上的環境中，不宜放置超過30分鍾。
3. 在20度以下至5度以上的環境中，生日蛋糕可保持2小時的新鮮。
4. 當環境溫度在0至4度時，蛋糕的保質期可達到72小時。
5. 若蛋糕配有奶油，應將其冷藏以保持品質。奶油含有易變質的蛋白質成分。
6. 如果奶油開始軟化或酸化，這表明蛋糕已經不適宜食用。
7. 不要將蛋糕存放在0度或零下環境中，因為低溫可能導致蛋糕內部材料分離，影響其結構與口感。
8. 對於軟麵包皮類或吐司，建議不要冷藏，應在室溫下密封保存，以避免麵包快速乾燥、變硬和脫屑。
9. 這是因為低溫會加速麵包的脫水過程，導致澱粉老化。
10. 需要注意的是，含有餡料的三明治、漢堡等「夾餡」麵包，由於餡料更易變質，如果當天無法全部食用，應盡快放入冰箱冷藏。
㈢ 蛋糕不放冰箱可以放幾個小時
1. 冬季時，蛋糕可以在室溫下放置3到4天，而在夏季，最長不宜超過1天。
2. 在二十度以上的環境中，蛋糕的存放時間不要超過半小時。
3. 在二十度以下，五度以上的環境中，生日蛋糕的存放時間不要超過2小時。
4. 在0至4度的環境中，蛋糕的保質期為七十二小時。
5. 如果蛋糕上面塗有奶油，必須將其冷藏保存。奶油中含有大量蛋白質，極易變質。
6. 如果發現奶油開始變軟、變酸，這說明蛋糕已經變質，不宜再食用。
7. 不要在零度或零度以下的環境中保存蛋糕，因為低溫可能會導致蛋糕中的不同材料分離，破壞其結構和口感。
8. 對於軟麵包皮歷或吐司等食品，最好不要放入冰箱冷藏，應在室溫下密封保存（可以使用保鮮袋或保鮮盒），否則麵包會更快地變干、變硬並掉渣。
9. 這是因為，在較低的溫度下，麵包脫水速度加快，澱粉發生老化。
10. 需要注意的是，夾餡的三明治、漢堡等「夾餡」麵包由於餡料更容易變質，如果當天無法吃完，最好還是放入冰箱保存。