⑴ 空氣炸鍋怎麼做蛋糕步驟
使用空氣炸鍋做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 蛋白2個
- 細砂糖50g
- 蛋黃2個
- 玉米油30g
- 牛奶30g
- 低筋麵粉55g
- 檸檬汁或白醋適量
製作蛋黃糊：
- 在蛋黃中加入10克白砂糖，攪拌均勻。
- 加入牛奶和玉米油，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，用蛋抽以Z字形或切拌的方式攪拌均勻，避免麵糊起筋。
打發蛋白：
- 蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，開始打發。
- 當蛋白出現大泡時，加入剩下白砂糖的1/3。
- 繼續高速打發至蛋白變得細膩，再加入1/3的白砂糖。
- 當蛋白成濕性發泡時，加入最後1/3的白砂糖。
- 打發至乾性發泡狀態，即提起打蛋器，蛋白霜形成直立的小尖角。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的手法攪拌均勻。
- 將混合好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續用翻拌的手法攪拌均勻，注意避免劃圈攪拌，防止消泡。
倒入模具並震出氣泡：
- 將混合好的蛋糕糊倒入模具中。
- 從高處輕輕震落模具，以排出蛋糕糊中的大氣泡。
預熱空氣炸鍋並烘烤：
- 將空氣炸鍋預熱三分鍾，溫度設置為150度。
- 將模具放入空氣炸鍋中，蓋上鍋蓋。
- 選擇自主鍵，設置時間為50分鍾，溫度保持150度。
脫模與冷卻：
- 烤好後，將蛋糕從空氣炸鍋中取出，倒扣放置，待蛋糕完全冷卻後即可脫模。
按照以上步驟操作，你就可以用空氣炸鍋成功製作出美味的蛋糕了。
⑵ 如何使用空氣炸鍋做蛋糕
如何使用空氣炸鍋做蛋糕
如何使用空氣炸鍋做蛋糕，生活中，我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕，因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩，現在有了空氣炸鍋就輕松許多，下面我整理了如何使用空氣炸鍋做蛋糕。
如何使用空氣炸鍋做蛋糕1
零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法
這是所需的材料
50克低筋麵粉過篩
加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行
把熱的玉米油倒進低筋麵粉中 ，Z字形的方法攪拌均勻即可
然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中，也是攪拌均勻即可，然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好，記住放蛋清的.碗要擦乾，不能有水，之後在冰箱冷凍，方便一會打發
然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里，繼續Z字形攪拌均勻
這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候，倒進去攪拌均勻
接著在蛋清里滴上檸檬汁，防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽，然後它們打發，再把糖分三次加入再繼續打發
第一次做的時候打發得不夠，口感就會好像芝士蛋糕那口感，而且蛋糕做好會回縮，但不影響口感，記得分三次放糖
這次是第二次打蛋清，我是3分鍾高速打 ，接著2分鍾慢速，那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣，沒回縮的！我用的是攪拌器打發
在等空氣炸鍋預熱期間，可以在模具上放油紙，邊緣也要有放油紙，這樣好脫模
如果沒有油紙，可以用錫紙代替，不用特別去買(省錢的寶寶)
底部要裹層錫紙，因為我們用的是水浴法，防水進入的，把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒，防止太多泡泡，蛋糕會不夠結實)
如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了，不太好，不建議放，可以放一片片那種)
倒完蛋糕糊後，上面也要蓋錫紙，防止蛋糕表面焦
放少許水在空氣炸鍋底部，我空氣炸鍋的尺寸是5.7升，完全能放入6寸的蛋糕模具。
再放入蛋糕模具，溫度是360度，時間1小時左右，時間到了就馬上拿出來喔！
這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)
就有點像Cheese cake 那種口感，有點濕，表面有點干，我是先焗45分鍾，把表面的錫紙，撕掉一半，再焗15分鍾，所以沒錫紙的地方，會焦了
中間有點塌，是蛋清沒打好，不夠硬
第二次做好的成品，蛋清打發到位
如何使用空氣炸鍋做蛋糕2
空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離。注意，盛放蛋清的容器要無水無油才好打發！！
將分離好的蛋黃中放入糖，牛奶，玉米油，充分攪拌均勻，之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中，如圖。
接下來就要打蛋白霜啦！加點檸檬（或者白醋）為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以後，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清發白了），接著第二次倒入糖之後，高速打蛋清至粗紋理，如圖。
最後將糖全部放入蛋清中，高速打發至如圖狀態。
分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌，不容易消泡
翻拌如視頻所示。
