1. 香蕉馬芬紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
香蕉馬芬紙杯蛋糕的做法步驟:
材料
低筋麵粉200克,糖80克,黃油120克,鹽12小勺,泡打粉一小勺,雞蛋兩個,香蕉3根,牛奶100毫升,淡奶油50毫升,杏仁片
做法
1.把麵粉,鹽和泡打粉混合後過篩備用。
2.把黃油在室溫下軟化後,放入糖,用打蛋器低速攪打到黃油顏色發白體積增大。
3.把兩個香蕉切成小塊放到攪拌機里,然後倒入牛奶和淡奶油打成奶昔備用。把另外一根香蕉切成小粒備用。
4.把雞蛋打散,然後分三次加入到黃油當中,每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加入雞蛋液。
5.把處理好的雞蛋黃油糊加入到麵粉中,倒入打好的香蕉奶昔和切碎的香蕉粒用刮刀從底部向上攪拌均勻,注意不要畫圈攪拌。
6.把調好的瑪芬糊倒入模具里,裝滿2/3就可以了,在上面撒上杏仁片。烤箱預熱,180度烤箱上下火烤25分鍾就做好了!
2. 紙杯蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎(戚風蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎)
1.蛋糕烤好之後是不建議立刻拿出來的,因為烘焙結束之後,蛋糕裡面的熱量非常多,要是這個時候直接出鍋的話就會因為遇到冷空氣出現熱脹冷縮的情況,造成蛋糕體積變小,口感也會變差很多,所以建議最好關火後冷卻一段時間再將蛋糕取出來。
3. 紙杯蛋糕如何烤好吃又簡單
紙杯蛋糕:簡單又美味的小點心
功效:
紙杯蛋糕是一款在家中製作的小甜點,它既方便又美味。它的製作過程簡單,適合新手廚師和忙碌的上班族。紙杯蛋糕可以作為下午茶點心、派對小食或孩子們的午後甜點。還有一個好處就是可以根據個人口味添加各種調料和裝飾,讓它成為獨一無二的甜點。
材料:
- 1杯麵粉
- 1/2杯糖
- 1/2杯牛奶
- 2個雞蛋
- 1/4杯黃油
- 1茶匙發酵粉
- 1/2茶匙香草提取物
- 適量的彩色糖果或巧克力碎片(可選)
做法步驟:
1. 將烤箱預熱至攝氏180度。
2. 准備一個中號混合碗,將麵粉、糖和發酵粉混合在一起。
3. 在另一個碗中,將雞蛋、牛奶和香草提取物打散。
4. 將黃油融化,並緩慢地倒入雞蛋混合物中攪拌均勻。
5. 將濕混合物倒入干混合物中,輕輕攪拌,直到所有成分混合均勻。
6. 如果你想要添加彩色糖果或巧克力碎片,可以在這個步驟中加入。
7. 准備好紙杯,將麵糊倒入紙杯中至少2/3的高度。
8. 把紙杯放在烤盤上,放入預熱好的烤箱中,烤約15-18分鍾,或直到蛋糕變金黃色。
9. 用牙簽插入蛋糕中間,如果牙簽插出來沒有黏糊糊的麵糊,表示紙杯蛋糕已經烤熟了,可以取出。
10. 將烤好的紙杯蛋糕放在烤架上冷卻。
注意事項:
- 注意預熱好烤箱,並根據自己的烤箱調整烘焙時間。
- 在混合麵糊時,不要攪拌過度,以免影響蛋糕的質地。
- 可根據個人口味添加各種調料和裝飾,如藍莓、石榴籽、奶油等等。
- 烤箱溫度和時間會影響蛋糕的口感和顏色,請根據自己的烤箱情況進行調整。
現在,你已經掌握了製作紙杯蛋糕的方法。帶著家人或朋友一起享受這道美味的小甜點吧!
4. 紙杯蛋糕要怎麼做才好吃
先將黃油融化和蛋黃攪拌均勻加入泡打粉和麵粉做好蛋糕液,然後將蛋糕液放入紙杯,放入烤箱進行烘烤,取出後進行裝飾即可。
用料:巧克力100克、雞蛋2個、低筋麵粉30克、黃油30克、白砂糖30克、泡打粉1克、奶油適量
1、巧克力黃油隔熱水攪拌融化。
注意事項
1、放入烤箱前,紙杯中的蛋糕液不要倒的太滿,烤好後會膨脹。
2、麵粉必須過篩,去除大的顆粒。
3、黃油隔水融化,不可直接倒水融化。
5. 烤箱烤紙杯蛋糕的溫度和時間 烤箱烤紙杯蛋糕的注意事項
蛋糕分為很多種,有一種蛋糕的是用小盒包裝的蛋糕,形狀非常好看,是用模具製成的。那麼,烤箱烤紙杯蛋糕要多長時間?多少度?
