『壹』 怎樣做蛋糕用電飯鍋做法
以下是幾種用電飯鍋做蛋糕的常見方法：
普通電飯鍋版海綿蛋糕
材料准備
雞蛋：3個（約150 - 160克）
低筋麵粉：90克
玉米油：30克
細砂糖：60克
牛奶：30克
檸檬汁：幾滴（用於去腥）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解，蛋黃顏色變淺。
分多次加入玉米油，每次加入後都要攪拌均勻，使蛋黃和油充分融合。
倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀採用翻拌的手法，將麵粉和蛋黃糊拌勻，直到沒有乾粉，成為細膩的麵糊，這就是蛋黃糊。
製作蛋白霜
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發，看到蛋清出現大氣泡時，加入20克細砂糖。
繼續中速打發，當蛋清體積變大、泡沫變細膩時，再加入20克細砂糖。
打至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈現彎鉤狀），加入剩下的20克細砂糖，繼續打發至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白霜呈現直立的小尖角）。
混合麵糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌均勻，動作要輕柔，避免消泡。
將翻拌好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法，將麵糊和蛋白霜充分混合均勻。
烤制蛋糕
在電飯鍋內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。
將混合好的麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕震動幾下內膽，震出麵糊中的大氣泡。
按下電飯鍋的煮飯鍵，等待煮飯程序結束後，不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾。
時間到後，打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在晾網上，待蛋糕冷卻後即可脫模食用。
酸奶電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：4個
濃稠酸奶：180克
低筋麵粉：80克
玉米澱粉：20克
細砂糖：50克
玉米油：30克
檸檬汁：少許
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同上述普通海綿蛋糕做法。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入10克細砂糖，攪拌均勻後，加入玉米油，攪拌至乳化狀態。
倒入酸奶，攪拌均勻。
將低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩，加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：在蛋清中滴入少許檸檬汁，分三次加入剩餘的40克細砂糖，打發至乾性發泡狀態。
混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯鍋內膽刷油，倒入麵糊，震平後按下煮飯鍵。煮飯程序結束後，燜25 - 30分鍾，然後倒扣晾涼脫模。
巧克力電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：3個
低筋麵粉：70克
可可粉：20克
玉米油：30克
細砂糖：50克
牛奶：40克
檸檬汁：少許
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：同上述普通海綿蛋糕做法。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入10克細砂糖，攪拌均勻後，加入玉米油，攪拌至乳化狀態。
倒入牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉和可可粉混合過篩，加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，製成細膩的麵糊。
製作蛋白霜：在蛋清中滴入少許檸檬汁，分三次加入剩餘的40克細砂糖，打發至乾性發泡狀態。
混合麵糊：先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
烤制蛋糕：電飯鍋內膽刷油，倒入麵糊，震平後按下煮飯鍵。煮飯程序結束後，燜25 - 30分鍾，然後倒扣晾涼脫模。
『貳』 做蛋糕的方法電飯煲 在家怎麼用電飯煲做蛋糕
1、材料：雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油、兩個乾燥的大碗。
2、准備好材料，碗里要無水無油，事先可以用紙巾擦一遍。
3、准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，將分離好的蛋清和蛋黃分別裝在兩個大碗里。
4、把蛋殼敲成兩半，注意不要弄散蛋黃，然後把蛋黃從左蛋殼移到右蛋殼，來回幾次就可以分離了。
5、分離出的蛋黃先放一邊，拿起打蛋器用力順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖，半勺子鹽。
6、繼續打，打倒這些泡沫基本上成為固體就差不多了。這時候還需要加一勺白糖。
7、鑒別是否打的到位的方法：將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明差不多了。
8、也可以用電動打蛋器大，打出來效果差不多。
9、然後蛋白放在一邊，在碗里放入兩勺白糖，3勺麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。
10、然後再將蛋黃、牛奶和麵粉加入攪拌均勻。在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清。注意:不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌。
11、全部攪拌均勻後是這個顏色。
12、把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就好了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油。下面是塗完奶油的效果。
13、然後將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋。
14、這時候可以根據自己的需要可以加上喜歡吃的東西哦，可以加核桃和葡萄乾，攪拌麵粉的時候一起加也可以，上鍋之後加會浮在表面，而攪拌的時候加會沉到底下。
15、蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。注意電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上。保溫狀態悶20分鍾。
16、等待20分鍾後，打開鍋蓋，就完成。
『叄』 如何用電飯鍋做蛋糕
電飯鍋蛋糕的做法如下：
1、准備雞蛋，雞蛋蛋清分離。牛奶。糖，麵粉，在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻。
2、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶，攪拌均勻，分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中，攪拌成稍稠一些的麵糊。
3、攪拌好麵糊，蛋精放糖左右攪拌，攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾。
4、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里，攪拌均勻。攪拌好的麵糊，將蘋果切碎，倒入麵糊中，攪拌均勻。
5、電飯煲上遲做行抹油。避免蛋糕粘在鍋上胡賀。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
6、按煮飯鍵，待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵碼嘩二十分鍾後即可。
『肆』 如何用電飯鍋做蛋糕
用電飯鍋做蛋糕是一種簡單且方便的方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。以下是詳細步驟：
材料：
雞蛋：3個
低筋麵粉：100克
白砂糖：80克
牛奶：50毫升
玉米油或食用油：30毫升
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥）
步驟：
1. 分離蛋黃和蛋白：
將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，分別放入兩個干凈的碗中。
2. 製作蛋黃糊：
在蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻。
加入牛奶和玉米油，繼續攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻至無顆粒，蛋黃糊完成。
3. 打發蛋白：
在蛋白中加入幾滴檸檬汁或白醋。
用電動打蛋器將蛋白打發至出現粗泡，然後分三次加入剩餘的60克白砂糖，繼續打發至蛋白呈現硬性發泡（提起打蛋器時蛋白能拉出小尖角）。
4. 混合麵糊：
將1/3的打發蛋白加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。
再將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白中，繼續翻拌均勻（注意不要過度攪拌，以免消泡）。
5. 准備電飯鍋：
在電飯鍋內膽底部和四周刷一層薄油，方便脫模。
將混合好的麵糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕震幾下，去除大氣泡。
6. 烘烤蛋糕：
將電飯鍋設置為「蛋糕」模式（如果有），或者選擇「煮飯」模式。
蓋上蓋子，等待約40-50分鍾（具體時間根據電飯鍋功率而定）。
用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無粘附物，說明蛋糕已熟。
7. 脫模：
蛋糕烤好後，立即取出內膽，倒扣在晾網上，待其完全冷卻後再脫模。
小貼士：
如果沒有低筋麵粉，可以用普通麵粉和玉米澱粉按4:1的比例混合代替。
打發蛋白時，確保容器和打蛋器無水無油，否則會影響打發效果。
如果電飯鍋沒有「蛋糕」模式，可以用「煮飯」模式，但需要多試幾次掌握時間。
這樣，一款松軟可口的電飯鍋蛋糕就完成啦！快來試試吧！