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韓式裱花蛋糕如何搭配

發布時間: 2025-07-22 03:27:35

1. 韓式裱花蛋糕怎麼擺花好看

可以使用月牙型,星月型,花環型,對角型來擺放,可以參考以下圖片哦

2. 看著韓式裱花好高大尚哦,不知道口感怎麼樣呢

如果用真材實料的話口感還不錯,但要是用人造奶油的話,嘿嘿,幾口就吃不下了。

教你個韓式裱花的方法,做出來很好吃的


韓式裱花杯子蛋糕


蛋3顆椰奶70g烘培用杏仁粉5大匙黃金亞麻籽粉3大匙椰糖3大匙寡糖粉3大匙檸檬汁或水果醋幾滴椰子油4大匙


  • 1

    將蛋黃和蛋白分開。蛋黃這邊加入椰奶,杏仁粉,亞麻籽粉,椰子油和椰糖,攪拌均勻。蛋白這邊加入檸檬汁或醋,然後開始攪拌,打到大泡泡出現,開始加入寡糖粉。寡糖粉分三次加入,打發至濕性發泡即可,這樣口感較濕潤細致。也可打至乾性發泡,口感較硬。


  • 2

    將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊里,以切拌的手勢快速拌勻,免得消泡。把蛋糕糊放入紙模里約七分滿,然後放進已經預熱好的烤箱,以165度烤大約25分鍾,蛋糕上色即可。烤好後的杯子蛋糕拿出來放涼後,頂上放置已經做好的裱花就可以吃了。


3. 韓式裱花漸變系類的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

6寸海綿蛋糕: 2個

韓式裱花漸變系類的做法

  • 牡丹花:124花嘴 花蕊:1號花嘴
    花邊:12號花嘴

  • 大麗花:81號花嘴,雛菊:103花嘴
    玫瑰:103花嘴,花邊:103花嘴

4. 韓裱蛋糕配方

用料

白豆沙 500克

黃油 30克

牛奶 15克

韓式豆沙裱花蛋糕的做法

  • 材料稱重後放一起用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒,顏色發白即可

  • 小貼士

    裱花就是要多練,我前兩小時做的完全都是廢的😅豆沙裱花的好處就是不容易化,不太受溫度影響而且也方便操作,跟奶油霜比較起來口感也比較清爽,但是盡量不要選太深的顏色,因為深色色素真的很多,用果蔬粉的顏色效果不太好所以不太推薦,也可以直接用白豆沙加淡奶油,大家都可以試試,我覺得加了黃油的口感更好

5. 韓式裱花蛋糕的花型有哪些

玫瑰,多肉植物,雛菊,大麗花,馬蹄蓮,5瓣花,葉子,藤蔓等

6. 韓式豆沙裱花蛋糕怎麼做

用料

糯米粉

100g

粘米粉

200g

牛奶

150g



15g

紅豆沙(夾餡用) 適量

白豆沙(抹面、裱花用) 適量

韓式米蛋糕--豆沙裱花的做法

  • 將糯米粉、粘米粉、白糖放在一個大盆里混合均勻。

  • 加入150G牛奶,將粉類拌勻,狀態是用手抓一把粉一捏成團的濕度即可,然後用手搓散,過篩備用。

  • 取兩塊紗布,一隻8寸的慕斯圈,將一塊紗布打濕並擰干後鋪在蒸屜上,放上慕斯圈,一層粉一層紅豆沙的替換鋪好,不要壓緊,必須是鬆鬆的狀態。


7. 淡奶油韓式裱花怎麼把花放蛋糕上面

淡奶油韓式裱花裝飾蛋糕的步驟如下

  1. 裱制花朵並轉移

    • 首先,使用淡奶油進行韓式裱花,製作出所需的花朵形狀。
    • 花朵裱制完成後,使用裱花剪小心地將花朵從裱花袋或裱花嘴上轉移到晾花板上。
  2. 冷凍花朵

