⑴ 核桃大棗怎麼做
做法一，紅棗核桃蛋糕
材料
紅棗200g，牛奶240g，雞蛋750g，細糖500g，鹽12g，小蘇打10g，低筋麵粉650—700g，泡打粉15g，色拉油300，核桃仁200g，融化黃油300g
做法
1、將紅棗去核，與牛奶一起煮，煮成棗泥，置涼備用；
2、將.雞蛋、細糖、鹽一起慢速攪拌至糖化；
3、將棗泥盡量瀝干水分後，加入，繼續攪拌；
4、將低筋麵粉、蘇打粉、泡打粉混合均勻後過篩，並加入攪拌器皿內；
5、慢速混合至無乾粉，中速拌打幾下，以免有顆粒產生；
6、慢速攪拌，將色拉油，分三次慢速加入
7、將融化黃油加入，慢速混合均勻；
8、將核桃仁挑揀干凈後加入，手動拌勻即可；
9、將製作好的麵糊倒入模具中，輕微的震一下，以消除多餘的氣泡；
10、將烤箱調制為焙烤檔165度 中上層；烤制37min。
小訣竅
1.煮棗泥的過程是一個很漫長的，小心糊鍋；
2.麵粉量不一定，季節、室溫、和棗泥的含水量都回影響的；
3，核桃仁可以剩一小部分，裝飾在麵糊的最表層，還可以裝飾杏仁片；
做法二，紅棗核桃雞丁
材料
紅棗10枚，核桃仁160克，雞脯240克，菜油480毫升（另加1湯匙），生薑3片，大蔥2根，紹酒1茶匙，鹽1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，麻油少許，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，鹽1／4茶匙，糖1／4茶匙，醬油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.雞肉洗凈切丁，用腌料拌腌10分鍾。
2.放入滾水汆煮，盛起瀝干。然後放入熱油中浸泡片刻，盛起備用。
3.紅棗泡軟，去核。大蔥切段。
4.核桃仁放入加了半茶匙鹽的滾水中煮約5分鍾。用牙簽挑去核桃衣，用溫油以文火炸成金黃色。
5.鍋燒熱，下油一湯匙，放入姜蔥，煎約30秒。灑入紹酒，加入紅棗、雞肉、核桃仁、半茶匙鹽、糖、胡椒粉、麻油等，炒勻。用太白粉水勾芡，即可上桌。
做法三，紅棗核桃蕎麥餅
材料
"蕎麥粉 50克","燕麥片 20克","麵粉 30克","紅棗 30克","核桃 30克","雞蛋 1個","泡打粉 適量","蘇打粉 適量","食用油 適量","紅糖 適量",
做法
1:燕麥片沖洗後，放入鍋中，加入5倍的水，大火燒開，轉小火，煮大約20分鍾；
2:燕麥吸干水後，晾涼，取上面較乾的部分；
3:紅棗去核，和核桃一起切碎；
4:倒入食用油40g，加入適量紅糖、半個雞蛋，攪拌均勻；
5:攪勻的食用油中加入煮好的燕麥片，再加入30g麵粉、50g雁門清高蕎麥粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺蘇打粉，活成較濕潤的可以成團的麵糊；
6:分成若干小份，團成球，再按扁一點 ，和餅干大小差不多就行；
7:蕎麥餅擺放在烤盤上，表面刷一層蛋液，烤箱預熱170度，烤盤放中層，烤20分鍾即可；
8:烤好後繼續在烤箱燜2-3分鍾取出，紅棗核桃蕎麥餅就完成啦！
做法四，紅棗核桃燕麥露
材料
紫衣核桃5個，小栆10顆，燕麥80g，清水800g
做法
1、紫衣核桃去殼洗凈備用、小栆去核洗凈備用；
2、將洗過水後的燕麥、核桃、小栆、清水等一起放入豆漿機桶中；
3、豆漿機接通電源，選擇熱飲區--果仁露後，按啟動鍵；
4、大約20分鍾左右，果仁露製作完成。
小訣竅
喜歡喝甜的，可以再增加幾個栆的量或加少許糖。
⑵ 雞蛋糕的家常做法
養生導讀： 糕是以為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
糕的製作方法一：
材料：雞蛋、精粉、白糖、果醬、可可粉、也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如、紫菜等。
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1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀黃。
2、加水，最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
4、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬化油。
