㈠ 烤蛋糕要用多少時間和溫度
烤蛋糕的時間和溫度取決於蛋糕的尺寸和配方，但一般情況下，烘焙溫度范圍在165180°C，烤制時間如下：
- 8寸蛋糕：烤制時間為2535分鍾。
- 9寸蛋糕：烤制時間為3040分鍾。
重點注意事項： 觀察蛋糕狀況：烤蛋糕時應參考食譜中的建議時間和溫度，並在烤箱中觀察蛋糕的狀況，以確保它完全熟透而不過度烘烤。 調整時間與溫度：具體的時間和溫度還需根據實際的配方和烤箱性能進行調整。
㈡ 家庭烤蛋糕溫度和時間多少
烤蛋糕的溫度和時間取決於蛋糕的尺寸和配方。一般來說，常規烤箱溫度為攝氏180度（華氏350度）。下面是一些常見蛋糕的烤制時間和溫度參考：
- 6寸（15厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為25-30分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 8寸（20厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為30-35分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 9寸（23厘米）圓形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
- 正方形或長方形蛋糕：烤制時間約為35-40分鍾，溫度為攝氏180度（華氏350度）。
請注意，這些時間和溫度僅供參考，實際烤制時間和溫度可能因烤箱性能、蛋糕配方和個人偏好而有所不同。建議根據配方指示和觀察蛋糕表面的變化確定烤制時間。使用牙簽或竹簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出時干凈，則蛋糕烤熟。
㈢ 戚風蛋糕（9寸，約3磅）的家常做法大全怎麼做
1. 為了製作9英寸（約3磅）的戚風蛋糕，首先要在前一天將雞蛋放入冰箱冷藏。准備兩個無油無水分的干凈盆子，一個用於分離蛋黃，另一個用於分離蛋清。在蛋清盆中確保沒有任何雜質。所有其他配料也要提前稱量好，除了雞蛋，因為它們最後才打發。
2. 將牛奶、植物油、5克細砂糖（分成兩份使用）、橙汁混合在一起，攪拌至糖完全溶解。
3. 將麵粉和玉米澱粉混合後過篩，加入到步驟2的混合物中，輕輕攪拌至無顆粒。攪拌時要注意力度，以免麵粉起筋。
4. 在另一個干凈盆中，加入鹽和塔塔粉（或白醋），然後逐個加入雞蛋，分離成蛋黃和蛋清。
5. 將蛋黃放入步驟3的混合物中，攪拌均勻。然後預熱烤箱至面火160°C，底火150°C。
6. 使用電動打蛋器將蛋清打至三成發泡（出現小細泡），然後分三次加入剩餘的細砂糖。
7. 繼續打發蛋清，分三次加入糖，直至硬性發泡。
8. 將三分之一打好的蛋白倒入蛋黃混合物中，輕輕拌勻。然後將全部蛋黃混合物倒入蛋白盆中，再次輕輕拌勻。
9. 將拌勻的蛋糕糊倒入9英寸活底蛋糕模具中，用長柄刮板在模具中間輕輕攪拌幾下，以排除最底層的空氣。然後輕輕顛幾下，使蛋糕糊表面平整。
10. 將蛋糕糊放入預熱好的烤箱中，烘烤約40分鍾。
11. 烘烤完成後，輕輕顛幾下模具，排除剩餘的熱氣，然後將蛋糕連模具倒放在鐵網架上自然冷卻。待蛋糕完全冷卻後，小心脫模。
技巧提示：多次打發蛋白可以積累經驗。烤箱的溫度和烘烤時間可能需要根據實際情況調整，每個烤箱的特性不同。需自行嘗試以獲得最佳烘烤效果。
㈣ 9寸方形蛋糕怎麼做
9寸方形水果蛋糕的做法
製作蛋糕胚。蛋白蛋清分離，將蛋白放入無油無水的盆里。
一個簡單的生日蛋糕就好了。
㈤ 蛋糕烤溫度和時間多少
蛋糕的烤溫度和時間取決於不同的配方和烤箱。
通常情況下，蛋糕的烤溫為攝氏180度至200度（華氏350度至400度）左右。
以下是一般的蛋糕烤制時間參考：
- 6寸蛋糕烤制時間為25-30分鍾；
- 8寸蛋糕烤制時間為30-35分鍾；
- 9寸蛋糕烤制時間為35-40分鍾。
然而，這只是一般指導時間，具體的烤制時間還需要根據蛋糕配方和烤箱性能進行調節。
為了確定蛋糕是否烤熟，可以使用牙簽或竹簽插入蛋糕中心，如果取出時沒有粘附任何麵糊，即可確認蛋糕已經烤熟。