❶ 下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間
用上下火150℃，烤大約45分鍾。
食材用料：(份量/寸(圓模))蛋清160g、蛋黃80g、細砂糖（蛋清用）60g、細砂糖20g、清水60g色拉油50g、檸檬汁幾滴、低筋麵粉90g
步驟1
❷ 我的烤箱是長帝CKTF-25G，請問下做6寸和8寸戚風蛋糕要分別用多少溫度，烤多少時間大家用的配
一般溫度160度烤30分鍾左右就可以的，以下是6寸配方。
低筋麵粉 (100克) 輔料雞蛋 (5個) 牛奶 (40克) 玉米油 (40克) 6寸蛋糕模 (1個) 廚具打蛋器、電烤箱准備好所需的原料。1.准備好所需的原料2.將黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。3.蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。4.一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。5.一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6.篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8.然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9.蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10.將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡
11.送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
12.烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用
❸ 訂蛋糕一般要多久才能做好
一般來說時間在30分鍾以內到12個小時不等，時間受幾個因素的制約。
蛋糕尺寸
暢銷的蛋糕尺寸是6寸、8寸、10寸、12寸，所以這些尺寸的蛋糕胚蛋糕店肯定有備貨，大一些的蛋糕店14-22寸也會有備貨，再往大了去，就不一定有蛋糕胚的備貨了。如果有備貨，裱花師就有條件直接開始做；如果沒有，就得等待蛋糕工廠或者蛋糕店製作相應尺寸的蛋糕胚，再加上物流配送時間，就會有一個比較長時間的等待了，這個是限制蛋糕製成時間最主要也是最常見的因素。
裝飾材料
和第1條類似，蛋糕店一般會提供畫冊，供顧客挑選。暢銷的蛋糕裝飾材料都會備很多，果醬、水果、巧克力配件等等，但是冷門蛋糕就不一定會備貨了，如果沒有備貨，也會需要製作或者購買，這就會出一個等待的時間了。
訂制時間及配送時間
例如顧客訂制了沒有備貨的尺寸的蛋糕胚，蛋糕店會通知工廠加貨，這個時間非常關鍵，如果是上午訂，工廠很快可以製作出來，加上配送，裝飾，一般下午就可以拿到蛋糕；但是如果下午或者晚上訂，工廠下班了，或者錯過了配送時間，這個肯定就得等到次日了。
連鎖店的多少
這個也是影響因素，連鎖店多的，即便顧客訂了不常見蛋糕，店裡員工會在附件的店去想辦法調貨，實在不行再通知工廠加貨，店多必然調貨成功率就高，而且店多附近有店的幾率也大，都會有概率縮短時間的。
❹ 烤箱6寸蛋糕要烤多久
烤箱烤制6寸蛋糕的時間通常需要大約30分鍾到45分鍾。具體烤制時間會受到多種因素的影響。下面詳細介紹這些影響因素和烤制步驟。
解釋：
一、蛋糕尺寸與烤制時間的關系
蛋糕的尺寸是決定烤制時間的重要因素之一。對於一般大小的6寸蛋糕來說，烤制時間通常介於半小時到一個小時之間。具體的烤制時間需要根據烤箱的實際溫度、蛋糕的配料以及烘烤時的狀態來進一步判斷和調整。
二、其他影響烤制時間的因素
除了蛋糕的尺寸外，以下因素也會影響烤制時間：
1.烤箱的溫度設置：不同的烤箱品牌和型號可能存在差異，需要根據實際情況調整溫度和時間。一般來說，按照食譜建議的溫度設置烤箱，並觀察蛋糕的烘烤情況來調整時間。
