❶ 用小麥粉怎麼做電飯煲蛋糕
使用電飯煲製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的烘焙方法，尤其適合小家庭或沒有烤箱的朋友嘗試。下面將詳細介紹如何用小麥粉在電飯煲中做蛋糕，並確保成品美味可口。
一、材料准備：
小麥粉：200克（最好選用低筋麵粉，會使蛋糕更加松軟）
雞蛋：4個（室溫下的雞蛋更容易打發）
細砂糖：100克（可根據個人口味適量增減）
牛奶：50毫升（室溫或微溫更易於融合）
植物油：50毫升（如玉米油、菜籽油等清淡口味的油）
泡打粉：1小勺（約5克，助於蛋糕膨脹）
鹽：一小撮（提味用）
二、工具准備：
電飯煲：一台普通家用電飯煲即可
電動打蛋器：用於快速打發雞蛋和混合麵糊
篩子：用於篩麵粉和泡打粉，去除顆粒
攪拌碗：兩個，分別用於打蛋和混合麵糊
量杯和量勺：用於准確測量材料
橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
三、製作步驟：
預熱電飯煲：提前開啟電飯煲保溫功能，預熱鍋體，有助於蛋糕爬升。
打發雞蛋：將雞蛋打入攪拌碗中，加入全部細砂糖，使用電動打蛋器高速攪打至體積膨脹、顏色發白，呈現濃密泡沫狀。
加入液體材料：慢慢倒入植物油和牛奶，電動打蛋器調至低速，繼續攪拌至完全均勻。
篩入乾性材料：將小麥粉、泡打粉和鹽混合均勻後過篩，分次篩入濕性材料中。
翻拌麵糊：使用橡皮刮刀採用切拌的方法將干濕材料混合均勻，注意不要過度攪拌，避免麵糊消泡。
倒入電飯煲：將攪拌好的麵糊倒入已預熱的電飯煲內鍋中，輕輕震動幾下，以排出大的氣泡。
開始烹飪：關閉電飯煲蓋子，設置到「煮飯」模式，一般約需40-50分鍾。每個電飯煲的具體時間可能略有差異，請根據自己設備的實際情況調整。
檢查成熟度：用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出時牙簽干凈不粘麵糊，則說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：烹飪完成後讓蛋糕在電飯煲內稍微冷卻幾分鍾，再倒出放在烤網上徹底冷卻。
四、注意事項：
打發雞蛋是關鍵步驟，一定要保證雞蛋的充分打發，才能保證蛋糕的松軟。
加牛奶和油的時候，要緩慢倒入並且保持低速攪拌，防止麵糊消泡。
麵粉必須過篩以避免出現小顆粒，影響蛋糕口感。
翻拌麵糊時要輕柔，保持麵糊的空氣感。
電飯煲型號和功能不同，可能需要調整烹飪時間和模式。
總之，按照以上步驟操作，您就能在家輕松製作出香軟可口的電飯煲蛋糕了。比起傳統烤箱，電飯煲的使用更為簡單安全，也易於清潔。祝您在家烘焙愉快！
❷ 小麥粉可以做蛋糕嗎
小麥粉可以做蛋糕，但需要注意以下幾點：
- 可以做但效果不同：小麥粉確實可以用來做蛋糕，但是用小麥粉做出的蛋糕和用低筋麵粉做出的蛋糕會有較大的差別。中筋麵粉的筋度較高，可能會讓蛋糕的口感偏硬或者不夠松軟。
- 區分低筋和中筋麵粉：要知道，市面上大多的小麥粉是中筋麵粉。如果你想做出口感更松軟的蛋糕，最好使用低筋麵粉。如果你只有中筋麵粉，可以嘗試添加大約麵粉總量20%的玉米澱粉來降低筋度，這樣可以讓蛋糕的口感更接近用低筋麵粉做出的效果。
- 直接購買低筋麵粉：當然啦，最直接的方法還是購買低筋麵粉來做蛋糕，這樣可以省去調配的麻煩，也能保證蛋糕的口感和質地。
所以呀，小麥粉是可以用來做蛋糕的，但如果你想讓蛋糕的口感更好，還是要注意一下麵粉的種類和調配哦！
❸ 怎樣用小麥自發粉做蛋糕
主要材料：去核紅棗250克，牛奶500毫升，小麥自發粉90g，雞蛋10個，食用油50毫升，糖粉50克。
1、紅棗去核兒，加牛奶放入攪拌器打成泥。
❹ 蛋糕用小麥粉怎麼做蛋糕
使用蛋糕用小麥粉（低筋麵粉）製作蛋糕的步驟簡單易行，以下是基礎的海綿蛋糕或戚風蛋糕的做法示例，口感松軟細膩：
材料准備（6寸圓形模具）
蛋糕用小麥粉（低筋麵粉）：50克
雞蛋：3個（常溫，分離蛋黃蛋白）
細砂糖：40克（分兩次用）
牛奶/水：30克
玉米油/無味植物油：30克
檸檬汁/白醋：幾滴（穩定蛋白）
詳細步驟
1. 准備工作
模具底部墊油紙，四周不用抹油（戚風蛋糕需爬升）。
烤箱預熱至150℃（實際溫度需根據烤箱調整）。
2. 混合濕性材料
將牛奶和玉米油混合，攪拌至乳化（無油星）。