烤箱烤紙杯蛋糕的溫度和時間
溫度是:上火180下火180(如果你要顏色深可以調高上火) 鑒別成熟:烤制8-10分鍾就拿出來看看,用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱,吱」聲就可是了,或者用牙簽刺下,用手摸牙簽是干是濕潤,干就好。
烤箱烤紙杯蛋糕的方法
1、首先將黃油切成塊,隔著熱水軟化,軟化到表面有融化,然後攪動將黃油打滑,接著加如白糖攪拌打發,打發到黃油的體積變大顏色稍淺就可以啦。
2、4個雞蛋一次一個的加,不停的攪拌,要打到雞蛋和黃油充分混合均勻了才行。同時雞蛋的溫度不宜過低。
3、將低筋麵粉過篩,接著篩入泡打粉,然後一起篩入黃油,然後攪拌,攪拌均勻直到看不見乾粉為止。
4、然後將混合均勻的麵糊分別倒入模具,不能裝太滿,大概7分滿就行了。
5、將烤箱170度預熱個兩分鍾,然後把裝著蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分鍾左右,烤至表面焦黃,插牙簽看看粘不粘麵糊,不粘即可出烤箱食用。
注意事項
在加入麵粉攪拌蛋糊和加入蛋白攪拌時,不能順著一個方向攪,這樣會起筋。
在做紙杯蛋糕時,最好是打發到濕性發泡就可以了,我這次打發到硬性發泡,太軟了,容易回縮。
紙杯蛋糕的吃法
如果可以的話,把蛋糕餡都挖出來。用你的勺子挖出來,然後從紙杯蛋糕的中間吃它的餡兒,用你的勺子小心地從紙杯蛋糕的頂部中間把餡兒挖出來,這樣餡兒就暴露出來了。你可以馬上吃被挖出來的部分,或者把它放在一邊和剩下的蛋糕一起吃。
6. 傳統全蛋紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
雞蛋 3粒
細砂糖 50克(甜度絕對的剛剛好)
色拉油 30克
低筋麵粉 100克
葡萄乾 5克(喜歡可以適當➕)
芝麻 適量(裝飾-黑白皆可你家有啥就放啥唄)
白醋 4滴(也可用新鮮檸檬代替)
蛋糕紙杯 17個(杯底約4cm)
傳統全蛋紙杯蛋糕的做法
將3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒進干凈的盆子里用電動打發器(我用手提的)打發直到顏色變淺發白提起來不易消失。
然後➕30克色拉油低速打均勻過篩100克低筋麵粉到打發的全蛋霜里翻拌均勻直到看不見麵粉為止,然後➕5克葡萄乾拌均勻
這個時候預熱烤箱170°將拌好的全蛋糊糊裝進大號裱花袋裡擠進蛋糕紙杯中,8分滿就好(這個步驟很節省時間且避免了浪費)。
然後撒上你家的芝麻之後,放進預熱好的烤箱中,170°烘25分鍾(最後幾分鍾記得觀察以免烘過頭,因為每個牌子的烤箱熱度可能有差)。
7. 美味的菊花紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享
主料
雞蛋:3個
植物油 :30
牛奶:50
檸檬汁 :2滴
蛋糕粉:60
糖 :50
菊花盞 :10個
紙杯 :10個
葡萄乾:若干
第十五步
15.成品出爐
輔料
具體步驟
8. 紙杯蛋糕用黃油還是植物油好吃 紙杯蛋糕紙杯裡面不放油可以嗎
我們都知道,蛋糕是非常好吃的食物,味道可口,營養豐富。那麼紙杯蛋糕紙杯裡面不放油可以嗎?紙杯蛋糕怎缺侍衡么做才好吃?不妨和我了解下!