2.蛋糕的配料比例：蛋糕的配料比例會影響其烘烤的效果和時間。例如，如果配料中液體成分較多，可能需要更長的烘烤時間以確保蛋糕完全熟透。
3.烘烤過程中的觀察與調整：在烘烤過程中，需要時刻觀察蛋糕的狀態，並根據實際情況調整烤制時間。例如，如果蛋糕表面顏色過深，可以適當減少烘烤時間以避免過焦。反之，如果蛋糕表面還未上色則需要適當延長時間。
三、具體的烤制步驟和注意事項
在烤制6寸蛋糕時，除了注意以上因素外，還需要按照以下步驟進行：
1.預熱烤箱至建議的溫度；
2.將蛋糕糊倒入已准備好的模具中；
3.將模具放入預熱好的烤箱中；
4.按照預計的烘烤時間進行烘烤，並隨時觀察蛋糕的狀態；
5.使用牙簽插入蛋糕中心，如果拔出的牙簽干凈，則表示蛋糕已熟透；
6.取出蛋糕並放置在晾架上冷卻。在操作過程中，請遵循食品安全原則，確保食品安全衛生。
❺ 6寸的戚風蛋糕要烤多久，多少溫度
6寸戚風蛋糕正常的烤烘時間：大概需要1小時
攪拌均勻後，再將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一邊鄱拌一邊手轉碗），然後倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液體表面稍抹平，然後在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大氣泡。
烤好的戚風蛋糕
❻ 平爐烤6寸蛋糕要多久
平爐烤制6寸蛋糕的時間取決於多個因素，如烤箱型號、蛋糕配方以及烘烤溫度等。一般來說，大約需要25到35分鍾。下面為您詳細介紹具體影響時間的一些重要因素：
一、蛋糕配方與烘烤時間的關系：蛋糕配方不同，烘烤的時間也會隨之變化。例如某些含有更多液體成分的蛋糕可能需要更長時間的烘烤來確保完全熟透。通常情況下，較為普通的蛋糕烤制時間一般設置在大約半小時左右。烤箱中的溫度和所需時間直接影響蛋糕最終成品的質量和口感。根據製作過程中提供的情況進行調節是十分重要的步驟。其中六寸蛋糕主要是看個人喜愛的口感、整體麵糊的分量以及烤箱的實際情況而定。一般情況下是烘焙三十分鍾左右，具體需要根據實際情況進行調整。若不確定是否烤好，可以通過觀察蛋糕表面的顏色變化來判斷。當蛋糕表面呈現金黃色時，通常表示已經接近烤制完成的階段。此時可以進一步確認是否達到理想口感和狀態。此外，還可以通過插入牙簽等簡易方式來檢驗蛋糕是否已經熟透。如果拔出來時干凈不帶麵糊，那就說明已經烤好了。若仍然帶有麵糊或生麵糊，則需要繼續烘烤一段時間以確保完全熟透。在進行這些操作時務必注意安全，避免燙傷等風險。
二、不同烤箱對烘烤時間的影響：不同品牌型號的烤箱其功能不盡相同在熱效率與均勻性上也存在微妙的差別這就導致實際的烘焙時間並不統一應按照自己的烤箱特性來設定合適的溫度與時間以確保烘焙成功總之，為了確保烤製成功，需要根據實際情況靈活調整烘烤時間以達到最佳的口感和質地效果。在製作過程中一定要保持細心和耐心並不斷練習和總結技巧以取得最佳結果。一般而言如果能夠做到嚴格按照烘焙原理並正確使用自己的烤箱來烘焙則大致可以得出上述所需時間的結果。
❼ 6寸蛋糕要烤多久
答案：蛋糕的烤制時間因不同的配方和烤箱型號而異，但一般來說，6寸蛋糕通常需要烤制30至45分鍾。
解釋：
1. 蛋糕烤制的基本原理：蛋糕烤制是一個復雜的化學反應過程，涉及糖、蛋、麵粉等多種材料的混合以及烤箱內溫度、濕度的控制。因此，每個蛋糕配方的烤制時間都是經過多次試驗確定的。
2. 6寸蛋糕的一般烤制時間：通常情況下，一個標準的6寸蛋糕需要在預熱的烤箱中，以適當的溫度烤制大約30至45分鍾。這個時間可以確保蛋糕內部完全熟透，而表面不會過焦或過干。
3. 烤箱的差異對烤制時間的影響：不同的烤箱品牌、型號以及使用年份都會影響到烤箱的實際溫度和控制精度。因此，在使用新烤箱或者調整溫度設置時，需要根據實際情況調整烤制時間。
4. 蛋糕烤制的注意事項：除了時間外，溫度也是影響蛋糕質量的重要因素。過高或過低的溫度都可能導致蛋糕烤制失敗。另外，在烤制過程中要留意觀察蛋糕的狀態，適時進行調試或取出。建議在蛋糕出爐後稍微冷卻再進行裝飾和切割，以保證口感和美觀。
具體烤制時間還應結合所使用的蛋糕配方和個人烤箱情況進行適當調整。