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Ⅱ 沒吃完的酸奶冰凍芝士蛋糕放冰箱冷凍還是冷藏
放的時間比較長的話，就放在冷凍一層，要吃之前半天，把它改放在冷藏里。如果就是幾個小時的事情，那你放冷藏里。
Ⅲ 芝士蛋糕一般可以放冰箱幾天
1-2天。芝士蛋糕可以放冰箱，而且，剛剛製作好的芝士蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。
芝士蛋糕的變質，一般是變硬變粗糙、發霉、餡料腐壞等，往往最常見的原因就是第一個：變硬變粗糙導致口感變差。而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
芝士蛋糕使用注意事項：
芝士蛋糕用隔水融化的方式將其溶化（隔水融化其實就是將奶油乳酪放進一個盆里，然後邊的一個更大的盆里加入水燒開，將裝有奶油乳酪的小盆放入開水的是做餐飲小吃這塊的，如果是在家裡做的話，口味是達不到外面甜品店裡那種味道的。
芝士蛋糕不可能為了做一個甜品就去買專門的工具，那樣不合理的牙的巴斯克地區，口感比起輕芝士蛋糕要厚重些，但是又比重芝士蛋糕輕盈，操作也方便，攪一攪拌一拌就可以了，不需要水浴烘烤。還可以用酸奶代替奶油乳酪，做出來熱量更低負擔更。
Ⅳ 奶油芝士和奶油乳酪能互替嗎 奶油芝士可以和奶油乳酪互替嗎
可以。奶油芝士一般情況下是可以和奶油乳酪互替的，做出來的效果都是差不多的，只不過奶油芝士口感是偏咸一些的，奶油乳酪口感是甜一點的，看你喜歡吃哪種口味了，不介意的話選擇哪一個都是可以的，這個都是沒什麼關系。乳酪是一種發酵的牛奶製品，含有的營養價值非常高。奶油乳酪是新鮮乳酪的一種，不過這種乳酪適合做芝士蛋糕，質地更加柔軟，更像奶油。
奶油乳酪拆封後如果保存得當，可以保存一兩周的時間。拆封後的乳酪一定要放入冰箱的冷藏層，或者是按照乳酪的產品說明上來保存。新鮮的乳酪的保質期在幾天到幾周的時間，具體要看乳酪的品種。如果是軟乳酪，保質期在一周，如果是半軟乳酪保質期2-3周，硬乳酪保質期5周，很硬的乳酪保質期10周。再制乳酪屬於軟或半軟乳酪，可以存放3-4周，這種乳酪是不可以冷藏的。
芝士可以代替乳酪嗎
乳酪是可以用芝士代替的，其實乳酪和芝士是同一種東西，只是在名字上翻譯有所偏差，但其實兩種都是同樣的發酵的牛奶製品，味道都是酸酸的奶味，其性質和酸牛奶是差不多的。芝士碎可以代替乳酪，加入過後的口感和味道一樣都是可以變得特別的好的，吃起來也是非常的完美，因為都會有一種淡淡的奶香味在裡面，就可以讓食物的味道變得更加豐富的口感。
奶油乳酪可以直接吃嗎
奶油乳酪可以直接食用，沒有很重的乳酪味道，既可以選擇直接吃，也可以選擇用來製作甜品。奶油乳酪，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。製作原理:奶油乳酸菌發酵(發酵過程中最高溫不可高於六十度)然後加熱至70-80度放入凝乳酶凝固、過濾、擠壓成型。
新鮮乳酪保質期幾天到兩周，軟乳酪保質期1周。
一般來說，乳酪的含水量越高，越是容易變質和腐敗。乳酪應當採取隔氧包裝。倘若採用真空和充以惰性保護氣體的密封包裝，則其保護效果更好。
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。乳酪不宜存放過久，盡快食用為好。
(5)酸奶芝士蛋糕保質期多久多久擴展閱讀：
儲藏方式
雖然乳酪比較耐儲藏，但乳酪其實始終處於發酵過程中，所以時間太長了也會變質。盡管這種變化很慢，但是總有一天乳酪會變得無法食用。
現在，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。隨著對外交往的日益增多，越來越多的年輕人對乳酪的營養價值有了更清楚的認識。也許你吃過吉士漢堡、匹薩，這些美食中有一種重要的配料就是乳酪。
乳酪是具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高。同樣的道理，乳酪的營養價值也比同屬於發酵奶製品的酸奶高。通過前面的介紹，你就會發現這一點。