⑴ 怎麼做蛋糕上的奶油
如何製作蛋糕上的奶油？
**材料：**
1. 糖
2. 生雞蛋的蛋白
3. 一盒heavy cream（通常與牛奶一起存放，屬於冷藏品）
**工具：**
1. 電動攪拌機（必需）
**步驟：**
1. 將蛋白和heavy cream混合。請注意，由於heavy cream在較低溫度下更容易打發，建議在將蛋白和heavy cream混合後，將容器底部浸入冰水中（提前准備好的冰水）。
2. 使用電動攪拌機以高速打發混合物。在打發前可加入少量糖，打發過程中逐漸加入糖，以達到合適的甜度。
3. 持續打發，奶油會逐漸變硬，直到可以倒立而不下垂。
4. 將打發的奶油抹在蛋糕上，即可享用。
**註：**
剩餘的打發奶油可以冷藏保存，下次可以繼續使用。
**方法二（最簡單！）：**
前往超市購買金鑽植物奶油，只需自己打發一下即可使用。
⑵ 蛋糕上的奶油怎麼做
製作蛋糕上的奶油主要有以下兩種方法：
方法一：使用液體奶油打發 購買液體奶油：在市場上購買適合打發的液體奶油。 使用打蛋器打發：將液體奶油倒入干凈的容器中，使用電動打蛋器或手動打蛋器進行打發，直至奶油變得蓬鬆且體積增大。
方法二：自製奶油並打發 准備材料：250克光明奶油和350毫升鮮奶，適用於製作8寸裱花蛋糕。 混合奶油和牛奶：將奶油和牛奶混合在一起。 熱水浴融化：以熱水浴的方式讓奶油部分融化，剩餘部分變軟。注意控制水溫，避免奶油完全融化。 打發奶油：使用打蛋器邊打邊加糖，根據個人口味調整糖量。打發過程中，適時品嘗口感，直至奶油變得蓬鬆且體積增大。 控制溫度：在非炎熱天氣下，打發奶油較為容易。如遇熱天，可將打蛋盆置於冷水和冰塊中，保持低溫以利於打發。 等待奶油變硬：若打發過程中奶油仍偏軟，稍作休息，奶油會自行變硬。
注意事項： 自製奶油打發時，要確保奶油和牛奶混合均勻，且打發過程中保持低溫。 打發好的奶油應盡快使用，避免長時間放置導致變質。 根據個人口味和需求，可以在奶油中加入香草精、可可粉等調料，增加風味。
⑶ 蛋糕店裡的奶油是怎麼做的
製作蛋糕店裡的奶油，首先需要准備好蛋清、白砂糖和醋作為基本原料。
第一步是分離蛋清和蛋黃，將雞蛋打入碗中，用塑料瓶子的瓶口吸住蛋黃，將其與蛋清分離，留用蛋清。
第二步是將蛋清打發。先用打蛋器打至出現粗泡沫，再加入適量白糖，接著加入一勺醋，繼續攪拌至細沫狀。隨後再加一次白糖，繼續打發。當蛋清打發出細小紋路時，第三次加入糖，繼續高速打發。直至蛋清完全打發成奶油狀，能夠勾出清晰的角狀，即為打發完成。
第三步是使用打發好的奶油。可以直接塗抹在蛋糕坯上，也可以裝入裱花袋擠在蛋糕表面，使其外觀更加誘人。若想增加色彩，可在打發過程中加入適量色素。
通過以上步驟，可以輕松製作出美味可口的蛋糕奶油。