    • 將晾花板上的花朵放入冰箱中冷凍,直至花朵完全凍硬。這一步是為了確保花朵在裝飾蛋糕時能夠保持形狀,不易變形。
  3. 取出並裝飾蛋糕

    • 花朵凍硬後,從冰箱中取出。
    • 使用裱花剪或者直接用手將花朵從晾花板上取下。
    • 根據個人喜好和蛋糕的設計,將花朵裝飾在蛋糕的合適位置。

注意事項: 在操作過程中,要確保所有工具和手都保持干凈衛生,以避免污染淡奶油和蛋糕。 冷凍花朵時,要確保花朵之間不相互粘連,以保持其完整性。 裝飾蛋糕時,可以根據需要調整花朵的位置和角度,以達到最佳的視覺效果。

8. 韓式裱花蛋糕怎麼調色

蛋糕調色

朱紅色+黑色少量=啡色

天藍色+黃色=草綠、嫩綠

天藍色+黑色+紫=淺藍紫

草綠色+少量黑色=墨綠

天藍色+黑色=淺灰藍

天藍色+草綠色=藍綠

白色+紅色+黑色少量=禇石紅

天藍色+黑色(少量)=墨藍

白色+黃色+黑色=熟褐

玫紅色+黑色(少量)=暗紅

紅色+黃+白=人物的皮膚顏色

玫紅色+白色=粉玫紅

藍色+白色=粉藍

黃色+白色=米黃

玫紅色+黃色=大紅(朱紅、桔黃、藤黃)

朱紅色+黑色少量=啡色

天藍色+黃色=草綠、嫩綠

天藍色+黑色+紫=淺藍紫

草綠色+少量黑色=墨綠

天藍色+黑色=淺灰藍

天藍色+草綠色=藍綠

白色+紅色+黑色少量=禇石紅

天藍色+黑色(少量)=墨藍

白色+黃色+黑色=熟褐

玫紅色+黑色(少量)=暗紅

紅色+黃+白=人物的皮膚顏色

玫紅色+白色=粉玫紅

藍色+白色=粉藍

黃色+白色=米黃

粉檸檬黃=檸檬黃+純白色

藤黃色=檸檬黃+玫瑰紅

桔黃色=檸檬黃+玫瑰紅

土黃色=檸檬黃+純黑色+玫瑰紅

熟褐色=檸檬黃+純黑色+玫瑰紅

粉玫瑰紅=純白色+玫瑰紅

朱紅色=檸檬黃+玫瑰紅

暗紅色=玫瑰紅+純黑色

紫紅色=純紫色+玫瑰紅

褚石紅=玫瑰紅+檸檬黃+純黑色

粉藍色=純白色+天藍色

藍綠色=草綠色+天藍色

灰藍色=天藍色+純黑色

淺灰藍=天藍色+純黑色+純紫色

粉綠色=純白色+草綠色

黃綠色=檸檬黃+草綠色

墨綠色=草綠色+純黑色

粉紫色=純白色+純紫色

啡色=玫瑰紅+純黑色

基本色的調和:

紅加黃變橙,紅加藍變紫,黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色,橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的,譬如:藍灰,紫灰,黃灰等。

具體調和細節:

  1. 1.紅加黃變橙——2.少黃多紅變深橙,3.少紅多黃變淺黃4.紅加藍變紫——5.少藍多紅變紫再加多紅變玫瑰紅,6.黃加藍變綠——7.少黃多藍變深藍,8.少藍多黃變淺綠9.紅加黃加少藍變棕色——10.紅加黃加藍變灰黑色(按分量多少調可調出多種深淺不一的顏色)11.紅加藍變紫再加白變淺紫12.黃加少紅變深黃加白變土黃13.黃加少紅變深黃14.黃加藍變綠加白變奶綠15.紅加黃加少藍加白變淺棕16.紅加黃加藍變灰黑色加多白變淺灰17.黃加藍變綠加藍變藍綠18.紅加藍變紫再加紅加白變粉紫紅(玫瑰)19.少紅加白變粉紅

  2. 紅、黃、藍是三原色,橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。