A. 蛋糕展櫃怎樣做可以檫干凈
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隨著社會的不斷發展，蛋糕櫃、蛋糕麵包保鮮櫃、蛋糕展示櫃的應用也變的越來越廣，了解一些蛋糕展示櫃方面的知識很重要，蛋糕展示櫃、蛋糕冷藏櫃在放置新鮮蛋糕十二小時後，糕點就會流失很多水分，變干，有什麼方法可以減少水份的流失或保持鮮香？很簡單，一般最好的方式就是在蛋糕櫃、蛋糕展示櫃台裡面的四個角落裡面用四個玻璃杯子裝上水然後可以在水裡面滴點色素讓顏色更加的好看。
對於超市、蛋糕麵包店內的蛋糕展示櫃、蛋糕保鮮櫃來講，蛋糕冷藏櫃、蛋糕展示櫃的清洗是需要特別的注意，因為清洗不當或者清洗不徹底，對於蛋糕展示櫃、蛋糕冷藏櫃的保鮮冷藏有很大的影響。下面就讓海順冷櫃為您介紹下如何正確的清洗蛋糕展示櫃、蛋糕保鮮櫃？清洗蛋糕冷藏櫃、蛋糕展示櫃應該注意哪些問題？
正確清洗蛋糕展示櫃、麵包冷藏櫃、蛋糕保鮮櫃的方法和注意事項：
一、蛋糕冷藏櫃、冷藏展示櫃內外保持清潔，至少每月清洗一次。清洗時，外面用柔軟的布蘸上中性洗凈劑擦拭，然後用千布擦凈，也可以用上光蠟.但不要用去污粉和酸性物品擦拭。
二、蛋糕陳列櫃、蛋糕保鮮櫃長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內擦拭乾凈，待箱內充分乾燥後，將箱門關好。
三、冷藏櫃、冷藏展示櫃箱門上的密封塑料皮口內，若積存有水，可將塑料皮口翻開，用軟布將水擦凈。擦拭時，應特別小心，不要將密封磁條折斷。
四、定期清掃蛋糕陳列櫃、蛋糕保鮮櫃壓縮機和冷凝器上的灰塵，至少每半年用毛刷清掃一次。
五、在多雨潮濕季節，展示冷櫃、蛋糕冷櫃、冷藏展示櫃外面有時會凝結露滴，這是自然現象，用干布擦凈即可。冷藏櫃長期停用時，應將內外擦凈，箱門略留縫隙，密封條塗上滑石粉，放在清潔乾燥通風的室內。
B. 蛋糕保鮮展示櫃怎麼調溫度
了解蛋糕保鮮展示櫃的溫度調節首先需要明白，恆溫器上的數字實際上代表的是控制溫度的級別，而不是具體的溫度值。數字越小，意味著櫃內溫度越高。在室溫條件下，第一檔通常設定在大約9攝氏度，而第七檔則設定在大約1攝氏度左右。
調節恆溫器旋鈕時，通常遵循一定的原則。在春季和秋季，環境溫度相對適宜，此時將旋鈕設置在2到4檔之間，箱內溫度維持在6到7攝氏度，這通常能夠滿足日常居家的需求。
而在夏季，特別是在高溫環境下，應當將旋鈕調至1到2檔，確保壓縮機的工作冷卻時間充足。這樣可以保證箱內溫度保持在較低水平，以適應高溫環境。
至於冬季，應根據環境溫度調整檔位。當環境溫度低於16攝氏度但高於10攝氏度時，可以將檔位設定在5檔；如果環境溫度低於10攝氏度，則應將檔位調至6到7檔，以確保箱內溫度保持在冷藏狀態。
正確調節展示櫃的溫度對於保持蛋糕的新鮮度和口感至關重要。通過合理設置溫度，不僅能夠延長蛋糕的保質期，還能確保蛋糕在展示期間保持最佳的外觀和口感。
C. 直冷蛋糕櫃裡面要加水嗎
直冷蛋糕櫃裡面要加水，為了讓直冷蛋糕櫃不結冰（加水後結冰時間就長）。
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃,是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。蛋糕櫃分為：直冷（結霜）和風冷（無霜）兩種，溫度都為2~8度保鮮，顏色有紅色，黑色，白色等，（大理石有天然大理石和人造大理石）和彩鋼板，款式有圓弧形，直角型，前拉門等各種款式，，酒吧，水果店，飲料店等。