㈠ 馬蘇里拉乳酪家常做法
主料:高筋麵粉260g,牛奶170g,雞蛋1/2個,發酵粉4g,糖15g,鹽3g,黃油20g
輔料:青椒適量,玉米適量,豌豆適量,洋蔥適量,香腸適量,番茄醬適量,沙拉醬適量,馬蘇里拉乳酪碎適量
做法:
1、准備麵包機,放入濕性的材料,按順序加入食鹽、糖、麵粉和酵母粉,進行30分鍾的「和面」。
2、之後加入黃油,繼續揉面大概20分鍾,揉到均勻的狀態後,靜置發酵,直到用手指戳一個洞之後,不會塌陷也不會回彈為止。
3、發酵好之後,將面團分成N個大概50克左右的小面團,用手掌搓圓之後醒制10分鍾。
4、將每個面團按扁排氣,中間比較薄,四周比較厚,放在溫暖的地方發酵。
5、蔬菜切成小粒,香腸切片,乳酪擦成絲,最好用上披薩醬,如果沒有的話也可以用番茄沙司。
6、在面餅上面塗抹適量的番茄醬,放上蔬菜粒和香腸片,撒上馬蘇碎,擠上沙拉醬線條。
7、發酵好之後就放入已經預熱好的烤箱裡面,用190攝氏度烤20分鍾左右即可.
㈡ 如何用微波爐弄芝士蛋糕
黃油和奶油乳酪放在能進微波爐的容器里,用硅膠刀切成小塊,放糖,拌勻
放進微波爐,以中火10秒為單位加熱到軟化的程度,千萬別完全溶化。可能需要加熱3-4次,但是不要一次加熱30秒,切記
軟化後用順手的工具攪拌均勻至沒有顆粒
把麵粉篩進攪勻的乳酪糊里,再攪拌均勻沒有顆粒
把無糖酸奶倒進去再攪拌均勻
在模具底鋪上整塊的奧利奧餅干或者其他餅干應該也沒問題,鋪整塊餅干會有一些間隙,不影響成品。願意碾成餅干碎鋪滿的也可以。
把拌好的乳酪麵糊倒進模具,顛幾下表面鋪平,或者刮刀刮平。不要鋪的太滿,留一點邊即可,這個蛋糕基本不膨脹。
微波爐烘烤功能先預熱到180度。放進乳酪糊的同時也放一小碗熱水進去,150度30分鍾再30分鍾再30分鍾,牙簽插到中間拔出來表面光滑就好了
冷卻幾小時脫模出來,表面撒上白巧克力碎。
㈢ 馬蘇里拉乳酪球怎麼吃的做法
主料黃油140g蛋糕粉300g馬蘇里拉乳酪絲140g雞蛋60g輔料糖粉20g
步驟
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟11.各式食材准備。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟22.室溫軟化的黃油放入料理盆中。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟33.加入糖粉,先用刮刀切拌均勻。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟44.在用電動打蛋器打發至顏色變淺,體積蓬鬆。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟55.分3次加入打散的雞蛋液。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟66.每一次都要攪拌打均勻,不出現水油分離的狀態。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟77.篩入蛋糕粉。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟88.用刮刀邊壓邊拌,混合至完全無乾粉狀態。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟99.加入馬蘇里拉乳酪絲。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟1010.戴一次手套,用手抓勻,讓乳酪絲均勻混入面團中。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟1111.烤盤上鋪油紙,分成11
g的小劑子。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟1212.搓圓後擺放整齊,每個小球之間留出足夠的距離。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟1313.放入預熱好的烤箱中,150度上下火,烤35分鍾。
馬蘇里拉乳酪球的做法步驟1414.至小圓球表面金黃色即可。
㈣ 馬蘇里拉乳酪能做什麼呢
我一般用來做披薩比較多,其次也可以用來做芝士蛋糕、焗飯、蒸蛋、麵包都可以的。