A. 麵包蛋糕店如何競爭
1.餐飲類，一般競爭靠實力，比如老字型大小生意就是好。有口碑，你拿好味道實力做出口碑來。這需要時間
2.如果你店面環境旁邊還不錯，還可以，就不要做什麼價格競爭。價格高一點，用心去做好一點。這里消費者有2點心裡，第一認為貴的都是好的，第二，這個東西這么貴，味道到底怎麼樣呢？
3.時時刻刻吧自己想成消費者，站在消費者的角度上去想問題。 比如，你現在跟賣漢堡和雞翅的比。賣漢堡和賣雞翅的算得上快餐。你這個是甜點休閑。你的核心競爭力是什麼？用什麼吸引消費者走到你的店鋪而不是它家。首先奶茶可以加，但是一定要精。原因就是因為你賣休閑甜點，來的人吃為了吃所謂的精品。」精品「可以算一個核心競爭力
4.印一點代金券，發給一些喜歡精品的朋友，發給美女，發給年輕一點的吃貨，設定好代金券的換購時間。代金券要一次性發足，要發給有品位的人來品位你的精品。代金券直接有直接價值，使用代金券來你麵包店可以直接換購，盡量不要讓別人用了代金券還要加現金。 最好製造處排隊的景象，店鋪生意越不好越印製代金券。這個道理不是一兩句話說的清。自己意會，這個辦法需膽量，自己把握
5.做休閑食品，老闆人一定要好，店鋪里一定要有雜志音樂，你作為老闆一定要學會攀談。說點簡單的小玩笑，看到男人帶女朋友來買麵包，誇誇女人，誇誇男人，把握程度不讓別人討厭，博人一笑即可
6.招牌不要太華麗，但是要稍微醒目，讓別人吃過之後對你的招牌有印象
6.多說無益，食品這個東西，干凈衛生和美味最重要了 祝你生意興隆
B. 如何用麵包機做蛋糕 如何用麵包機做蛋糕的做法
用麵包機做蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋麵粉、鹽、檸檬汁。
分離蛋清和蛋白：
- 將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，確保蛋清中不含任何蛋黃。
攪拌蛋黃：
- 把適量白砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化，蛋液變濃稠。
- 將色拉油和牛奶一勺一勺地加入蛋黃液中，並攪拌均勻。
混合麵粉：
- 將低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中。
- 用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。
打發蛋白：
- 在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡。
- 分三次加入60克砂糖，繼續打發至硬性發泡。
混合蛋黃糊和蛋白糊：
- 將蛋黃麵粉糊和1/3的蛋白糊混合，從底往上翻拌均勻。
- 再繼續加入剩下的2/3蛋白糊，拌勻。
烘烤：
- 將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶，輕輕震動排出大氣泡。
- 選擇烘烤鍵，時間設置為一個小時。
注意事項：
- 清潔麵包機：做麵包之前要確保麵包機內外的雜質全部去除掉。
- 保持通氣：麵包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，避免放在易燃物品上面。
- 避免頻繁開蓋：在使用麵包機的過程中，不要經常打開上蓋，以免影響烘焙效果。
- 冷卻後清洗：麵包機完全冷卻後，應擦洗干凈、乾燥後再放入機器內。
按照以上步驟和注意事項，你就可以用麵包機成功製作出美味的蛋糕了。
C. 如何開一家蛋糕店
**選址與招牌**
選擇麵包店位置時，應確保地點位於人流量大且消費水平適宜的區域，最佳位置在超市或商場附近。確保招牌醒目，易於吸引顧客注意。門口設計要突出，確保街道上的行人能輕易發現。
**店面裝修**
店面裝修時，可採用玻璃牆設計，使店內蛋糕和麵包一目瞭然，從而成為免費的廣告。展示櫃的布局要考慮消費者心理，方便他們取閱和選擇。
**證件辦理**
在裝修期間，要辦理必要的開業證件，包括營業執照、衛生許可證、稅務登記證和從業人員健康證。若代理特定麵包品牌，還需相應品牌的許可證。
**設備采購**
設備方面，必須采購烤箱、醒發箱、和面機、鮮奶打蛋器等大型設備，以及麵包模具、攪拌器等小型工具。可選擇方便的一站式商用設備采購，如浩博網，同時獲取技術資料。
**營業准備**
具備店面、開業證件和設備後，可以開始營業。根據當地居民的口味偏好，提供不同風味的麵包，以吸引顧客。
**蛋糕知識**
蛋糕是一種歷史悠久的西點，主要成分包括雞蛋、白糖、小麥粉，以及牛奶、果汁等輔料。蛋糕的製作包括攪拌、調制和烘烤等步驟，最終形成類似海綿的點心。蛋糕通常為甜食，可通過烤箱製作。