㈠ 開西點店需要什麼
開西點店你首先要學會西點的製作方法，可以來安徽新東方考察一下。西點分別為麵包類、法點類、蛋糕裱花類、咖啡類。1、麵包類（1）調理麵包類;廣式菠蘿包、肉鬆卷 培根調理包、抹茶貝可包 蜜汁包、乳酪麵包 紫薯甜椒麵包、腸仔調理麵包 維芙甜麵包、普羅多麵包 咸方包、雜糧方包 布里歐麵包、炭燒芝士片 南瓜手撕包、椰賓吐司 菠菜紅豆吐司、牛奶拉絲吐司 牛奶排包、淡奶烤饅頭 （2）丹麥麵包：丹麥牛角、丹麥榛子可頌 丹麥唱片、丹麥北海道吐司 丹麥火焰、丹麥乳酪吐司 丹麥熱狗、丹麥培根竄燒 丹麥調理麵包、丹麥花式水果麵包 （3）軟/硬歐麵包：大列巴、裸麥無花果 法棍、法式香腸 瓜子史多倫、土豆杜蘭朵 布里歐修、黑麥乳酪 紅豆巴洛夫、燕麥養生 蔓越莓太陽花、黑糖板栗 紅糖麻薯、雷神巧克力 南瓜蜜豆、咖啡核桃 芝心榴槤、草莓魔法棒 芝香肉鬆、火龍果軟歐2、法點（1）法式甜點：黑棗磅蛋糕 草莓奶凍卷 阿加特水果杯 法式芝士派 閃電泡芙 法式馬卡龍 巧克力裝飾件（圍邊、插件） 提拉米蘇 百香果蛋糕 芝士蛋糕 榛子巧克力慕斯（淋面） 優格布朗尼慕斯（淋面） 覆盆子慕斯（噴砂） 抹茶乳酪慕斯（噴砂） 模擬水果慕（2）酥點類：丹麥曲奇餅干、提子松餅 鳳梨酥、蔓越莓餅干 牛軋糖、雪花酥 蛋黃酥、紫菜餅 金牌蛋撻、葡式蛋撻3、蛋糕、裱花類（1）奶油打發及抹胚（圓形、圓弧形） 基礎花邊（吊邊、裙邊、花邊） 基礎花卉（玫瑰花） 搓圓、橄欖形 柱形、辮子形、圓圈形（2）常溫蛋糕：原味戚風蛋糕、肉鬆小貝 原味奶凍卷、紅絲絨奶凍卷 菠菜紫薯卷、壽司蛋糕卷 輕芝士蛋糕、貴族乳酪蛋糕 蜂巢蛋糕、棗泥蛋糕（3）裱花蛋糕：漸變色蛋糕 滴落淋面蛋糕 歐式水果蛋糕 水果斷層蛋糕 鮮花花卉蛋糕 奶油花卉蛋糕 巧克力奶油蛋糕 卡通蛋糕 舒芙蕾奶蓋蛋糕 楊枝甘露爆漿蛋糕 淡奶油白雪乳酪蛋糕 淡奶油草莓優格蛋糕 淡奶油草莓香緹蛋糕 淡奶油榴槤香緹蛋糕（4）韓式裱花：材料及工具介紹及奶油霜調制方法 五瓣花、小皺菊 澳洲臘梅、玫瑰花 芍葯 新牡丹 奧斯汀玫瑰 威化糖紙花三款 裝飾花：葉子、枝條、藍莓等 三款多肉植物 韓裱整體蛋糕（5）翻糖蛋糕：製作翻糖膏、干佩斯等原材料 搓玫瑰花心、了解翻糖工具等 製作高模擬英式玫瑰花 製作玫瑰花花萼、葉子等 組裝成品玫瑰花 製作牡丹花花芯、製作牡丹花瓣 製作牡丹花葉子、花萼、組裝牡丹花 製作手工五瓣花、波斯菊 製作兩款多肉 組裝成品花卉作品 製作卡通臉部細節 製作卡通身體 製作卡通衣服 製作卡通頭發 組裝翻糖卡通成品蛋糕 烤制餅干（糖霜餅干專用底） 調製糖霜、繪畫餅干4、咖啡飲品類（1）咖啡類：義大利咖啡\花式卡布奇諾 藍山咖啡\焦糖瑪奇朵 花式抹茶咖啡\黃金曼特寧咖啡 花式鬱金香咖啡\茉香咖啡 花式藍絲絨拿鐵\茉香咖啡 花式摩卡咖啡\花式貓咪咖啡 花式龍貓咖啡\美式咖啡 花式楓葉咖啡\康寶萊咖啡 紅豆牛乳咖啡\抹茶牛乳拿鐵（2）飲品類：榛果拿鐵星冰樂\抹茶星冰樂 蜂蜜柚子茶\夏日水果茶 滿杯紅柚\金桔檸檬汁 益禾烤奶\布丁奶茶 珍珠奶茶\椰果紅豆奶茶 黑糖珍珠牛乳\芋泥啵啵茶
㈡ 大連金州批發壽桃饅頭在哪
大連金州大拇哥果蔬食品手工坊。
根據網路查詢，大連金州大拇哥果蔬食品批發壽桃饅頭。地址是大連市金州納譽區金潤小區A區111號。大連金州大拇哥果蔬胡茄畢食品手工坊，專門製作各種寶寶抓周套、壽桃、果蔬壽桃、中式蛋糕，蔬菜榨汁製作，健康營養。主營卡通饅頭、中式蛋糕、壽桃。
壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。褲芹
㈢ 蒸饅頭牛的屬相
花蛋糕在中國烘焙市場上一直很火，而作為中國特色的十二生肖自然而然成為最具代表意義的裱花題材。然而市場上很多做出來的生肖裱花並不是那麼形象可愛，今天王森世界名廚給大家帶來的就是非常可愛的卡通生肖製作。趕快試一試吧。
十二生肖——卡通鼠
卡通鼠的製作：
1、將裝有綠色奶油的花嘴傾斜，由細到粗做出鼠的兩條腿根部;
2、在細的一端垂直擠出臀部圓球，再稍傾斜由粗到細擠出頸部圓球，注意：整個身體在做完時應該背部弓、前胸直，花嘴度數變化為90℃-75℃-90℃。在胸部兩側將花嘴插入，由粗到細擠出左右上肢;
3、將裝滿肉色奶油的花嘴傾斜45℃，插入頸部1/3處，邊擠邊向上帶出頭部圓球，順勢擠出鼻子圓球;
4、用肉色奶油細裱在頭部圓球的後邊兩側，擠出兩個耳口向外的耳朵，與鼻尖呈三角形，並用細裱挑出眼眶;
5、用細裱做出手指和嘴巴;
6、用粉紅色細裱在頭頂兩耳之間做出鼠絨毛;
7、用粉色細裱在眼眶中做出眼球;
8、用黑色細裱描畫出五官的輪廓。
十二生肖——卡通牛
卡通牛的製作：
1、將花嘴垂直於蛋糕表面0.5cm距離的高度，邊擠邊向上提擠出臀部圓球，再將花嘴插入圓球的1/3處擠出稍彎的肚子圓球和由粗到細的頸部;
2、將花嘴插入臀部右側，擠出三個由大到小的扁圓球做出右腿;
3、以同樣的製作手法做出左腿，注意：最後一個球呈尖狀;
4、在臀部中間做出S形的尾巴;
5、將花嘴呈45℃角插入頸部，擠出頭部圓球;
6、用棕色的奶油花嘴在頭部圓球的前面，由中間向兩邊平移擠出偏大呈橢圓形的嘴部;
7、用白色奶油在腦袋的後邊兩側水平地、由粗到細地擠出樹葉形的耳朵，在鼻子上方擠出兩個一樣大小的眼睛圓球，用棕色奶油細裱在挑出倒「八」形的鼻孔，在下方正中間擠出嘴巴;
8、在頭頂耳朵的內側，用褐色奶油細裱由粗到細擠出彎形的牛角，用黑色巧克力細裱描畫出耳朵輪廓;
9、用黑色巧克力細裱表現出五官;
10、最後點上兩只黑眼珠。
㈣ 簡述饅頭的品種特點
饅頭又叫″饃"、″饃饃"、″餑餑"、″窩頭"等，是以麵粉、膨鬆劑(化學膨鬆劑或生物膨鬆劑)和水為主要原料，添加少量或不添加其他輔料，經過和面發酵、成形、醒發和蒸制等步驟加工成的食品。
饅頭按原料分類
1、粗糧饅頭
只用粗糧做的饅頭，又叫粗糧窩頭或雜糧窩頭，如玉米窩頭、小米窩頭、高梁窩頭、蕎麥窩頭、掘搏黑全麥饅頭等。由於粗糧中富含膳食纖維和功能性成分，有一定凱褲的保健作用。饅頭結構緊實，口感特別，有粗糧香味和發酵香味。這種饅頭，適合對口感要求不高，但看重保健作用的人群。
在麵粉中添加一定比例粗糧粉，如玉米饅頭、苦蕎麥饅頭、蕎麥饅頭、燕麥饅頭、紫薯饅頭、黑米饅頭等。饅頭結構較緊實，口感稍粗糙，有麥香味和粗糧香味以及發酵香味。這種饅頭，適合對口感要求較高，又希望有一些保健作用的人群。
2、蔬菜饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，添加一定比例的蔬菜泥，如南瓜饅頭、胡蘿卜饅頭、菠菜饅頭、青菜饅頭、西紅柿饅頭等。饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、蔬菜香味和發酵香味。
3、水果饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，添加一定比例的水果泥，如火龍果饅頭、芒果饅頭、草莓饅頭等。饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、水果香味和發酵香味。