5、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6、大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
7、如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定。
雞蛋糕的製作方法二：
材料：豬肉、雞蛋、油豆腐皮、荸薺、豆粉、花椒、蒜泥、料酒、香料。
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1、用新鮮的豬肉，大腿肉最佳，去掉肥肉，只留取純瘦肉，撒鹽腌制48小時。注意一定要保證低溫，以防肉變質。
2、把腌制好的肉切成小塊，再加去皮的荸薺，配比10:1，用絞肉機攪成碎末。
3、在攪的肉末中加少量清水，再加豆粉、蛋清、花椒、蒜泥、料酒、香料拌勻。
4、豆粉的配比是10:2，注意不要加多也不要加少，少了做出來的糕會不結實，多了影響味道。
5、把油豆腐皮平鋪籠屜內，把肉糊平攤在上面（約3公分厚），坐旺火沸水鍋上蒸30-40分鍾。
6、揭開籠蓋，將生雞蛋黃抹在肉糕上面，再蒸5分鍾取出，剞成十字花刀後，繼續蒸，出籠晾冷，切成適當小塊。
雞蛋糕的製作方法三：
材料：雞蛋、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）、糖、花生油、水。
做法：
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止。
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀。
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗。
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
雞蛋糕的做法簡單又美味，喜歡的朋友快點自己動手試試。
⑶ 怎麼做紅棗蛋糕
方子
雞蛋，低筋麵粉，紅棗，植物油，紅糖，白糖
做法
1
紅棗洗凈去核，在攪拌機中加入適量的開水叫攪碎。
2
紅棗泥中加入油和紅糖。
3
將雞蛋的蛋黃打在紅棗盆中。蛋清裝在另一個容器中。
4
白糖粉三次依次加入到蛋清中，打發至乾性發泡。
5
將蛋黃糊攪拌均勻或者打發均勻。
6
篩入低筋麵粉，攪拌均勻
7
取蛋白霜的三分之一倒入蛋黃糊翻拌均勻，將剩下的倒入翻拌均勻。
8
混合好的蛋黃糊無顆粒狀。
9
倒在提前塗抹了一次油的烤箱，然後震幾下。
10
放在預熱130度的烤箱中層，烘烤半個小時。
11
取出蛋糕體，冷卻後脫模切塊。
小貼士
1參照圖片紅棗泥干濕程度,太干，可以加適當的牛奶
2.根據個人口味調整糖量
3.根據個人烤箱屬性調整烘烤溫度
⑷ 姜黃養生棉花蛋糕的做法
做法
准備食材。低筋麵粉、姜黃粉等粉類，過篩備用。先將其中3顆蛋，蛋白、蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷藏備用。
燙麵糊】食材：低筋麵粉、博士紅姜黃粉、沙拉油。低筋麵粉、博士紅姜黃粉，加在一起混合均勻備用。【蛋黃液】食材：3顆蛋黃、1顆全蛋，加在一起拌勻備用。
拿一個干凈小鍋倒入沙拉油，小火加熱到出現油紋，即可熄火。此時將拌勻的低筋麵粉和博士紅姜黃粉倒入，並迅速攪拌到呈現滑順感才停止，然後放涼備用。
放涼後的麵糊，加入蛋黃液和鮮奶，攪拌均勻，即完成【蛋黃姜黃麵糊】。
蛋白，從冰箱拿出來，用電動打蛋器，打到出現粗的泡泡，接著加入1/4小匙檸檬汁，和分2次加入白砂糖，用電動打蛋器高速攪打。
電動打蛋器「高速」攪打到蛋白不會滑動、拿起電動打蛋器尾端呈現小彎勾狀即可。
舀取約1/3量的蛋白霜，放入【蛋黃姜黃麵糊】中，用拌切方式拌勻。拌勻後再全部倒回剩下的蛋白霜中，用拌切方式拌勻，即是【蛋白蛋黃姜黃麵糊】。
烤箱預熱180度C。【蛋白蛋黃姜黃麵糊】倒入烤模內，進烤箱前麵糊連同烤模在桌上敲個一、二下，將裡面的大氣泡敲除。接著烤模放在烤盤上，烤盤倒入約2公分高的熱水。烤箱用170度C，烤10分鍾；接著再用150度C，烤45分鍾，燜5分鍾後即可出爐。
出爐後放涼，放涼後蛋糕會稍微內縮，此時即可輕松脫模。
「姜黃養生棉花蛋糕」完成了~！^^此時再來一杯「姜黃牛奶」，120C.C的鮮奶和1/2小匙紅姜黃粉，拌勻即可。早餐後吃1~2顆姜黃膠囊，下午再來一份活力下午茶餐點「姜黃養生棉花蛋糕」+「姜黃牛奶」，給你滿滿能量完美的一天~！^^