㈠ 如何用烤箱做蛋糕的材料
如何用烤箱製作蛋糕的材料清單如下：
材料清單：
1. 雞蛋：增強蛋糕的綿軟度和口感。
2. 低筋麵粉：蛋糕的主要原料，提供蛋糕的結構。
3. 白砂糖：用於甜味和助打發蛋白。
4. 黃油或植物油：增加蛋糕的滋潤度和香味。
5. 泡打粉：幫助蛋糕膨脹和發酵。
6. 牛奶或水：調整麵糊的濃稠度。
7. 香草精或檸檬汁：增添風味。
8. 烤箱。
詳細解釋：
雞蛋：是蛋糕製作中的重要食材，不僅為蛋糕增添綿軟的口感，還能幫助麵糊更加均勻。蛋清打發後，能增加蛋糕的體積和松軟度。
低筋麵粉：是製作蛋糕的基礎材料，它為蛋糕提供結構和支撐。低筋麵粉的蛋白質含量較低，使蛋糕更加細膩。
白砂糖：除了為蛋糕提供甜味外，還幫助打發蛋白和增加蛋糕的口感。在蛋糕製作過程中，砂糖的比例也會影響蛋糕的甜度和口感。
黃油或植物油：增加蛋糕的滋潤度，防止蛋糕過於乾燥。同時，油脂還能幫助麵糊更加均勻，避免結塊。
泡打粉：雖然不是必須，但加入泡打粉可以幫助蛋糕更加膨脹和松軟。特別是在製作一些需要快速發酵的蛋糕時，泡打粉的作用尤為明顯。
牛奶或水：主要用於調整麵糊的濃稠度，使其達到合適的攪拌程度。同時，牛奶還能為蛋糕增添一種特有的奶香味道。
香草精或檸檬汁：用於增添蛋糕的風味，如香草精可以帶來清新的香氣，檸檬汁則能增添一絲酸爽的味道。
最後，使用烤箱進行烘烤是製作蛋糕的關鍵步驟，確保烤箱預熱並設置適當的溫度，以獲得最佳的烘焙效果。按照以上材料清單准備齊全後，即可開始製作美味的蛋糕。
㈡ 電飯煲蛋糕做法
電飯煲蛋糕的製作方法如下：
一、材料准備與初步處理
蛋白蛋黃分離：將雞蛋的蛋白和蛋黃分別裝入兩個干凈、無油無水的盆中，確保沒有水分和油脂，以免影響打發效果。
蛋黃糊製作：
在蛋黃中加入適量的油，用打蛋器攪拌均勻，使蛋黃和油充分融合。
加入牛奶和適量的糖，繼續攪拌均勻，直至糖完全溶解。
二、麵粉篩入與攪拌
- 篩入低筋麵粉：將低筋麵粉過篩後，緩緩加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法輕輕攪拌，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
三、蛋白打發
- 蛋白打發准備：在蛋白中加入幾滴檸檬汁，有助於蛋白打發並穩定泡沫。
- 分次加糖打發：
打至蛋白出現粗泡時，加入1/3的糖。
繼續打發至蛋白呈現濃密的細泡時，再加入1/3的糖。
當蛋白出現明顯紋路時，加入剩餘的糖，繼續打發至蛋白霜硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能形成直立的尖角。
四、蛋糕糊混合與電飯煲預熱
- 混合蛋糕糊：
將1/3的蛋白霜盛入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法輕輕混合均勻。
將混合好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的手法混合均勻，直至麵糊細膩光滑。
- 電飯煲預熱：將電飯煲預熱十分鍾，確保內膽乾燥無水。
五、蛋糕烘烤與出鍋
- 倒入蛋糕糊：將混合好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯煲內膽中，輕輕震出氣泡，使蛋糕更加細膩。
- 開始烘烤：將內膽放回電飯煲中，按下蛋糕鍵或選擇相應的烘烤程序，開始烘烤。
- 出爐裝盤：烘烤結束後，取出內膽稍微冷卻，然後倒扣出蛋糕，裝盤即可享用。
注意事項：
- 製作過程中要確保所有工具和容器干凈無油無水，以免影響蛋糕的成型和口感。
- 蛋白打發是製作蛋糕的關鍵步驟，要確保打發至硬性發泡狀態。
- 烘烤時間可能因電飯煲型號和蛋糕大小而異，可根據實際情況適當調整。
㈢ 家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介紹具體做法：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
㈣ 怎麼用電飯煲做好吃的蛋糕
用電飯煲做蛋糕是一種簡單又方便的方法，尤其適合沒有烤箱的家庭。以下是詳細步驟和技巧，幫助你做出松軟美味的電飯煲蛋糕：
基礎電飯煲蛋糕配方
材料：
雞蛋 4個（常溫）
低筋麵粉 100g（或普通麵粉+20g玉米澱粉混合）
細砂糖 60g（分兩次用）
牛奶 50ml（或水/酸奶）
玉米油/無味植物油 30ml
檸檬汁/白醋 幾滴（去腥）
泡打粉 3g（可選，增加彭松度）
詳細步驟
分離蛋清蛋黃
雞蛋分離，蛋清放入無水無油的干凈大碗中，蛋黃放另一碗。
混合蛋黃糊