4、牛奶饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，牛奶和面，不加水，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、牛奶味和發酵香味。
5、紅糖饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的紅糖，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、紅糖味和發酵香味。
6、白糖饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的細砂糖，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、純正甜味和發酵香味。
7、奶油饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的奶油，饅頭口感松軟，有麥香味、奶香味和發酵香味。
8、高鈣饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的鈣強化劑，如食用碳酸鈣、L-乳酸鈣或骨粉，饅頭富含鈣，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
9、巧克力饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的巧克力粉，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味、巧克味和發酵香味。
10、高蛋白饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的蛋白質粉(如大豆蛋白質粉、大豆粉、乳清蛋白質粉等)，饅頭富含蛋白質，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
11、高膳食纖維饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的膳食纖維(如豆腐渣、燕麥纖維、大豆纖維等)，饅頭富含膳食纖維，口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味。
12、葯食同源食物饅頭
用中筋麵粉或高筋麵粉，加一定比例的葯食同源食物，如新鮮艾葉、新鮮薴麻葉、新鮮青明草、新鮮野青菜等，饅頭口感松軟有嚼勁，有麥香味和發酵香味以及葯食同源食物特有的香味。
13、小麥粉和全麥饅頭
用小麥麵粉或全麥麵粉，加水和面，依加水量不同，饅頭口感也不相同，加水多口感松軟，逐漸減少加水量，口感松軟有嚼勁或口感筋道，全麥饅頭口感略顯粗糙，有麥香味和發酵香味。全麥粉中富含小麥纖維，因此，全麥饅頭也是粗糧饅頭。
當然，也有按地域判孫祥分類，饅頭分北方硬饅頭、北方軟饅頭和南方軟饅頭。按形狀分類，饅頭分圓饅頭、刀切饅頭、卡通饅頭、開花饅頭、麻將饅頭和生日蛋糕饅頭。
㈤ 怎樣儲存糕點才存放時間長
整塊蛋糕若密封在食物袋中，室溫下能保留約一周。現已切開的蛋糕的貯存時間相對較短，大概是三到四天。生果派放在灶台上最多能保留兩天。
