① 如何在家成功的製作出電飯煲蛋糕
在家用電飯煲製作蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的電飯煲蛋糕食譜，以及詳細的步驟說明：
材料：
低筋麵粉 200克
糖 100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋 3個（室溫）
牛奶 100毫升
植物油 50毫升
泡打粉 1茶匙
香草精 1茶匙（可選）
鹽 一小撮
工具：
電飯煲
攪拌碗
電動攪拌器或手動攪拌器
篩子
橡皮刮刀
製作步驟：
准備材料：將雞蛋和糖放入攪拌碗中，准備好其他所有材料。
混合液體材料：在另一個碗中，將牛奶、植物油和香草精混合均勻。
打發雞蛋：使用電動攪拌器或手動攪拌器，將雞蛋和糖打發至體積膨脹，顏色變淺，呈現出濃稠的糊狀。
混合乾性材料：在打發好的雞蛋糊中，篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕翻拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊消泡。
加入液體材料：將之前混合好的牛奶和油的混合物倒入麵糊中，繼續輕輕翻拌至完全混合。
准備電飯煲：在電飯煲內膽底部塗上一層薄薄的植物油，以防蛋糕粘底。
倒入麵糊：將混合好的蛋糕麵糊倒入電飯煲內膽中，用橡皮刮刀刮平表面。
開始烹飪：關閉電飯煲蓋子，選擇「煮飯」功能，讓蛋糕開始烹飪。一般來說，蛋糕需要煮約40分鍾至1小時，具體時間根據電飯煲的型號和功率而定。
檢查熟度：烹飪結束後，打開電飯煲蓋子，用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
冷卻脫模：將電飯煲內膽從機器中取出，放置在冷卻架上冷卻幾分鍾。之後，可以用刀沿著內膽邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離內膽。
完成：當蛋糕足夠冷卻後，可以倒扣出來，切片享用。
注意事項：
確保所有材料都是室溫下的，這有助於蛋糕更好地膨脹。
打發雞蛋時，確保充分打發至濃稠糊狀，這是蛋糕蓬鬆的關鍵。
避免過度攪拌麵糊，以免消泡。
每個電飯煲的功率不同，烹飪時間可能會有所不同，請根據實際情況調整。
通過以上步驟，你可以在不使用烤箱的情況下，在家中成功製作出美味的電飯煲蛋糕。這個方法簡單易行，適合烘焙初學者嘗試。
② 如何在家用電飯煲自製蛋糕
在家用電飯煲自製蛋糕是一種簡便且不需要烤箱的方法。以下是一個基本的電飯煲蛋糕食譜，以及詳細的步驟說明：
材料：
低筋麵粉：200克
糖：100克（根據個人口味可適量增減）
雞蛋：3個
牛奶：100毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
香草精：幾滴（可選）
鹽：一小撮
工具：
電飯煲
攪拌碗
打蛋器或攪拌器
篩子
橡皮刮刀
步驟：
准備材料：將雞蛋打入攪拌碗中，加入糖，用打蛋器打至糖完全溶解，體積膨脹，顏色變淺。
混合液體材料：在另一個碗中，將牛奶和植物油混合均勻，加入香草精增加香氣（如果使用）。
混合乾性材料：在另一個碗中，將低筋麵粉、泡打粉和鹽混合均勻，通過篩子篩入，確保沒有顆粒。
混合所有材料：將乾性材料分次加入到打好的雞蛋液中，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊出筋。然後，將液體材料慢慢倒入麵糊中，邊倒邊攪拌，直到所有材料混合均勻。
准備電飯煲：在電飯煲內膽底部塗上一層薄薄的油，以防止蛋糕粘鍋。將混合好的蛋糕麵糊倒入電飯煲中。
開始烘焙：選擇電飯煲的「煮飯」功能，讓蛋糕開始烘焙。大約30分鍾後，電飯煲會自動跳到「保溫」狀態。此時，用牙簽或筷子插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附，說明蛋糕已經熟透。
蛋糕成熟後的操作：如果蛋糕未熟，可以再次選擇「煮飯」功能，繼續加熱10-15分鍾，然後再次檢查。一旦蛋糕熟透，關閉電飯煲，讓蛋糕在電飯煲內靜置10分鍾左右，讓其自然冷卻並定型。
