㈠ 紙杯蛋糕的做法烤箱
製作美味戚風蛋糕的詳細步驟
在准備材料時，建議將雞蛋提前放置至室溫，以確保打發效果更佳。接著，將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，並將蛋黃與細砂糖混合後打發至體積膨脹、顏色變淺。在打發過程中，分三次加入食用油，每次加入後都要充分攪拌均勻。隨後，篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，形成細膩的蛋黃麵糊。
製作蛋白霜時，要確保裝蛋白的器皿無油無水，以免影響打發效果。先用電動打蛋器將蛋白打至粗泡狀態，然後分三次加入細砂糖，每次加入後調整打發速度，直至蛋白呈現細膩的泡沫和可呈現紋路的狀態。最後，將蛋白打至乾性發泡，即提起打蛋器時能夠拉出一個短小直立的尖角。
接下來，將部分蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，再取另一部分蛋白霜與蛋黃糊混合，最後將所有麵糊翻拌均勻。注意避免畫圈攪拌，以免消泡。
在將蛋糕糊裝入模具前，可以先將蛋糕糊裝入裱花袋中。將小蛋糕杯放入模具後，擠入蛋糕糊至8-9分滿。裝好之後，輕輕嗑幾下模具，以排出蛋糕糊中的大氣泡。
預熱烤箱至10分鍾，並將小蛋糕以170度烘烤25分鍾。同時，將剩餘的蛋糕糊倒入大紙杯中，8分滿即可，同樣嗑幾下以排出大氣泡。
當小蛋糕烤完後，立即將其放入烤箱繼續烘烤大紙杯蛋糕，同樣以170度烘烤25-30分鍾。烘烤完成後，取出蛋糕並輕嗑幾下模具以排氣。這樣，美味的原味戚風蛋糕就製作完成了。
㈡ 北海道戚風杯怎麼做
用料
蛋白 4個
糖(蛋白里) 40克
蛋黃 4個
糖(蛋黃里) 30克
牛奶 30克
玉米油 30克
低筋麵粉 35克
北海道戚風杯的做法
蛋黃加糖用電動打蛋器法治乳白色，簡稱打發
㈢ 杯子戚風蛋糕怎麼做
食材用料
雞蛋6隻相剋食物
牛奶80g相剋食物
白砂糖（蛋黃）10g
玉米油40g
低筋麵粉160g
白砂糖（蛋白）45g
泡打粉2g
鹽1克
杯子戚風蛋糕的做法
1.准備好所有材料
蛋黃、蛋白分別打入兩個無水無油的器皿中
2.蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
3.加入玉米油拌勻
4.蛋黃中加入10g白砂糖攪拌均勻至白砂糖完全融化
5.低筋麵粉要過篩，這樣烤出來的蛋糕吃起來口感更加細膩
6.把過篩後的低筋麵粉分三次加入蛋黃中，迅速翻均勻（不要劃圈以免麵粉起筋，要像炒菜一樣翻拌）
7.翻拌後的蛋糊放一旁備用
8.蛋白加入一點鹽，再加入泡打粉，用自動打蛋器打發
9.打發至起泡加入三分之一的白砂糖，繼續打發
10.蛋白打發至濃稠細膩狀態即可再加入另外三分之一的白砂糖，繼續打發，再加入最後的白砂糖，打發至硬性發泡即可停止打發
11.烤箱150度預熱10分鍾
取出三分之一的蛋白倒入蛋糊中快速翻拌，不能劃圈（以免消泡）迅速拌勻，再加入另外三分之一拌勻
12.最後再把剩餘的蛋白加入，迅速翻拌均勻.不要劃圈
13.翻拌均勻的蛋糕糊倒入准備好的杯子中（我用的是中杯），倒有8分滿即可（倒入杯子後，把每一個杯子拿起來震一下，消掉裡面的氣泡）
14.烤箱150度，中層，烘烤30分鍾，出爐時用牙簽插進去，拔出來時蛋糕無殘留在牙簽上就是熟了
15.美味又好看，晾晾後就可以吃哦！
㈣ 戚風紙杯小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
戚風紙杯小蛋糕的做法
將所有用料備齊。把蛋黃和蛋白分離，分別放在無水無油的干凈容器里。
撒上芝麻。不要撒太多，有寥寥幾顆裝飾就可以了（用白芝麻或者不要芝麻也可以）