A. 雞蛋糕應該蒸幾分鍾
雞蛋糕應該蒸幾分鍾的答案是：10分鍾。
雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鍾，之後燜1分鍾便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮。
做雞蛋糕注意事項
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。
隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。
有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義，以貴州遵義地區所產較為正宗，已有多年歷史。
做法
第1步：雞蛋糊的製作過程~
准備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。
做雞蛋糕，雞蛋的打發過程十分簡單，只要雞蛋液變得濃粘稠蓬鬆，出現較為密集的小泡泡，咱們的雞蛋糊就打發到位了。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鍾左右。
第2步：雞蛋糊、麵粉混合有技巧~
准備一碗麵粉，過篩加入到准備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
第3步：【雞蛋糕】的蒸制過程~
這一步就很簡單了，准備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。
起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鍾以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鍾，就能起鍋享用啦。柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的【蒸雞蛋糕】，一整個冬天都被這份美好承包了，絕對誘人！
這道美味【蒸雞蛋糕】，無油更健康，美味又營養，老人孩子食用皆宜。松軟綿糯的蓬鬆口感，寒冷的早晨，熱一個提前做好的【雞蛋糕】，配上一碗米粥，就能讓洛洛吃得心滿意足，一頓3個不夠吃。相信大人孩子都會特別喜歡。
【需要注意的細節】
1、家中如果有低筋麵粉，可以選用低筋麵粉製作，麵粉筋性低，做出來的【雞蛋糕】更加彭松軟嫩；
2、建議大家不要用一個大容器或者大盆蒸制，用小碗或者小容器蒸出來的雞蛋糕口感更好、更容易熟。大容器製作雞蛋糕，火候不好把控，蒸制的時間過長雞蛋糕容易開裂。
B. 如何蒸雞蛋糕
蒸雞蛋糕的步驟如下：
准備雞蛋液：
- 把雞蛋在碗中打散，用筷子充分拌勻。
- 往碗里加入兩倍於雞蛋量的溫水，繼續用筷子攪拌均勻，使雞蛋和水充分融合。
開始蒸煮：
- 在鍋中加入適量的水，並燒熱。
- 把裝有雞蛋液的碗放上蒸屜，注意碗要平穩放置，避免傾斜導致蛋液流出。
- 開小火進行蒸煮，保持火力穩定，避免大火導致雞蛋糕表面快速凝固而內部未熟。
蒸煮時間及後續處理：
- 蒸煮時間大約為1015分鍾，具體時間可根據個人口感和雞蛋糕的厚度進行調整。
- 在蒸煮過程中，如果擔心水蒸氣滴落到雞蛋糕上影響其外觀和口感，可以在碗口蓋上保鮮膜。
- 蒸煮完成後，根據個人喜好撒上蔥花作為點綴，增加風味和美觀度。
注意事項： 攪拌雞蛋液時，要確保水和雞蛋充分混合均勻，避免出現結塊或分層現象。 蒸煮過程中要保持火力穩定，避免突然加大火力導致雞蛋糕變老或口感不佳。 撒上蔥花前，可以先用筷子在雞蛋糕表面輕輕劃幾道口子，這樣蔥花更容易附著在雞蛋糕上，同時也有助於增加口感層次。
C. 燉雞蛋糕需要幾分鍾
燉雞蛋糕所需的時間並不是一個固定的數值，因為它受到多種因素的影響，包括蛋糕的大小、厚度、燉煮的溫度和設備等。以下是一些一般性的指導原則：
一、普通鍋具燉煮
小塊雞蛋糕：如果雞蛋糕被切成小塊，並且是在普通的爐灶上用鍋具燉煮，通常需要大約5到10分鍾。這是因為小塊雞蛋糕受熱面積大，熱量傳遞均勻，所以燉煮時間相對較短。
整塊或厚塊雞蛋糕：如果是整塊或切成較厚塊的雞蛋糕，燉煮時間可能會延長至15到20分鍾甚至更長。因為厚塊或整塊的雞蛋糕內部受熱可能不均勻，需要更長時間來確保內部也能熟透。
二、壓力鍋燉煮
使用壓力鍋燉煮雞蛋糕可以大大縮短烹飪時間。一般來說，無論是小塊還是整塊的雞蛋糕，在壓力鍋中燉煮約8到10分鍾就可以熟透。壓力鍋通過提高鍋內壓力來提高水的沸點，從而加速食物的烹飪過程。
三、其他燉煮方法
慢燉鍋燉煮：如果您使用的是慢燉鍋（如電燉鍋），則燉煮時間會更長。通常，慢燉鍋燉煮雞蛋糕可能需要30分鍾到數小時不等，具體取決於慢燉鍋的功率和雞蛋糕的大小。
蒸燉結合：有些人可能會選擇先蒸後燉的方式來烹飪雞蛋糕。這種方法通常需要先蒸10到15分鍾，然後再根據需要進行燉煮。
四、注意事項
檢查熟度：無論採用哪種燉煮方法，都應在燉煮結束後用筷子或牙簽插入雞蛋糕中心，檢查是否熟透。如果拔出時沒有粘附物，說明雞蛋糕已經熟透。
避免過度燉煮：過度燉煮可能會導致雞蛋糕變得過於軟爛或失去原有的口感。因此，在燉煮過程中應密切關注火候和時間。
綜上所述，燉雞蛋糕所需的時間因多種因素而異，無法給出一個確切的答案。但一般來說，小塊雞蛋糕在普通鍋具中燉煮約需5到10分鍾，整塊或厚塊則可能需要15到20分鍾或更長；使用壓力鍋可大大縮短時間至8到10分鍾；慢燉鍋則可能需要30分鍾到數小時。在實際操作中，應根據具體情況靈活調整燉煮時間。
D. 雞蛋糕幾分鍾
雞蛋糕可以蒸10分鍾的時間，用文火慢慢蒸煮10分鍾的時間關火，之後燜1分鍾的時間便能食用，在蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，之後用筷子攪拌均勻，放入鍋中熬煮，若是想吃老一點的雞蛋糕蒸，可多煮一些時間。
(4)雞蛋糕大火煮多久擴展閱讀：
做雞蛋糕注意事項：
1、加水量是關鍵，一般建議蛋液與水的比例為1：1.8-1：2.2，加水越多則口感越水嫩。
2、不能蒸過頭，蒸過頭了水分減少過多，口感就過了，水後開計時，一般8－15分鍾為佳，當然如果您一次蒸得很大碗，那時間還要加長的。
3、水加入蛋液中，要邊攪拌邊加；並且攪拌必須要均勻，有條件的可以將蛋液用細網過濾一下，效果更好。
E. 家用電飯鍋煮雞蛋糕要多久 家用電飯鍋煮雞蛋糕要多長時間
1、家用電飯鍋煮雞蛋糕要需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。
2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。