『壹』 怎麼用蒸鍋蒸蛋糕 做蒸蛋糕的注意事項
p>如何使用蒸鍋製作蒸蛋糕？首先准備好低筋麵粉80克、雞蛋4個、牛奶60毫升和白糖80克。將蛋清和蛋黃分開，分別裝入碗中。用打蛋器將蛋清打發，期間分三次加入白糖，直至打發成奶油狀。接著，用打蛋器打發蛋黃，加入牛奶和白糖，再加入低筋麵粉，攪拌均勻，直至成糊狀。
將打發好的蛋清和蛋黃混合，攪拌均勻，然後在蒸鍋內塗抹一層薄油，將混合物倒入蒸鍋中，鋪平。蒸約25分鍾，即可取出享用。
蒸蛋糕時需注意幾點。在蒸制過程中，最好在蒸蛋糕的容器上再蓋一層蓋子，這樣可以防止蛋糕中的氣體外溢，避免蛋糕出現蜂窩狀。此外，製作時要確保蛋清充分打發，以保持蛋糕的蓬鬆感。蒸蛋糕的容器內應塗抹一層食用油，以防蛋糕粘鍋影響口感。麵糊需攪拌至無顆粒，若擔心攪拌不均，可用篩子過濾，口感更佳。為了去除蛋腥味，可在麵糊中加入幾滴檸檬汁或橙汁，不僅可增添清香味，還能去腥。
『貳』 怎麼用蒸鍋蒸蛋糕 做蒸蛋糕的注意事項
蒸蛋糕因其獨特的口感而深受喜愛，它不僅濕潤細膩，而且不會讓人覺得上火，非常適合搭配不同的糖量來滿足個人口味，特別是對於小朋友來說更是美味佳選。下面將介紹如何使用蒸鍋製作美味的蒸蛋糕。
首先，准備好所需的食材：低筋麵粉80克、4個雞蛋、60毫升牛奶、80克白糖以及少許食用油。將蛋清和蛋黃分別放入兩個碗中。
接著，用打蛋器將蛋清打發，期間分三次加入白糖，直至打發成奶油狀。同時，將蛋黃打散，然後加入牛奶和白糖，再篩入低筋麵粉，充分攪拌至均勻的糊狀。
將打發好的蛋清與蛋黃糊混合，攪拌均勻，最後在蒸鍋內均勻塗抹一層食用油，將混合好的麵糊倒入蒸鍋內，鋪平。
蒸鍋的使用方法至此介紹完畢。接下來，我們來說說做蒸蛋糕時需要注意的事項。很多人在製作蒸蛋糕時，經常遇到失敗的情況，其實並非是麵粉的問題。無論是普通麵粉還是低筋麵粉，都可以做出細膩松軟的蒸蛋糕。
蒸蛋糕時，建議在蒸鍋的容器上加一個蓋子，這可以有效防止蛋糕的氣體外溢，避免出現蜂窩狀，從而使蛋糕口感更加松軟，吃完後也不會感到身體負擔。
製作蒸蛋糕時，務必充分打發蛋清，否則會影響蛋糕的蓬鬆度。另外，為了防止蛋糕粘鍋，影響口感，在蒸蛋糕的容器內塗抹一層食用油是必不可少的。
最後，麵糊必須攪拌至無顆粒狀態，若擔心攪拌不均勻，可用篩子過濾一遍，這樣口感會更佳。如果擔心蛋糕有腥味，可以加入幾滴檸檬汁或橙子汁，既能去除腥味，又能帶來清新的香氣。
『叄』 在家怎麼用鍋做蒸蛋糕
在家用鍋做蒸蛋糕的步驟如下：
准備食材：需要雞蛋3個、細砂糖40克、低筋麵粉40克、玉米油30克、水40克、食用油適量、六寸模具一個、檸檬汁1克。
混合麵粉和油：在盆里放適量的食用油，然後篩入低筋麵粉，就像給麵粉穿上油衣一樣，攪拌均勻。
分離蛋黃蛋清：把蛋黃和蛋清分開，蛋黃放入剛才的麵粉糊中，蛋清放一邊備用。在蛋黃麵糊里加點水，像拌泥一樣攪拌均勻，放一邊備用。
打發蛋清：蛋清里加幾滴檸檬汁去腥，然後分三次加入細砂糖打發。每次加糖後，都要像打發小脾氣一樣，把蛋清打發到更細膩、有小紋路，最後打發到有小尖角就可以了。
混合麵糊：把打發好的蛋白分三次和蛋黃糊混合，就像擁抱一樣，輕輕拌勻。混合好後，倒入模具，刮平表面，可以晃動模具讓蛋糕表面平整，再震兩下，把裡面的小氣泡都趕跑。
准備蒸鍋：在電飯煲里加水燒開，放入六寸模具，模具上蓋一個小鍋蓋，再蓋上電飯煲的大鍋蓋，用中小火蒸50分鍾，就像給蛋糕蒸個桑拿一樣。
取出晾涼：蛋糕蒸好後，取出來震一下熱氣，然後倒扣晾涼。晾涼後脫模，這樣家用鍋蒸蛋糕就做好了，看起來是不是很有成就感呢！