❶ 蛋糕淡奶油怎樣抹的平
用料
8寸蛋糕胚 1個
淡奶油 600g
超詳細淡奶油抹面（新手入）的做法
蛋糕分3層，把最上面的切片放在最底層
再修飾側邊，將刮刀貼緊側面，轉動裱花台，直至抹平為止
最後將頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到內收干凈，一個蛋糕抹面就完成了！然後就可以開始裝飾了！
❷ 10寸抹面得多少淡奶油
10寸抹面得500-600克的淡奶油，抹面的時候在底層蛋糕胚上挖一塊奶油，刀頭對准蛋糕的中心位置，左手放在七點位置輕轉轉台，依靠右手腕的力量抹過去推回來。抹刀刀尖對准蛋糕中心，並保持水平15度，右手不動，左手轉動轉台，將奶油麵抹平。一般會選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚，因為輪廓較好，蛋糕表面比較平整。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。
淡奶油自製冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
1、淡奶油分次加糖打發。
2、牛奶加到1里，攪勻。
3、根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。4、放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
蛋糕抹面的技巧和手法
1、打奶油
將奶油倒入盆內，將打蛋器調到中速開始打奶油。
2、狀態
一般打到7~8分，出現明顯紋路即可。
3、准備
身體站在轉台前面，用三根手指拿住抹刀。
4、覆蓋
在第一層蛋糕上抹上少量奶油，邊抹邊推動轉台，控制速度，保證奶油剛好覆蓋住蛋糕胚。
5、手法
用抹刀的刀尖對准蛋糕的中部，右手保持握刀姿勢不動，左手轉動轉台，慢慢的將奶油麵抹平。
6、處理
抹側面奶油時，要將頂部多餘的奶油往下推。
7、注意
刀保持與桌面垂直，輕輕轉動轉台抹平奶油即可。
❸ 奶油怎麼平整的塗在蛋糕上
製作蛋糕時，奶油的平整塗抹是關鍵步驟之一。首先，將烤好的戚風或者海綿胚脫模後，用齒刀從中部一分為二，分別放在蛋糕底托或盤子中央。接著，在第一個圓片上均勻塗抹一層淡奶油，確保奶油能夠抹平。淡奶油可以稍稀一些，這樣更容易抹平。
在塗抹奶油的同時，可以擺放一些新鮮或糖水罐頭的水果。選擇水果時要注意其軟硬度，太硬的水果雖然也可以使用，但切的時候容易破壞切面，影響口感。如果是新鮮水果，務必確保表面乾燥，避免水分滲入蛋糕內部，影響整體結構。較大的水果需要改刀切丁或切塊，以便更好地融入蛋糕。
將第二片蛋糕覆蓋在第一片上，再次用抹刀塗抹奶油。頂部的奶油要塗抹得更多一些，使用抹刀將其抹平。如果奶油不夠平整，可以採用刮平的方式。有轉台的話，可以將抹刀端平，刀尖對准圓心，轉動轉台，從而實現表面平整。沒有轉台時，可以多加一些奶油，用刮的方式將其抹平。
在塗抹奶油時，需要確保每刮一刀都要將刮刀上的奶油刮干凈，以保持表面的平整。在塗抹蛋糕邊緣時，因為奶油相對較硬，每次塗抹時應少量多次，確保蛋糕被完全覆蓋。塗抹側面時，抹刀要垂直於蛋糕的頂面，避免出現凹凸不平的情況。
通過以上步驟，蛋糕上的奶油就能平整地塗抹出來，為整個蛋糕增添美觀與美味。在操作過程中，保持耐心和細心，才能製作出令人滿意的蛋糕。
❹ 10寸抹面得多少淡奶油
10寸蛋糕抹面所需的淡奶油重量在500-600克之間。製作時，首先在底層蛋糕胚上挖出一塊奶油，刀頭對准蛋糕中心位置。左手放在轉台的七點位置，輕轉轉台，依靠右手腕的力量將奶油抹平。抹刀的刀尖應保持在蛋糕中心，與蛋糕表面成15度角，右手不動，僅依靠左手轉動轉台來完成抹面動作。一般情況下，最底層的戚風蛋糕會被用作頂層蛋糕胚，因其輪廓更加清晰，蛋糕表面也較為平整。
抹面技巧不僅影響蛋糕的美觀，還關繫到蛋糕的整體質感。在塗抹過程中，保持奶油的均勻分布尤為重要。如果奶油塗抹得太厚，蛋糕表面可能會顯得過於油膩，影響整體口感。相反，塗抹得太薄，則蛋糕表面不夠飽滿，難以展現出蛋糕的層次感。因此，掌握適當的塗抹厚度，是製作美味蛋糕的關鍵。
值得注意的是，塗抹奶油時要確保奶油的溫度適宜。如果奶油溫度過低，會難以塗抹開，而溫度過高則會導致奶油過於軟化，不易保持形狀。通常建議奶油在室溫下軟化至可以輕松塗抹的狀態。
在塗抹奶油的過程中，還可以加入適量的香草精或其他調味料，以增加蛋糕的風味。不同風味的蛋糕，選擇的奶油量和塗抹方式也會有所不同。比如，巧克力蛋糕可能需要更多的淡奶油，以便更好地與蛋糕體融合。
總之，10寸蛋糕抹面所需的淡奶油量為500-600克，正確的塗抹技巧和奶油溫度控制，是製作出美觀且美味蛋糕的關鍵。