蛋黃中加入牛奶、玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉和泡打粉（如有），劃Z字攪拌至無顆粒（避免起筋）。
打發蛋白霜
蛋清加幾滴檸檬汁，用打蛋器高速打發至粗泡。
分3次加入糖：粗泡時加1/3，細膩泡沫加1/3，出現紋路加剩餘糖。
打發至硬性發泡（提起打蛋器有小尖角，倒扣碗不流動）。
混合麵糊
取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，輕柔翻拌均勻（像炒菜動作，避免消泡）。
再倒回剩餘蛋白霜中，繼續翻拌至顏色一致。
預熱電飯煲
空鍋按「保溫」鍵預熱2分鍾，內膽刷一層薄油（防粘）。
烘烤蛋糕
倒入麵糊，輕震幾下消泡。
選擇「蛋糕」功能（若無，用「煮飯」鍵），時間約40分鍾。
結束後燜5分鍾再開蓋（防止塌陷）。
脫模
用牙簽插入無濕麵糊即熟，倒扣晾涼後脫模。
關鍵技巧
打發蛋白：確保容器無水無油，否則影響打發；糖分次加更穩定。
翻拌手法：切忌畫圈攪拌，用切拌或翻拌避免消泡。
電飯煲差異：
- 老式電飯煲：煮飯鍵跳閘後，用濕布蓋出氣孔，保溫20分鍾再按一次。
- 智能電飯煲：直接用「蛋糕」模式。
防粘處理：內膽刷油後撒少許麵粉，或墊烘焙紙。
避免開蓋：烘烤中途不要開蓋，溫差會導致回縮。
常見問題解決
蛋糕塌陷：蛋白消泡或未熟透，確保打發到位並燜夠時間。
底部焦糊：內膽塗層損傷或火力大，可墊一張烘焙紙。
不蓬鬆：檢查麵粉是否過期，或蛋白霜是否打發不足。
創意變化
可可蛋糕：替換15g麵粉為可可粉。
芝士夾心：倒入一半麵糊後放芝士片，再倒剩餘。
水果蛋糕：表面撒藍莓或蔓越莓再烘烤。
試試這個方子，電飯煲也能做出媲美烤箱的松軟蛋糕！
㈤ 電飯煲蛋糕怎麼做 電飯煲蛋糕做法介紹
電飯煲蛋糕的製作方法及配方如下：
一、製作方法
准備材料：將4個蛋黃和適量的細砂糖放入一個干凈、無油無水的容器中。
打發蛋黃：使用打蛋器高速將蛋黃和細砂糖打勻，直至混合物變得濃稠、發白，且滴落後紋路不會立即消失。
加入植物油：在蛋黃糊中倒入5毫升植物油，繼續高速攪拌均勻。
打發蛋白：將蛋白分三次加入細砂糖，每次加入後都要打發至硬性發泡。
混合蛋黃和蛋白：將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次都要輕輕拌勻，避免消泡。
篩入麵粉：將低筋麵粉（或蛋糕粉）篩入混合好的蛋黃蛋白糊中，輕輕切拌均勻，形成細膩的蛋糕糊。
倒入電飯煲：將蛋糕糊倒入電飯煲的內膽中，抹平表面。
烤制：使用電飯煲的蛋糕功能進行烤制。烤制完成後，脫模、倒扣、冷卻。
裝飾：冷卻後的蛋糕可以加上水果、花刻等小飾品進行裝飾。
二、配方
- 雞蛋：4個
- 低筋麵粉或蛋糕粉：100克（如沒有可用普通麵粉加10克澱粉代替）
- 白糖：100克（可根據個人口味調整）
- 白醋：少許（用於幫助蛋白打發）
- 香草糖和檸檬油：適量（可根據個人喜好添加，增加蛋糕風味）
請按照以上步驟和配方操作，就可以成功製作出美味的電飯煲蛋糕了。
㈥ 自己如何用烤箱做蛋糕
如何用烤箱製作蛋糕
一、准備材料
1. 雞蛋若干
2. 低筋麵粉
3. 牛奶或植物奶
4. 白砂糖或紅糖
5. 泡打粉
6. 烤箱
7. 攪拌器或手動攪拌器
8. 模具
二、製作步驟
1. 分離蛋清和蛋黃
將雞蛋打破，小心地將蛋清和蛋黃分開，蛋清放在一個干凈的大碗中備用。蛋黃可以直接用於製作蛋糕糊。蛋清需要打發至蓬鬆狀態，用於製作蛋糕的蓬鬆部分。記得使用無水無油的容器，以便更好地打發蛋清。將蛋清打發至起泡後分次加入適量的糖繼續打發至硬性發泡。蛋黃加入適量的糖和牛奶或植物奶攪拌均勻。
2. 混合材料
在蛋黃液中篩入低筋麵粉，可以根據口味添加一些泡打粉提高蛋糕的松軟度。隨後緩慢地倒入已經打發好的蛋清並輕柔攪拌，避免消泡。注意攪拌時要輕柔均勻，避免麵糊過於粘稠或結塊。麵糊的質地應該均勻且細膩。將麵糊倒入蛋糕模具中，確保模具內部干凈無油。
3. 預熱烤箱並烘烤蛋糕
在准備麵糊時，提前預熱烤箱至指定溫度。將蛋糕放入預熱好的烤箱中烘烤。根據蛋糕類型和大小，烘烤時間會有所不同，一般需要約30分鍾到一小時左右。蛋糕烤好後可以用牙簽插入蛋糕中心，若拔出的牙簽乾燥且無粘附物即表示蛋糕已烤好。若未達到要求，可以適當延長烘烤時間。
4. 放涼與裝飾
取出蛋糕讓其完全冷卻後脫模，最後可以根據個人喜好添加奶油、水果等進行裝飾。放涼時避免直接在蛋糕上覆蓋保鮮膜，因為水蒸氣可能會在保鮮膜上形成水珠而破壞蛋糕表面。完成以上步驟後，一個美味的烤箱自製蛋糕就製作完成了。
通過上述步驟，您可以輕松在家用烤箱製作美味的蛋糕。享受製作的樂趣與成果吧！
㈦ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行