① 蛋糕需要放冰箱嗎
1、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多 口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
2、另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；把蛋糕放里原包裝盒中；然後再放入冰箱冷藏。
② 剛做的蛋糕要放冰箱嗎 蛋糕適不適合放冰箱
1、剛做完的蛋糕是可以放在冰箱裡面。
2、假如說把剛剛做好的蛋糕，放在冰箱里一段時間，這個口感會覺得比較好吃，但是你這個溫度一定要把控好，這個蛋糕適宜在2~7度冷藏。不過呢，即便蛋糕可以放在冰箱里冷藏，這個時間你也要把握好，一般這個時間不要超過兩天。
③ 蛋糕可以放冰箱嗎 蛋糕放冰箱可以放多久
蛋糕一般是可以放冰箱的，如果是剛製作的蛋糕，放在冰箱里半小時左右，可以提升蛋糕口感，口味更佳，如果是吃不完的蛋糕放進冰箱冷藏保存，最多不要超過兩天比較好，如果是慕斯蛋糕最好不要超過一天。
蛋糕主要是有奶油、水果、乳酪等食材共同製作而成，保質期較短，不適宜在常溫下放置較長時間，奶油里的分子容易與空氣發生氧化反應，滋養微生物及細菌，放冰箱冷藏比較好。
如果蛋糕吃起來有股酸味，聞起來也偏酸，說明已經變質，建議最好不要繼續食用，不利於身體健康。
④ 做好的蛋糕可以放多久
根據情況而定。通常做好的蛋糕可以放2-3天。如果是生日蛋糕，放入冰箱保存，可以放2天；而芝士蛋糕烘烤好後，放入冰箱可保存3天左右；若是海綿蛋糕、戚風蛋糕，在烘焙後表面的水分立刻就會減少，完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，可以放3天。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
慕斯蛋糕最早起源於美食之都-法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
⑤ 蛋糕做好後放冰箱多久 蛋糕烘焙完成後，最適宜冷藏時間是多久
1、放冰箱之前
在將蛋糕放入冰箱之前，需要確保其已經完全冷卻。因為如果是將熱蛋糕直接放入冰箱中，會使得冰箱內的溫度驟升，影響到其他食物的保存效果。此外，放入冰箱之前還需要使用保鮮膜或密封盒將蛋糕包好，以免其受到異味影響。
2、常規冷藏
如果是普通的蛋糕，可以將其放在冰箱的底層，溫度在1-4℃之間保存。一般來說，蛋糕可以在冰箱中保存2-4天，但是要注意，蛋糕在冷藏過程中會變得干澀，因此如果時間過久，對於口感會有所影響。
3、冷凍保存
有些蛋糕比較敏感，難以在冷藏狀態下保持新鮮。此時可以將蛋糕切塊後放入保鮮袋中，使用真空密封機將其密封，然後放入冰箱的冷凍室冷凍保存。這樣可以讓蛋糕保持4-6個月的時間，同時也不會過干。需要注意的是，在冷凍保存之後，蛋糕需要提前取出自然解凍，不要強制使用微波爐或烤箱解凍，否則容易破壞口感。
4、具體品種具體分析
不同種類的蛋糕保存時間會有所不同。例如奶油蛋糕，由於含有較多奶油，容易變質，應該盡量在1-2天內食用完畢，不能保存過久。而芝士蛋糕、紙杯蛋糕等可以在冰箱中保存較長時間。