⑴ 用烤箱做蛋糕的方法
用烤箱做蛋糕的方法如下：
1. 准備材料並分離蛋白蛋黃 使用分蛋器將雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
2. 打發蛋白 用電動打蛋器將5個蛋白打至粗泡狀態。 加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫。 再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。 把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡，即提起打蛋器時，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
3. 調制蛋黃糊 在另一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。 邊攪拌邊加入50ml色拉油。 再邊攪拌邊加入50ml牛奶。 篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
4. 混合蛋白霜和蛋黃糊 取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。 再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，繼續用橡皮刮刀翻拌均勻。 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
5. 烘烤 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，震出蛋糕糊里的大氣泡。 烤箱預熱10分鍾。 把蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度，烤40分鍾即可完成。
按照以上步驟操作，你就可以用烤箱成功製作出一個美味的蛋糕了。
⑵ 普通烤箱做蛋糕的方法 普通烤箱如何做蛋糕
用普通烤箱做蛋糕的方法如下：
准備食材：
- 麵粉120克
- 雞蛋3個
- 泡打粉4克
- 黃油110克
- 白糖80克
製作麵糊：
- 選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋和白糖。
- 使用打蛋器將雞蛋和白糖攪打至泛白。
- 將麵粉和泡打粉混合均勻後，慢慢加入到雞蛋液中，平行翻動，混合均勻。
- 將黃油放在碗中，碗置於熱水中融化，也可以按壓成小塊加速融化。
- 將融化的黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
烤制准備：
- 將麵糊倒入烤盤中，並在桌子上磕幾下，使麵糊更平整。
- 預熱烤箱五分鍾，溫度為200度。
烤制過程：
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度溫度烤制15分鍾。
- 如果喜歡吃嫩點、不上色的蛋糕，可以將溫度調整為180度。
完成與享用：
- 15分鍾後，將烤盤取出，蛋糕即製作完成。
- 可以用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常松軟。
注意事項： 使用打蛋器可以更快地將雞蛋和白糖攪打至泛白，手工攪打則可能耗時較長且效果不佳。 在烤制過程中，可以根據個人口味調整烤制時間和溫度。
⑶ 新手如何用烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕的方法介紹
新手用烤箱做蛋糕的方法如下：
一、准備材料 雞蛋：3個 精製白糖：150克 低筋粉：120克 奶油：15克 牛奶：15毫升 黃油：適量
二、材料處理 黃油和奶油烤化：將黃油和奶油放入容器中，加熱至完全融化，備用。 雞蛋與白糖拌打：將雞蛋加入白糖中，使用打蛋器充分拌打至起泡狀。若雞蛋溫度過低，可用40度的溫水稍微加溫，有助於製作出口感松軟有彈性的蛋糕。
三、混合材料 加入低筋粉：將過篩後的低筋粉加入到拌打好的雞蛋白糖糊中，輕輕攪拌均勻。 加入牛奶和奶油：將隔水溶化後的牛奶和奶油快速倒入上述麵糊中，攪拌混合。攪拌時需注意，攪拌不夠會導致蛋糕成品氣泡大且口感粗糙，攪拌過度則會使蛋糕硬化，失去氣泡。
四、准備模具 塗抹黃油：在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，以防止蛋糕粘連模具。 倒入麵糊：將混合好的麵糊倒入模具中，倒入量約為模具的8分滿。
五、烘烤 預熱烤箱：將烤箱預熱至180度。 烘烤時間：將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約30分鍾。烘烤過程中，可根據實際情況調整烘烤時間，以避免蛋糕烤焦或未熟透。
按照以上步驟操作，你就可以用烤箱製作出美味的蛋糕了。祝你烘焙愉快！