⑴ 電飯煲做蒸蛋糕的方法 電飯煲蒸蛋糕的做法
1、用料：原味蒸蛋糕預拌粉200克、雞蛋4隻、玉米油10毫升。
2、打蛋器中速將4個全蛋打發至蓬鬆發白狀態，然後加入玉米油，攪打均勻。
3、分兩次篩入蒸蛋糕預拌粉，拌成順滑的蛋糕糊。
4、電飯煲內膽刷上一層玉米油。
5、將蛋糕糊倒入內膽，並用筷子在麵糊上來回劃Z，消除大氣泡。
6、合上飯煲，選擇「蛋糕」功能，按「開始」鍵進入烹飪狀態，烹飪倒計時50分鍾。
7、烹飪結束後將蛋糕倒扣出來，切塊享用。
⑵ 有誰知道在家蒸蛋糕的方法,而且蒸出來比較成功的
■電飯煲蒸"旦糕"......
材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鍾, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鍾。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入雲呢拿油, 橙油或士多啤梨油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側。
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低。
(8) 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時。
(9) 因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 提子果仁就不會沉底。
⑶ 飯煲蛋糕的做法
飯煲蛋糕的做法如下：
蛋黃處理：
- 將蛋黃與蛋清分開，確保蛋黃放置在無水干凈的容器中。
- 使用打蛋器將蛋黃打散，加入適量的牛奶並攪拌均勻。
- 加入玉米油繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌至蛋黃糊稍濃稠順滑。
蛋清處理：
- 在蛋清中加入幾滴白醋，並打到粗泡狀。
- 加入三分之一的白糖，將泡沫打成細膩狀。
- 再次加入相同含量的白糖，繼續打發至乾性，即提起打蛋器時呈小尖角狀。
- 將打發好的蛋白分三次與蛋黃糊混合，先挖出三分之一的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻，再與剩下的蛋白翻拌均勻。
飯煲製作：
- 將電飯煲按煮飯鍵預熱1分鍾。
- 將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲內膽中，可以撒上適量的果乾增加風味。
- 蓋上電飯煲蓋子，按煮飯鍵開始烹飪，大約需要36分鍾左右。
- 時間到後，取出蛋糕即可食用。
注意：在製作過程中，要確保所有工具和容器都干凈無水，以免影響蛋糕的成型和口感。同時，電飯煲的烹飪時間可能因品牌和型號不同而有所差異，建議根據實際情況適當調整。
⑷ 用電飯煲蒸蛋糕，多久蒸好
■電飯煲蒸"蛋糕"，一般蒸半小時，在等半小時後就好了
材料: 雞蛋8隻, 麵粉1.5飯碗, 自發粉一茶匙, 白砂糖1飯碗, 雲呢拿油2滴。
(1) 用筷子打雞蛋約15至20分鍾, 直至雞蛋起泡黏住筷子, 代表雞蛋內的空氣充足, 如以電動打旦器協助, 只需2分鍾。
(2) 將麵粉及自發粉篩一篩, 隔走凝結成塊狀的麵粉及自發粉, 分量為1.5飯碗麵粉及1茶匙自發粉。
(3) 加入1飯碗白砂糖撈均, 再倒入旦漿, 攪勻後用保鮮紙封好。
(4) 在室溫下擺放半小時, 令旦漿發酵, 直至旦漿表面滿布氣泡, 如同火山口的岩漿般。
(5) 加入油, 令蒸出來的旦糕味道更豐富。
(6) 用廚房紙蘸上食油或牛油, 搽勻飯煲內側。
(7) 將旦漿由飯煲的中心點倒下, 保證旦糕左右平衡, 不會一高一低。
(8) 如煲飯般按掣, 跳掣後不要開蓋, 焗半小時。
(9) 因飯煲已經跳掣, 旦糕不會過熟, 即使焗更長時間, 也可保持軟綿綿。
(10)如想做朱古力旦糕, 可在旦漿內加入谷古粉, 又可加入提子或合桃, 但記著放提子果仁時, 先把他們灑上少許麵粉撈勻, 再慢慢放入已發酵的旦漿內, 提子果仁就不會沉底。
⑸ 電飯煲蒸蛋糕的製作方法
電飯煲蒸蛋糕是一種非常簡單易做的甜點，只需要簡單的材料和電飯煲就可以完成。首先准備好雞蛋、麵粉、白糖、牛奶和油，將蛋白和蛋黃分開打散。然後將蛋黃、糖、牛奶和油混合在一起，然後慢慢加入麵粉攪拌均勻，最後將蛋白加入，攪拌至無顆粒。
接下來，將混合好的麵糊倒入電飯煲內，然後按下蒸飯鍵，燒制約20-25分鍾，直至飯煲自動跳起。在等待的過程中，可以准備一些喜歡的水果和鮮奶油來裝飾蒸蛋糕。另外特別提醒，蒸煮的時間視電飯煲功率而定，所以需要根據自己所使用的電飯煲來自行調節時間長度。
最後，將蒸好的蛋糕從電飯煲中取出，翻倒在盤子上，用鮮奶油裝飾，再加上水果，美味的蛋糕就製作完成了。電飯煲蒸蛋糕不但口感綿軟、柔滑，而且還更加健康，因為它不需要小麥粉，對於一些需要低碳水化合物飲食的人來說是非常適合的。總之，嘗試一下這種簡單的製作方法，保證讓你和家人都愛不釋手。