加入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉，Z字形攪拌至無顆粒（勿過度攪拌防起筋）。
3. 打發蛋白
蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。
倒回剩餘蛋白霜中，快速輕柔翻拌（防消泡）。
5. 烘烤
麵糊倒入模具，輕震去氣泡。
150℃烤40-45分鍾（竹簽插入無粘屑即熟）。
出爐後倒扣冷卻，完全涼透再脫模。
關鍵技巧
1. 粉類處理：低筋麵粉需過篩，避免結塊。
2. 蛋白打發：容器無水無油，打發至硬挺狀態。
3. 翻拌手法：用切拌或翻拌，避免畫圈導致消泡。
4. 溫度控制：烤箱實際溫度可能偏高，建議用溫度計校準。
變化應用
巧克力蛋糕：替換10克麵粉為可可粉。
酸奶蛋糕：用酸奶代替牛奶，口感更濕潤。
按此方法製作的蛋糕蓬鬆柔軟，適合搭配奶油、水果裝飾！如有其他疑問，歡迎隨時提問~ 🎂
❺ 電飯煲蛋糕可以用小麥粉嗎 如何用小麥粉做蛋糕
1電飯煲蛋糕可以用小麥粉嗎
可以。
小麥粉是用小麥加工的麵粉，也就是生活中常見的麵粉，小麥粉按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉，一般做蛋糕都是要用到低筋麵粉的，若是家裡沒有低筋麵粉，用中筋麵粉做電飯煲蛋糕也是可以的。
2如何用小麥粉做電飯煲蛋糕
材料：小麥粉、雞蛋4個、牛奶和白糖適量、酵母。
1、先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
2、蛋黃和牛奶混在一起打勻備用。
3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打10分鍾，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
4、蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度。
5、麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止。
6、烤制：一般的電飯鍋要抹一層油，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了。
7、煮到保溫蛋糕就可以了。
3自製蛋糕如何去腥味
1、選擇土雞蛋，很多外面買的雞蛋做出來的蛋糕都有一股腥味，可是正宗的土雞蛋是腥味沒有那麼重。
2、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香。
3、飢陪余加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡。
4小麥粉還可以做成什麼美食
雞蛋餅
材料亂帶：穿心蓮、小麥粉、雞蛋。
1、穿心蓮洗干凈用過涼水浸泡10分鍾，浸泡後撈出瀝干水。
2、將穿心蓮切碎。
3、將雞蛋打入小麥粉中攪拌均勻。視情況加少許水。
4、加鹽、味精攪拌成麵糊，穿心蓮放入麵糊中攪拌均勻。
5、穿心蓮放入麵糊中攪拌均勻，電餅鐺加熱，塗少許油，麵糊分成小份放入電餅鐺煎。
6、適時將小餅翻身，將雞蛋餅煎熟即可盛出享用。
黑芝麻饅頭
材料：小麥粉100g、黑芝麻粉20g、溫牛奶70g、酵母2g、糖10g。
1、將溫牛奶爛滾與酵母倒入碗中，攪至酵母融化，再倒入小麥粉和黑芝麻粉。
2、攪拌均勻後製成面團。
3、將面團擀成薄片，捲起後，切成塊狀。
4、醒發15分鍾，面團下墊上油紙，放入蒸鍋內。
5、蒸20分鍾左右即可。
❻ 怎樣用小麥粉做蛋糕
小麥粉做蛋糕
A：蛋黃3個，水50g，葵花籽油40G，全麥粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3個，細砂糖40G，白醋幾滴
做法
1.將蛋黃打勻、分別加入油、水充分攪拌均勻；
2.篩入低粉稍微攪拌一下，加入全麥粉，以不規則方向攪拌均勻；
3.加入黑芝麻粉，攪拌均勻，蛋黃糊製作完成；
4.蛋白中加幾滴白醋，分別加入糖，打至乾性發泡；
5.先將1/3打發蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，接續再加入1/3，切拌均勻，倒回剩下的蛋白霜中，輕輕拌勻；
6.裝入模具，烤箱150°預熱，30分鍾；
7.出爐後立即倒扣，待涼透後脫模。