紙杯蛋糕用黃油還是植物油好吃
黃油烤出來更香~用黃油烤制的時候整個屋子味道都特別棒。
黃油紙杯蛋糕做法
准備食材-
低筋麵粉120g
泡打粉8g
黃油50g
牛奶70ml
雞蛋4個
塔塔粉適量
香草精4滴
白糖50g
-步驟-
1.蛋清蛋黃分開盛蛋清的盆無水無油蛋黃里加入黃油
2.和四分之一的糖
3.把蛋黃和黃油打至混合蓬鬆
4.加入牛奶打至混合
5.加入香草精
6.篩入麵粉和泡打粉上下翻拌均勻
7.翻拌好放一邊備用
8.烤箱160度預熱蛋清加入塔塔粉和四分之一的糖打發至細小泡沫出現加入第二次糖接著打發至可以拉細長的彎放入剩下的糖打發至乾性就好了如圖
9.把蛋白分二分之一放蛋黃糊中上下翻拌接著把麵糊倒入蛋白里上下快速翻拌
10.把麵糊放入紙杯我的是中號紙杯八個烤出來很滿160度烤35分鍾
紙杯蛋糕紙杯裡面不放油可以嗎
要抹一點清油在裡面的,不然會粘在杯壁上。
一般的杯子蛋糕的紙杯內壁都是油性紙,不過多少都會粘一些的。一次性的紙杯,一般不用抹油,因為吃掉杯子就扔了,不用再洗,所以粘上一點沒關系。
普通非不沾模具在做蛋糕的時候要抹油或者是鋪油紙,一是為了在取出的時候保持蛋糕體容易取下來,不會破掉,二也是方便模具的清洗。
跳跳虎杯蛋糕的做法
原料:
低筋粉85克、檸檬汁18克、玉米油25克、雞蛋2個、白砂糖60克、鹽1克、黑白巧克力30克、粉色食用色素1滴、杏仁片少許。
做法:
1、准備好各種食材,低筋粉過篩備用。
2、稱量好白砂糖,此配方甜度適中,適合大多數人的口味,也可根據個人口味酌情增減。同時預熱烤箱,170度上下火同時加熱,10分鍾。
3、將檸檬汁與玉米油混合,用蛋抽攪打到乳化狀態,即顏色發白,表面沒有明顯油花。
4、將全蛋打入無水無油的打蛋盆中,加入細砂糖和鹽,用電動打蛋器打發。
5、打發到體積膨脹3倍,顏色發白,花紋明顯且滴落的痕跡不會很快消失的程度即可。
6、篩入低筋粉,從底部翻拌到無乾粉狀態。
7、分兩次倒入檸檬汁和玉米油的混合物,同樣輕柔拌勻。拌好的蛋糕糊應該與全蛋打發後體積大致一樣,如果體積明顯縮小或拌好的蛋糕糊很粗糙,說明全蛋打發不夠,或攪拌時消泡了,這樣的蛋糕糊烘烤後會回縮塌陷,口感不好。
8、將蛋糕糊裝入剪口裱花袋,擠入墊了軟紙托的金屬模具中,八分滿即可。
9、將模具放入烤箱中層,啟動上下火同時加熱,烘伏做烤20分鍾左右。具體溫度和時間要根據不同烤箱酌情調整。
10、將烤好的杯蛋糕放在晾網上晾涼,同時將黑、白巧克力分別用微波爐小火融化成液體後,裝入裱花袋。
11、裱花袋剪小口,先用白巧克力畫出跳跳虎的大致輪廓。
12、待白巧克力稍凝固後,用黑巧克力勾畫出眼睛、眉毛和鬍子。同時將充當耳朵的杏仁片插入杯蛋糕頂部。
13、用牙簽蘸一點紅色食用色素,在剩餘的白巧克力中談讓調勻,擠出跳跳虎的鼻頭,一個跳跳虎杯蛋糕就做好了。
小竅門:
1.自己做烘焙,更注重食材的安全性和性價比。我用的是甘汁園雙碳白砂糖,它經過二次碳化脫色,無硫工藝更有利健康。而且顆粒均勻細膩,通過打蛋器的攪動摩擦能帶入更多空氣,有效縮短全蛋或蛋白的打發時間。另外顏色通透,甜味正,對成品的甜度和上色控制更准確,用來做烘焙健康又方便,產品安全性多一些真的對提高生活幸福感很重要。
2.此配方可製作8個底徑4.5cm的杯蛋糕。
3.也可拌入少量檸檬皮屑(半個左右)以增加香味。刮檸檬皮屑時只取表皮黃色的部分,不要刮到白色部分,否則會有苦味。