① 紙杯蒸蛋糕怎麼做好吃
用料
低粉 60g
泡打粉 5g
雞蛋 1個
牛奶 30g
糖 25g（喜歡吃甜的可以加到30g）
油 15g
超簡單的紙杯蒸蛋糕的做法
將麵粉和泡打粉混合過篩。
② 蒸蛋糕的做法
蒸蛋糕是一種健康、低脂的甜點，口感松軟濕潤，適合家庭製作。以下是基礎蒸蛋糕的做法，步驟簡單易上手：
材料（6寸模具量）：
雞蛋 3個（常溫）
低筋麵粉 60克
細砂糖 40克（可增減）
牛奶 30克（或清水）
玉米油 20克（或無味植物油）
檸檬汁/白醋 幾滴（去腥用）
做法步驟：
1. 分離蛋清蛋黃
將蛋清和蛋黃分開，蛋清放入無水無油的干凈盆中，蛋黃備用。
2. 混合蛋黃糊
蛋黃中加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，用「Z」字形手法攪拌至無顆粒（避免起筋）。
3. 打發蛋白
蛋清中加幾滴檸檬汁，分3次加入細砂糖，打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角）。
4. 混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中，快速輕柔翻拌（避免消泡）。
5. 入模蒸制
將麵糊倒入模具（6寸活底模或耐熱碗），輕震出氣泡。
蓋上耐高溫保鮮膜或盤子（防止水汽進入），用牙簽扎幾個小孔。
蒸鍋水燒開後放入模具，中火蒸30分鍾，關火燜5分鍾再開蓋。
6. 脫模
取出後倒扣晾涼，脫模切塊即可。
小貼士：
1. 蛋白打發：確保工具無水無油，否則影響打發。
2. 翻拌手法：用切拌或翻拌，避免畫圈導致消泡。
3. 火候控制：全程中火，避免水沸過大導致蛋糕表面不平。
4. 變化口味：可加抹茶粉5克、可可粉10克或紅棗碎等調整風味。
這樣蒸出的蛋糕綿密細膩，比烤的更濕潤，適合老人和孩子！如果喜歡更豐富的口感，還可以在麵糊中加入葡萄乾或蔓越莓干哦~ 😊
③ 蒸蛋糕怎麼做
水嫩嫩的蒸蛋糕，蓬鬆柔軟，而且特別的細膩，教你在家做，不用烤箱，詳細的做法，想失敗都難，趕緊收藏起來吧愛
所需食材:5個雞蛋50克白糖，50克食用油，60克清水，85克麵粉
1:蛋清和蛋黃分離(蛋清一定要放在一個無油無水的碗里)
:放有蛋黃的碗里加入10克白砂糖，50克食用油和60克的清水攪拌均勻
在篩入85克麵粉攪拌均勻
:滴上2滴檸檬汁去腥，放一旁備用
5;蛋清分三次加入40克白砂糖，打至提起打蛋器呈小尖角
61:取三分之一蛋白倒入蛋黃中切拌均勻，然後再全部倒入蛋白中，再次切拌均勻
:倒入模具或者碗里，震出氣泡，蓋上保鮮膜，防止上面滴水
8:起鍋，大火將水燒開，水開之後放入蛋糕模，中火蒸50分鍾
9:時間到後關火，不要開蓋繼續燜6分鍾
10:出鍋往地上蒸幾下，倒扣放涼
④ 最簡單的蒸蛋糕的做法
最簡單的蒸蛋糕做法來啦，快來學學吧！
調制蛋糕糊：
- 把雞蛋、白砂糖、飴糖放到攪拌機里，呼呼地轉上10分鍾，直到蛋液裡布滿了小乳白氣泡，體積也變得胖胖的。
- 然後，把麵粉加進去，慢慢地攪勻，這樣我們的蛋糕糊就做好啦！
准備蒸模：
- 找個小碗或者蒸蛋糕的模具，裡面塗上一層薄薄的油，這樣蛋糕蒸好後容易脫模。
開始蒸制：
- 把調好的蛋糕糊倒進模具里，別倒得太滿哦，留點空間讓它膨脹。
- 把模具放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開始蒸。記得剛開始蒸的時候，火不要太大，蒸汽小點就好。
- 蒸個3～5分鍾，悄悄地打開鍋蓋，輕輕拍一下模具，讓小氣泡跑掉，然後火可以稍微大一點，繼續蒸到蛋糕熟透。
冷卻脫模：
- 蒸好後，別急著拿出來，等它稍微冷一點，再脫模。
- 脫模後，放到盤子里冷卻，等完全冷透了，就可以開吃啦！
注意：蒸的時候火候要掌握好，別蒸得太幹了，也別讓蛋糕塌了，要讓它保持美美的形狀哦！