❶ 蛋糕怎麼做在家裡做最簡單
以下是幾種在家裡製作簡單蛋糕的方法：
一、電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克），雞蛋是蛋糕的關鍵原料，起到提供結構、濕度和口感的作用。
低筋麵粉：100 - 120克，低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低，形成的麵筋網路比較鬆散。
牛奶：60 - 80毫升，為蛋糕增添濕潤度和奶香味，也可以使用配方奶粉沖調的奶液代替。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升，油脂可以使蛋糕更加滋潤，增加柔軟度，同時幫助攪拌麵糊時更好地融合材料。
白糖：60 - 80克，糖不僅能增加甜味，還能在打發蛋白時幫助穩定泡沫，使蛋糕膨脹。
檸檬汁或白醋：幾滴，用於調節蛋白的酸鹼度，有助於蛋白打發，並且使打發後的蛋白霜更穩定。
製作步驟
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈、無油無水的容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入牛奶、玉米油和20 - 30克白糖，用打蛋器攪拌均勻，使糖完全溶解。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到形成細膩、無顆粒的麵糊。翻拌時要從底部往上翻，動作要輕柔，避免麵粉起筋。
打發蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現大氣泡。
加入剩餘白糖（分2 - 3次加入），繼續中高速打發。當提起打蛋器，蛋白霜能形成一個直立的小尖角，且蛋白霜細膩有光澤時，就表示打發好了。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻，動作要輕且快，避免蛋白消泡。
烤制蛋糕
在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，排出麵糊中的大氣泡。
按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾。然後再按一次煮飯鍵，跳閘後再燜10 - 15分鍾。最後打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在盤子中，待完全冷卻後就可以切塊食用了。
二、微波爐蛋糕（馬克杯蛋糕）
材料准備
雞蛋：1個（約50 - 60克），雞蛋同樣是提供結構和濕度的重要成分。
普通麵粉：40 - 50克，如果沒有低筋麵粉，也可以用普通麵粉代替，但口感可能會稍遜一籌。
牛奶：30 - 40毫升，使蛋糕保持濕潤。
白糖：20 - 30克，用於增加甜味。
食用油：10 - 15毫升，如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋潤度。
巧克力或其他配料（可選）：例如巧克力碎片、堅果碎等，用於增加口味的豐富性。
製作步驟
混合材料
將雞蛋打入一個可放入微波爐的馬克杯（容量約250 - 300毫升）中，用筷子或小勺子把雞蛋攪散。
依次加入牛奶、食用油和白糖，攪拌均勻，使糖和油充分溶解在液體中。
篩入麵粉，用筷子攪拌成均勻的麵糊。如果添加巧克力或其他配料，此時可以加入並攪拌均勻。
微波加熱
將馬克杯放入微波爐中，高火加熱1分30秒 - 2分鍾左右。具體時間可以根據自家微波爐的功率適當調整。加熱過程中要注意觀察蛋糕的狀態，當蛋糕膨脹並基本定型後就差不多了。
加熱完成後，從微波爐中取出馬克杯，蛋糕可能會有些回縮，這是正常現象。稍微冷卻後就可以享用這個簡單又美味的微波爐蛋糕了。
這兩種方法都是在家中比較容易操作的蛋糕製作方式，不需要復雜的工具和烘焙技巧，就能製作出美味的蛋糕。
❷ 如何在家自己做蛋糕(在家自己做蛋糕的簡單方法)
在家製作蛋糕的簡單方法有以下幾種：
一、電飯煲自製蛋糕 材料：雞蛋4個、牛奶6勺、白糖粉4勺、麵粉3勺、植物油適量。 步驟： 1. 用筷子打蛋清至泡沫，分三次加入白糖，打成奶油狀。 2. 蛋黃加糖、麵粉和牛奶攪拌好。 3. 將蛋清與蛋黃糊混合均勻。 4. 電飯煲預熱後塗油，倒入蛋糕糊。 5. 按下煮飯鍵，跳到保溫檔後悶20分鍾，再次按下煮飯鍵等待20分鍾。
二、自製戚風蛋糕胚 材料：牛奶、油、鹽、糖、低筋麵粉、玉米澱粉等。 步驟： 1. 攪拌牛奶、油、鹽、糖至乳化，篩入麵粉和玉米澱粉攪拌至無顆粒。 2. 分離蛋清蛋白，蛋黃入麵糊攪拌。 3. 打發蛋白至雞尾狀紋路，與蛋黃糊混合。 4. 倒入模具，震出氣泡，放入預熱好的烤箱烤制。
三、自製水果果凍蛋糕 材料：牛奶、白涼粉、白糖、各種水果等。 步驟： 1. 煮沸牛奶、白糖和白涼粉，倒入模具定型。 2. 在牛奶定型後擺上水果。 3. 再次准備白涼粉溶液，倒入模具，自然放涼。
四、蒸蛋糕 材料：雞蛋、白糖、麵粉等。 步驟： 1. 分離蛋黃蛋清，打發蛋白至奶油狀。 2. 攪拌蛋黃、牛奶、植物油和麵粉至無顆粒，與部分蛋白霜混合，再將混合物倒回蛋白霜中攪拌均勻。 3. 倒入模具震出氣泡，蓋上保鮮膜並用牙簽戳孔透氣。 4. 用大火蒸約半小時即可。
注意事項：根據個人口味和喜好，可以在蛋糕中加入各種水果或醬料等食材來增加口感和風味。
❸ 怎樣能在家裡簡單的做蛋糕
在家裡簡單做蛋糕的方法如下：
所需食材： 100克麵粉 6個雞蛋 1盒牛奶 適量油 適量糖 適量蘋果
製作步驟：1. 雞蛋蛋清分離：將6個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，確保蛋清中不含任何蛋黃，以便後續打發。2. 攪拌蛋黃：在蛋黃里放入適量的白糖，用打蛋器或筷子攪拌均勻，直至蛋黃顏色變淺，體積膨脹。3. 加入牛奶：將牛奶倒入攪拌好的蛋黃中，繼續攪拌均勻，使牛奶與蛋黃充分融合。4. 加入麵粉：分次在盆內倒入適量麵粉，每次加入後都要攪拌均勻，直至攪拌成稍稠一些的麵糊。注意避免麵粉結塊。5. 打發蛋清：用打蛋器將蛋清打發至硬性發泡，即提起打蛋器時，蛋清能形成直立的尖角。這一步是蛋糕蓬鬆的關鍵。6. 混合麵糊：將打發好的蛋清分兩次倒入攪拌好的蛋黃麵糊中，每次加入後都要用切拌或翻拌的手法輕輕攪拌均勻，避免消泡。7. 加入蘋果碎：將蘋果切碎後倒入麵糊中，輕輕攪拌均勻，以增加蛋糕的口感和風味。8. 准備烤制：在烤盤或模具內刷上一層薄薄的油，以防粘底。將混合好的麵糊倒入烤盤或模具中，輕輕震平表面。9. 烤制蛋糕：預熱烤箱至適當溫度，將烤盤或模具放入烤箱中層，烤制約15分鍾。具體時間需根據烤箱實際溫度和蛋糕大小進行調整。10. 出爐享用：烤好後取出蛋糕，稍微放涼後即可切塊享用。
注意事項： 在打發蛋清時，要確保容器干凈無水無油，否則會影響蛋清的打發效果。 攪拌麵糊時手法要輕柔，避免過度攪拌導致麵糊起筋或消泡。 烤制時間需根據具體情況進行調整，可用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透。