A. 蛋糕糊拌好後能放多久
蛋糕糊拌好後建議盡快烘烤，一般放置時間不宜超過一個小時。以下是具體分析：
- 放置時間：蛋糕糊拌好後，建議在一個小時內進行烘烤。放置過久會導致蛋白消泡，影響蛋糕的蓬鬆度和口感。
- 蛋白消泡影響：如果蛋糕糊放置時間過長，裡面的蛋白會消泡，導致烤出來的成品更像是餅而不是蛋糕。這是因為蛋白在攪拌過程中形成的泡沫結構不穩定，長時間放置會使其逐漸瓦解。
- 操作建議：為了獲得最佳的蛋糕效果，建議現做現烤。在蛋白拌入麵糊時，應採用炒菜的手法從底下往上鏟，確保均勻混合。拌好的麵糊倒入模具前，應從高處多震幾下以排出氣泡，使蛋糕更加完美。
B. 蛋糕糊拌好後能放多久
1、蛋糕糊拌好後一個小時，放置過久會影響做出來的蛋糕的效果，一定要現做現烤，不然裡面的蛋白會消泡，烤出來的就是餅，不是蛋糕了，餅干只有曲奇那種黃油胚子才可以留。
2、蛋白拌麵糊，要用炒菜手法，在蛋白打好之後，先將二分之一的蛋白分到麵糊里。這個時候，拌勻的方法就非常講究了，要用炒菜的方式，從底下往上鏟，直至均勻，再倒入另外的二分之一蛋白，用同樣的方法來拌均勻。如果不介意，最好是能直接拌，這樣比用工具拌更好。將拌好的麵糊倒入容具時，要從高處多震幾下，將氣泡震出來。否則，蛋糕做好了出來後，會有大的氣泡，蛋糕就不完美了。
C. 蛋糕糊可以放多久
蛋糕糊可以放置一段時間，但具體時間長度需要根據不同的環境因素進行考量。一般來說，如果蛋糕糊保持在正確的存儲條件下，就能夠保持其原有的品質和口感。
蛋糕糊的保存方式對其保存時間具有決定性影響。通常情況下，蛋糕糊應該存放在密封容器中，然後置於陰涼處或冷藏環境中。這樣可以避免蛋糕糊暴露在空氣中，減少細菌和其他微生物的污染風險。如果蛋糕糊中含有生雞蛋或其它易腐食材，建議將其冷藏保存。
在冷藏條件下，蛋糕糊可以保存相對較長的時間，可能達到數天甚至一周。但是，如果蛋糕糊暴露在高溫或潮濕的環境中，細菌繁殖會加速，導致其容易變質。因此，若蛋糕糊出現異味、顏色變化或質地改變等跡象，可能是變質的表現，應避免使用。
值得注意的是，不論保存環境如何，蛋糕糊在靜置一段時間後，其口感和質地可能會發生變化。特別是在室溫下長時間放置的蛋糕糊可能會失去原有的蓬鬆度和口感。因此，為了確保最佳的食用體驗，建議盡快使用蛋糕糊，尤其在製作蛋糕的時候。總之蛋糕糊的正確保存方式是密封並存放在陰涼或冷藏環境中，至於能存放多久視具體環境和蛋糕糊成分而定，建議盡快使用以保證最佳口感和食品安全。