① 老蛋糕的儲存方法吃不完的蛋糕怎麼保存
1、蛋糕胚的保存：在秋冬季節，室溫下可保存3至5天；夏季室溫下可保存2至3天。若用密封容器存放於冷藏室，約可保存7至10天；若置於冷凍室密封保存，可長達2至3個月。食用前需解凍並回溫。
2、海綿蛋糕等戚風蛋糕：這類蛋糕在烘焙後表面水分迅速減少，需待蒸汽散去後稍作放置，以吸收空氣中的水分變軟，即「泛潮」。完全冷卻後，用保鮮膜封好，放入封口袋或密封盒中冷藏，最好在3天內食用。
3、成品蛋糕的保質期：成品蛋糕通常保質期不長，尤其在高溫環境下易變質。由於大部分蛋糕含雞蛋，高溫下雞蛋易滋生細菌。因此，無蛋液、生雞蛋、鮮奶油、蛋白霜的蛋糕可以在室溫下存放幾天。
4、磅蛋糕的保存：磅蛋糕脫模後，趁熱在表面塗抹糖漿、酒類或含酒類成分的果醬，既可防止水分流失，又具有防腐作用，保持蛋糕濕潤口感。用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏，秋冬季節室溫20℃下可保存7至15天，夏季室溫30℃下可保存3至5天。若冷凍保存，可長達1個月左右。
② 烤好的蛋糕能放烤箱里過夜嗎
烤好的蛋糕如果吃不完，是否可以放冰箱過夜呢？答案是可以的。將冷卻後的蛋糕用塑料袋裝好，放進冰箱保存，可以有效避免蛋糕變干變硬，同時也能防止其與其它食材發生串味現象。當然，如果氣溫不是特別高，蛋糕也可以不放進冰箱冷藏，但最好別超過三天，新鮮出爐的蛋糕味道更佳。
對於喜歡烘焙的朋友來說，烤制蛋糕是一個既有趣又能帶來滿足感的過程。但當面對一個大蛋糕時，如何妥善保存剩餘的部分便顯得尤為重要。正確的保存方法不僅能保證蛋糕的新鮮度，還能延長其保鮮期。
首先，蛋糕冷卻至室溫後，應立即放入密封容器中，以減少空氣接觸，防止蛋糕乾燥。其次，使用塑料袋或保鮮盒進行包裝，確保密封良好，避免水分流失。再次，將蛋糕存放在冰箱的冷藏室中，可有效防止蛋糕變乾和變質。需要注意的是，不同類型的蛋糕對保存條件的要求也有所不同，因此在保存前最好了解一下具體的要求。
除了冷藏保存外，還可以嘗試將蛋糕切成小塊，放入密封的玻璃容器中，然後放入冰箱冷凍室。這樣不僅可以節省冰箱冷藏室的空間，還能延長蛋糕的保存期限，使蛋糕保持更長時間的新鮮度。
總之，正確地保存烤好的蛋糕不僅能保證其口感，還能讓你隨時享受美味。無論是冷藏還是冷凍，都請確保密封良好，避免蛋糕受到污染和乾燥。同時，也請根據蛋糕的種類和保存條件，選擇最合適的保存方法。
③ 做好的蛋糕可以放多久
根據情況而定。通常做好的蛋糕可以放2-3天。如果是生日蛋糕，放入冰箱保存，可以放2天；而芝士蛋糕烘烤好後，放入冰箱可保存3天左右；若是海綿蛋糕、戚風蛋糕，在烘焙後表面的水分立刻就會減少，完全冷卻後再用保鮮膜貼面密封，裝入封口袋或密封盒冷藏保存，可以放3天。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
戚風蛋糕是改良的海綿做法，是一個美國廚師發明的，裡面除了蛋、麵粉、糖，還放了植物油、水（增加組織濕度，使口感蓬鬆且濕潤），但是因為麵糊比較濕、不容易膨脹，所以要加BP幫助麵糊發泡、膨脹。戚風麵糊因為比較濕，烘烤時需要攀著烤模壁往上爬升，否則麵糊不會長高，蛋糕會扁扁的，組織也會有點硬、沒有孔隙。
慕斯蛋糕最早起源於美食之都-法國巴黎。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料，在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分嚴格的要求，使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正，冷凍後食用風味無窮，符合人們追求精緻時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。
④ 蛋糕做好後放冰箱多久 蛋糕烘焙完成後，最適宜冷藏時間是多久
1、放冰箱之前
在將蛋糕放入冰箱之前，需要確保其已經完全冷卻。因為如果是將熱蛋糕直接放入冰箱中，會使得冰箱內的溫度驟升，影響到其他食物的保存效果。此外，放入冰箱之前還需要使用保鮮膜或密封盒將蛋糕包好，以免其受到異味影響。
2、常規冷藏
如果是普通的蛋糕，可以將其放在冰箱的底層，溫度在1-4℃之間保存。一般來說，蛋糕可以在冰箱中保存2-4天，但是要注意，蛋糕在冷藏過程中會變得干澀，因此如果時間過久，對於口感會有所影響。
3、冷凍保存
有些蛋糕比較敏感，難以在冷藏狀態下保持新鮮。此時可以將蛋糕切塊後放入保鮮袋中，使用真空密封機將其密封，然後放入冰箱的冷凍室冷凍保存。這樣可以讓蛋糕保持4-6個月的時間，同時也不會過干。需要注意的是，在冷凍保存之後，蛋糕需要提前取出自然解凍，不要強制使用微波爐或烤箱解凍，否則容易破壞口感。
4、具體品種具體分析
不同種類的蛋糕保存時間會有所不同。例如奶油蛋糕，由於含有較多奶油，容易變質，應該盡量在1-2天內食用完畢，不能保存過久。而芝士蛋糕、紙杯蛋糕等可以在冰箱中保存較長時間。