麵包類：若想繼續保鮮，主張用錫箔紙密封或放在塑料袋裡，以削減水分丟失，室溫中最多保留兩天。如果已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏櫃里。若想讓冷藏超越一天的麵包康復口感，將其放在微波爐里加熱幾分鍾即可。
其它食物儲存
室溫枯燥處大蒜和蔥類：寄存在枯燥低溫處，最多能放兩周。若置於冰箱中，它們的水分和滋味都會丟失，還會讓冰箱里的滋味變得難聞。
西紅柿、馬鈴薯和筍類：盡管大家遍及將它們寄存在冰箱，但美國農業部專家仍主張寄存在枯燥低溫處，能最大極限地堅持風味。
香蕉、柑橘和甜瓜：這些生果未切開前，最佳置於室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
以上內容參考：人民網-過年怎樣儲存食物不易腐爛
㈥ 彩虹饅頭100種做法
彩虹饅頭是一種色彩豐富、造型可愛的麵食，以下是100種做法概述（實際詳細步驟需參考具體食譜，這里僅提供創意和方向）：
一、基礎色彩變化
紅：使用甜菜根汁或紅色食用色素。
橙：胡蘿卜汁或橙色食用色素。
黃：南瓜泥或黃色食用色素。
綠：菠菜汁或綠色食用色素。
藍：蝶豆花水或藍色食用色素。
靛：紫甘藍汁或紫色食用色素。
紫：黑米汁或紫色食用色素。
粉：櫻花汁或粉色食用色素。
棕：可可粉或咖啡液。
黑：竹炭粉或黑色食用色素。
二、造型創意
圓形：基礎圓形饅頭，可單色或多色拼接。
動物形狀：如小熊、小豬、小兔等，使用不同顏色區分部位。
花朵形狀：如玫瑰、向日葵，用不同顏色的面團製作花瓣。
水果形狀：如蘋果、香蕉、草莓，模模擬實水果的外觀和顏色。
蔬菜形狀：如胡蘿卜、西紅柿、黃瓜，增加趣味性。
卡通人物：如迪士尼角色、動漫人物，適合兒童喜好。
節日主題：如聖誕樹、復活節彩蛋、萬聖節南瓜，應景又有趣。
字母數字：用於教育目的，幫助孩子學習。
幾何圖形：如三角形、正方形、長方形，鍛煉空間感。
抽象藝術：自由發揮，創造獨一無二的圖案。
三、內餡與口味變化
甜味內餡：如紅豆沙、黑芝麻、棗泥，增加甜蜜口感。
鹹味內餡：如肉鬆、鹹蛋黃、火腿丁，滿足不同口味需求。
果醬夾心：如草莓醬、藍莓醬，酸甜可口。
乳酪夾心：如芝士片、奶油乳酪，濃郁奶香。
堅果夾心：如核桃碎、杏仁碎，增加口感層次。
蔬菜夾心：如玉米粒、青豆，健康營養。
水果夾心：如葡萄乾、蔓越莓干，酸甜適中。
巧克力夾心：如巧克力豆、巧克力塊，滿足巧克力愛好者。
抹茶夾心：如抹茶粉、抹茶醬，清新茶香。
紫薯夾心：如紫薯泥、紫薯球，自然甜美。
四、面團處理技巧
分層揉面：將不同顏色的面團疊放在一起，形成自然漸變效果。
扭轉面團：將兩種顏色的面團扭在一起，形成螺旋狀。
折疊面團：多次折疊面團，使顏色分布更均勻。
切割組合：將不同顏色的面團切割後重新組合，形成新圖案。
模具塑形：使用各種模具壓出特定形狀，方便快捷。
手工捏制：完全手工捏制，展現個性和創意。
擀平面團：將面團擀平後捲起，製作條紋效果。
拉伸面團：通過拉伸改變面團的形狀和紋理。
混合顏色：將多種顏色的面團混合在一起，形成獨特的色彩。
添加紋理：在面團表面刻上圖案或紋理，增加觀賞性。
五、烹飪與裝飾
蒸制：傳統的蒸制方法，保留原味和營養。
烤制：烤箱烘烤，外皮酥脆，內部柔軟。
油炸：油鍋炸制，色澤金黃，口感酥脆。
煎制：平底鍋煎制，兩面金黃，香氣撲鼻。
微波爐加熱：快速加熱，適合忙碌的早晨。
糖霜裝飾：在饅頭表面塗抹糖霜，增加美觀度。
巧克力淋面：用巧克力醬淋在饅頭上，增添風味。
彩色糖粒：撒上彩色糖粒，增加色彩和口感。