脫模和裝飾：打開電飯煲蓋子，用橡皮刮刀沿著內膽邊緣輕輕旋轉，幫助蛋糕脫離內膽。然後將蛋糕倒扣到盤子上，可以根據喜好裝飾水果、巧克力醬或糖粉。
注意事項：
不同型號的電飯煲加熱效果可能不同，因此烘焙時間可能需要根據實際情況進行調整。
為了避免蛋糕塌陷，不要頻繁打開電飯煲蓋子檢查蛋糕是否熟透。
如果喜歡其他口味的蛋糕，可以在麵糊中加入如檸檬皮屑、橙皮屑、巧克力碎片等風味物質。
通過以上步驟，你可以在沒有烤箱的情況下，在家中輕松製作出美味的電飯煲蛋糕。
③ 蛋糕粉最簡單三個配方
以下是三個蛋糕粉最簡單的配方：
電飯鍋蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、雞蛋3個、牛奶75g、玉米油80g。
做法：將雞蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐漸快速攪拌，麵糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油。電飯煲中刷入食用油，防粘，倒入麵糊，開啟煮飯模式進行加熱蒸制，時間到取出即可。
簡易戚風蛋糕配方
材料：雞蛋5個、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黃20克）、玉米油50克、牛奶50克、細砂糖20克、檸檬汁或白醋幾滴。
做法：將全蛋液打入攪拌盆，先攪拌均勻，再將100g蛋糕粉過篩入全蛋液，過篩後，麵粉直接倒入蛋黃中，入模前將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。烤箱預熱，放入烤箱前，需將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分鍾左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油乳酪125g、酸奶50g、純牛奶20ml、白砂糖20g、玉米澱粉5g、吉利丁片5g、奧利奧餅干碎適量、淡奶油40g。
做法：奶油乳酪隔熱水軟化成乳酪糊，與酸奶、牛奶、白砂糖混合攪打均勻，加入提前泡軟並瀝干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打發至有紋路但可流動的狀態，與乳酪糊混合均勻，製成慕斯餡；在容器底部鋪上一層奧利奧餅干碎，倒入一半慕斯餡，再鋪一層慕斯餡，最後放冰箱冷藏4小時以上脫模即可。
綜上所述，無論是電飯鍋蛋糕、簡易戚風蛋糕還是免烤芝士蛋糕，這些配方都簡單易行，無需復雜的烘焙技巧和設備，就能在家輕松製作出美味的蛋糕。
④ 家用烤箱如何自製蛋糕誰了解
家用烤箱自製蛋糕的步驟如下：
一、准備材料
- 乾性材料：低筋麵粉、細砂糖、泡打粉（可選，用於增加蛋糕的蓬鬆度）
- 濕性材料：雞蛋、牛奶或水、玉米油或黃油（用於增加濕潤度和香味）
- 其他：香草精（可選，用於增加風味）
二、製作步驟
預熱烤箱：將烤箱預熱至170°C（根據具體烤箱情況調整溫度）。預熱是確保蛋糕受熱均勻的關鍵步驟。
混合乾性材料：在一個大碗中，將低筋麵粉、細砂糖和泡打粉混合均勻。過篩可以確保麵粉無結塊，使蛋糕更加細膩。
混合濕性材料：在另一個碗中，打入雞蛋並打散，加入牛奶或水和玉米油或黃油，攪拌均勻。如果加入香草精，也在此步驟中混合均勻。
結合干濕材料：將濕性材料倒入乾性材料碗中，用切拌或翻拌的方式混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
倒入模具：將麵糊倒入已塗油或鋪紙的蛋糕模具中，輕輕震出氣泡。
烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-35分鍾（具體時間根據蛋糕大小和烤箱性能調整）。可用牙簽插入蛋糕中心，拔出時無濕麵糊即可取出。
冷卻與脫模：將蛋糕取出後，放在烤網上冷卻。待完全冷卻後，即可脫模享用。
三、注意事項
- 烤箱溫度和時間需根據具體烤箱性能調整。
- 混合麵糊時避免過度攪拌，以免麵糊起筋影響口感。
- 烘烤過程中不要頻繁打開烤箱門，以免影響蛋糕的蓬鬆度。