直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻
裝杯，因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻，所以我裝的有些滿，裝8分滿就可以了。
上空氣炸鍋中
山本的，140度，20分鍾，就好了。每個人的鍋脾氣不同，酌情調整溫度和時間
好啦！
拿出來讓他們側躺，晾涼再吃。
如何使用空氣炸鍋做蛋糕3
空氣炸鍋一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法
將蛋清蛋黃小心分離，蛋黃和麵粉，油，酸奶混合均勻。
蛋清加白醋和代糖打發至倒扣不流動，可以拉出尖尖角。（其實不加糖只用醋就可以發泡）
空氣炸鍋預熱180度3min，這時候將蛋白霜和麵糊迅速混合均勻。
倒進耐高溫的模具，墊張油紙可少洗個碗！用刮刀裝模作樣地把表面抹抹平。
不用蓋錫紙，直接把可以烤的容器放進空氣炸鍋，160度12min，期間不要打開看噢！
烤完嘀嘀嘀的時候打開來用筷子殘忍地往裡探探，沒有太多殘留物就說明還可以了，不然沒熟就+150度2min，或者再+2min，再+2min……
（這兩天實踐發現，溫度和時間還是設置150度20min表面會更軟）
完成啦！如果覺得不夠甜可以淋點酸奶，蛋糕的綿密配上酸奶的冰涼，簡直了。
抹個酸奶，絕了。
⑶ 空氣炸鍋做蛋糕教程視頻
用空氣炸鍋做戚風蛋糕（家常做蛋糕）
1准備好食材以後，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面
2蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉
3放入2匙白糖
4.6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，之前已經說了，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道，我家寶貝嚴重便秘，全靠它了，所以建議你也放一些進去，我是在某寶買的，效果很好
5攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。
6用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度
7繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發
8繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖
9繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去
10把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻
11這時候可以把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻
12預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻
1312分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模
⑷ 怎麼用空氣炸鍋做蛋糕
用空氣炸鍋做蛋糕的步驟如下：
1. 准備材料： 主料：蛋黃3個、細砂糖11克、鹽1/8小匙、蛋白3個、細砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋麵粉56克。
2. 製作蛋黃糊： 將蛋黃、細砂糖、鹽放在盆里，用電動打蛋器攪打至顏色變白，滴落的糊不會馬上消失。
3. 製作蛋白霜： 將蛋白放在盆里，用電動打蛋器攪打至出現粗泡後，分次加入細砂糖，一直打至乾性發泡。
4. 混合蛋黃糊和蛋白霜： 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再將剩下的蛋白霜倒入一起拌勻。
5. 加入低筋麵粉、牛奶和玉米油： 將低筋麵粉過篩進蛋糊里，再將牛奶和玉米油倒進蛋糊里，用橡皮刮刀攪拌均勻。
6. 准備空氣炸鍋： 在空氣炸鍋配置的蛋糕模底部鋪上一層油紙。 將蛋糕糊倒進蛋糕模里，再將蛋糕模放進炸籃里。 在蛋糕模上方蓋上錫紙，注意錫紙不要貼太近蛋糕糊，以免蛋糕膨脹時錫紙粘住蛋糕表面。
7. 烤制蛋糕： 將炸籃放回預熱5分鍾的空氣炸鍋里，選擇烤蛋糕模式，30分鍾烤制。 30分鍾後，再加烤5分鍾。 35分鍾烤完後，取出錫紙，再將炸籃放回空氣炸鍋里，繼續工作3分鍾使蛋糕表面上色。
8. 完成與脫模： 烤制完成後，將蛋糕取出，倒扣晾涼後脫模。
按照以上步驟操作，你就可以用空氣炸鍋成功製作出美味的蛋糕了。
⑸ 用空氣炸鍋怎麼做蛋糕
用空氣炸鍋做蛋糕的步驟如下：
准備材料並分離蛋清蛋黃：
- 把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面。
製作蛋黃糊：
- 在裝蛋黃的容器里，放入3匙蛋糕粉、5g泡打粉、2匙白糖、6匙牛奶和20g液態低聚異麥芽糖。
- 攪拌均勻後，倒入10g油，繼續攪拌至無明顯顆粒狀，待用。
打發蛋清：
- 用打蛋器將蛋清打發至產生大氣泡，放入5g鹽。
- 繼續打發至大氣泡消失，放入1匙白糖，繼續打發。
- 當蛋清明顯成型後，再放入1匙白糖，繼續打發至蛋白容易成型，起尖且不易塌下去。
混合蛋清蛋黃糊：
- 將打發好的蛋清一半倒入之前攪拌好的蛋黃糊中，上下攪拌均勻。
- 打開空氣炸鍋，170度預熱5分鍾。
- 預熱結束後，將剩下的蛋白倒入蛋黃糊中，繼續上下攪拌均勻。
烘烤蛋糕：
- 將攪拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中。
- 將模具放入預熱好的空氣炸鍋中，170度烘烤12分鍾。期間不要打開空氣炸鍋查看。
出鍋與冷卻：
- 烘烤結束後，取出蛋糕模具，可以將其倒扣放置。
- 等蛋糕完全冷卻後，從模具中取出即可。
注意事項： 如果蛋糕液量較大，空氣炸鍋不能一次做完，可以將剩下的蛋糕液暫時冷藏。重新使用時，需重新攪拌均勻。