椰蓉裝飾：滾上椰蓉，增加香氣和口感層次。
水果裝飾：擺放新鮮水果片或果乾，提升顏值。
六、特殊食材應用
全麥麵粉：使用全麥麵粉製作，更加健康。
燕麥粉：添加燕麥粉，增加膳食纖維。
蕎麥粉：使用蕎麥粉，適合對健康飲食有要求的人群。
玉米粉：加入玉米粉，帶來自然的甜味和黃色。
紫薯粉：使用紫薯粉，自然呈現紫色。
抹茶粉：添加抹茶粉，製作綠色饅頭並帶有茶香。
可可粉：使用可可粉，製作棕色饅頭並帶有巧克力味。
咖啡粉：加入咖啡粉，製作帶有咖啡香氣的饅頭。
紅棗粉：使用紅棗粉，增加甜味和營養價值。
蔬菜汁和水：使用各種蔬菜汁代替水來和面，如菠菜汁、胡蘿卜汁等。
七、節日與場合特定設計
春節：製作生肖動物形狀的饅頭，慶祝新年。
端午節：製作粽子形狀或龍舟形狀的饅頭。
中秋節：製作月餅形狀或玉兔形狀的饅頭。
聖誕節：製作聖誕樹、雪花、鈴鐺等形狀的饅頭。
生日派對：根據年齡製作數字形狀的饅頭，或製作生日蛋糕形狀的饅頭。
婚禮：製作雙喜字、愛心等象徵愛情和婚姻的饅頭。
嬰兒滿月：製作可愛的嬰兒圖案饅頭，寓意健康成長。
教師節：製作書本、蘋果等象徵知識和教育的饅頭。
母親節/父親節：製作康乃馨、領帶等象徵感恩的饅頭。
萬聖節：製作巫婆、幽靈、南瓜燈等恐怖有趣的饅頭。
八、地域特色融合
北方風格：如雜糧饅頭、豆沙包等，體現北方飲食特色。
南方風格：如叉燒包、奶黃包等，展現南方風味。
江浙滬地區：如青團、條頭糕等，融入當地傳統小吃元素。
川渝地區：如辣椒造型饅頭、花椒味道饅頭等，體現麻辣特色。
粵港澳地區：如菠蘿包、雞仔餅形狀饅頭等，展現嶺南風情。
東北地區：如粘豆包、高粱米饅頭等，反映東北飲食文化。
西北地區：如油潑辣子饅頭、羊肉泡饃形狀饅頭等，展現西北豪爽。
雲貴高原：如過橋米線饅頭（模擬米線形狀）、雲南鮮花饅頭等。
台灣特色：如鳳梨酥形狀饅頭、珍珠奶茶饅頭等。
福建特色：如土筍凍饅頭（模擬土筍凍形狀）、海蠣煎饅頭等。
九、創意組合與系列
彩虹系列：製作一系列彩虹色的饅頭，每種顏色代表一種口味或內餡。
四季系列：根據春夏秋冬的特點，製作相應季節特色的饅頭，如春天的花朵、夏天的冰淇淋、秋天的楓葉、冬天的雪花。
童話系列：以童話故事為靈感，製作小紅帽、白雪公主、灰姑娘等童話角色的饅頭。
動漫系列：根據熱門動漫角色，如海賊王、火影忍者、哆啦A夢等，製作相應的饅頭。
歷史名人系列：製作孔子、李白、諸葛亮等歷史名人的饅頭，寓教於樂。
世界名城系列：製作埃菲爾鐵塔、自由女神像、長城等世界名城或地標建築的饅頭。
動物樂園系列：製作獅子、老虎、長頸鹿等動物的饅頭，彷彿一個動物樂園。
水果樂園系列：製作各種水果形狀的饅頭，形成一個水果樂園。
蔬菜園系列：製作各種蔬菜形狀的饅頭，彷彿一個迷你蔬菜園。
甜品店系列：製作蛋糕、甜甜圈、馬卡龍等甜品形狀的饅頭，彷彿一個甜品店。
十、健康與營養搭配
高纖維饅頭：添加燕麥、亞麻籽等高纖維食材，促進腸道健康。
低糖饅頭：使用代糖或減少糖分添加，適合糖尿病患者或控製糖分攝入的人群。
高蛋白饅頭：添加蛋白質粉、乳清蛋白等，提高蛋白質含量。
富含維生素饅頭：添加各種維生素片或果汁，增強免疫力。
礦物質強化饅頭：添加鈣、鐵、鋅等礦物質補充劑，滿足日常所需。
抗氧化饅頭：添加藍莓粉、枸杞等抗氧化食材，延緩衰老。
益生菌饅頭：添加益生菌粉或發酵粉，促進腸道健康。
無麩質饅頭：使用無麩質麵粉製作，適合對麩質過敏的人群。
低脂饅頭：減少油脂使用，採用更健康的烹飪方式，適合減肥人群。
均衡營養饅頭：綜合多種食材和營養素，打造全面均衡的營養早餐或午餐。