1. 烤箱怎麼烤蛋糕最簡單的方法
烤箱烤蛋糕最簡單的方法如下：
一、准備材料
- 雞蛋四隻
- 糖適量（建議蛋黃用1大勺，蛋清用2大勺）
- 白醋適量（蛋黃5滴，蛋清6滴）
- 鹽適量（半小勺）
- 黃油適量
- 麵粉和玉米粉各兩勺
- 牛奶（可選，如需更松軟口感可適量添加）
二、製作步驟
預處理材料：
- 把兩勺麵粉和玉米粉混合後放在篩子中備用。
- 把黃油在微波爐中加熱半分鍾至融化。
分離雞蛋：
- 把雞蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：
- 在蛋黃碗中加入1大勺糖、5滴白醋、半小勺精鹽。
- 用打蛋器快速打發蛋黃，直至打出小氣泡。
混合麵粉和蛋黃糊：
- 把篩子中的麵粉和玉米粉一邊篩入蛋黃糊中，一邊輕輕調勻備用。
打發蛋白：
- 在蛋清碗中加入2大勺糖、6滴白醋、半小勺精鹽。
- 用打蛋器快速打發蛋白，直至蛋白呈現硬性發泡狀態。
預熱烤箱：
- 預熱烤箱至適當溫度（一般為180°C左右），同時准備烤盤。
混合材料：
- 將打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃糊中，用打蛋器輕輕攪拌均勻。
- 在融化的黃油中加入一點打好的蛋糊，輕輕攪拌均勻後，再倒回蛋糊中繼續攪拌。
烘烤：
- 將混合好的蛋糊倒入烤盤中，輕輕震平。
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約20分鍾。
取出蛋糕：
- 烘烤結束後，取出蛋糕，在案板上敲打幾下以排出內部熱氣。
- 然後將蛋糕倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上，待其冷卻後即可享用。
注意事項：
- 在製作過程中要確保所有工具和容器都干凈無油，以免影響蛋白的打發效果。
- 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和蛋糕大小而有所不同，請根據實際情況進行調整。