製作既簡單又好吃的水滴形生日蛋糕的步驟如下：
一、准備材料
- 雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（蛋黃用），白糖60克（蛋清用），檸檬汁幾滴，食用色素各幾滴，淡奶油600克，白糖50克（淡奶油用），紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。
二、蛋糕體製作
- 蛋黃糊製作：將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入玉米油、牛奶、30克白糖攪拌均勻，篩入低筋麵粉（分兩次篩入，每次拌勻後再篩入下一次）。
- 蛋白霜製作：蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡。
- 蛋糕糊混合：將蛋白霜分四份加入蛋黃糊中，翻拌均勻。其中三份加入食用色素拌勻。
- 烘烤：將拌勻的蛋糕糊倒入模具，放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鍾，取出倒扣晾涼脫模。
三、蛋糕組裝與裝飾
- 蛋糕夾層：淡奶油加入白糖打至8-9分發，取一片蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，重復此步驟直至所有蛋糕片用完。
- 蛋糕整體塗抹：將整個蛋糕塗抹上奶油。
- 水滴形裝飾：剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液調成淡粉色和粉色。先在蛋糕底部用粉色奶油擠出圓點，用小刀往上抹去形成水滴形，淡粉色奶油也按照此方法交替擠在粉色奶油上，直至蛋糕周圍擠滿。蛋糕頂部也按照此方法裝飾。
- 最後裝飾：在蛋糕頂部放上皇冠，旁邊用彩色糖珠裝飾，中間放一顆蛋白糖。
通過以上步驟，你就可以製作出一個既簡單又好吃的水滴形生日蛋糕了。
㈡ 自家做蛋糕簡單方法
以下是幾種自家做蛋糕的簡單方法：
一、全蛋海綿蛋糕（適合新手，材料和步驟簡單）
材料准備
雞蛋3個（約150 - 160克）
低筋麵粉90克
細砂糖90克
玉米油30克
牛奶30克
檸檬汁幾滴（可省略，用於去腥）
製作步驟
分離蛋清蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全融化，蛋黃顏色變淺。接著加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。最後將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，攪拌成均勻的麵糊。
打發蛋清：在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發，當出現粗泡時，加入30克細砂糖，繼續打發。當泡沫變得細膩時，再加入30克細砂糖，轉中高速打發。當蛋白霜出現紋路時，加入剩下的40克細砂糖，一直打發到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態，即為濕性發泡（若喜歡更硬的口感，可打發至乾性發泡，即蛋白霜呈短小直立的尖角）。
混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻，注意動作要輕柔，避免消泡。
烤制蛋糕：將烤箱預熱到170°C。把麵糊倒入紙杯模具或者圓形蛋糕模具中，八分滿即可。如果使用圓形模具，可以在檯面上輕震幾下模具，震出大氣泡。將模具放入預熱好的烤箱中，烤25 - 30分鍾。可以用牙簽插入蛋糕中心，拔出牙簽後如果牙簽上沒有附著物，說明蛋糕已經烤熟。烤好後取出蛋糕，在晾架上晾涼。使蛋糕體積膨脹。蛋黃中的脂肪和蛋白質成分對蛋糕的質地和口感有重要作用。低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低，在攪拌和烘烤過程中不會形成過多的麵筋網路，從而保持蛋糕的柔軟性。
變化：可以根據個人口味在麵糊中加入少許香草精增加風味；或者在表面撒上一些堅果碎、巧克力豆等增加口感的豐富度。如果想要製作不同顏色的蛋糕，可以加入適量的食用色素。
二、戚風蛋糕（口感松軟，入口即化）
材料准備
雞蛋3個（約130 - 140克）
低筋麵粉50克
玉米澱粉10克（增加蛋糕的細膩度）
細砂糖40克（加入蛋黃中） + 60克（加入蛋清中）
玉米油40克
牛奶40克
檸檬汁幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清蛋黃：同全蛋海綿蛋糕的做法。
製作蛋黃糊：蛋黃中加入40克細砂糖，用打蛋器攪拌至糖融化、蛋黃顏色變淺且體積略有膨大。接著加入玉米油和牛奶，攪拌均勻後再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
打發蛋清：蛋清中滴入檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至粗泡，加入30克細砂糖，繼續打發至泡沫細膩，再加入剩餘的30克細砂糖，轉高速打發至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白霜呈現彎鉤狀）。
混合麵糊與烤制：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。將麵糊倒入模具中，輕震模具排出大氣泡。烤箱預熱至150°C - 160°C，放入模具烤40 - 50分鍾，判斷蛋糕是否烤熟的方法同全蛋海綿蛋糕。烤好後取出晾涼。使蛋糕體積膨脹。在製作過程中，將蛋黃糊和蛋白霜分開處理，最後再混合，這樣可以使蛋糕的口感更加松軟細膩。玉米澱粉的添加有助於進一步降低麵粉的麵筋形成，使蛋糕口感更輕盈。
變化：可以在蛋黃糊中加入少量的可可粉製作巧克力戚風蛋糕；或者在蛋白霜中加入一些檸檬皮屑增加清新的口感。另外，戚風蛋糕的組織非常柔軟，很適合用來製作生日蛋糕等多層蛋糕，中間可以夾上水果、奶油等餡料。
三、電飯鍋蛋糕（無需烤箱，操作簡單）
材料准備
雞蛋4個
低筋麵粉80克
細砂糖60克
玉米油40克
牛奶40克
泡打粉3克（可省略，但加了會使蛋糕更蓬鬆）
製作步驟
分離蛋清蛋黃：把雞蛋磕開，將蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器中。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入20克細砂糖，攪拌均勻至糖融化。然後加入玉米油和牛奶，攪拌至乳化狀態（即油和水完全融合）。接著篩入低筋麵粉和泡打粉（如果有的話），用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
打發蛋清：蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發至粗泡，加入20克細砂糖，繼續打發。當泡沫變細膩時，再加入20克細砂糖，轉中高速打發。最後加入剩餘的20克細砂糖，一直打發到提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角狀態（濕性發泡）。
混合與烤制：先將電飯鍋鍋內膽底部刷一層薄油，然後將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。將麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕震幾下排出大氣泡。按下電飯鍋的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後再燜20 - 30分鍾。之後可以再次按下煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程，以確保蛋糕熟透。打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中冷卻一段時間後再倒扣出來。通過蛋清的打發和泡打粉（或單純的雞蛋膨脹）來使蛋糕體積增大。電飯鍋的保溫功能可以在一定程度上幫助蛋糕內部熟透，不過不同的電飯鍋功率和性能可能會有所差異，需要根據實際情況調整時間和溫度。
變化：可以在麵糊中加入一些紅棗泥、南瓜泥等製作不同口味的蛋糕；或者在表面淋上一些酸奶、果醬作為裝飾。由於電飯鍋蛋糕的形狀比較規整，也可以用來製作小型的慶祝蛋糕。
㈢ 怎樣在家裡做生日蛋糕啊
製作生日蛋糕的簡單步驟如下：
首先准備材料：麵粉80克，泡打粉5克，雞蛋4隻，牛奶60ml，白糖80克，油少許。將蛋黃和蛋白分開，將麵粉和泡打粉混合好，然後將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好的麵粉用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白，先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果，然後將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記得裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什麼造型的，可以直接外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。另外做的時候，還可以在裡面加一些葡萄乾。
㈣ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。