❶ 蛋糕沒牛奶用什麼代替
蛋糕沒牛奶可以用煉乳代替。以下是使用煉乳代替牛奶製作蛋糕的詳細步驟：
准備材料：
- 蛋黃糊：蛋黃3個+1個全蛋，低筋麵粉80克，油35克，煉乳90克。
- 蛋白糊：蛋白3個，糖40克。
- 模具：學廚7寸中空加高戚風模具。
製作蛋黃糊：
- 將蛋黃和全蛋放入打蛋盆中，加入油和煉乳，充分攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，攪拌成細膩的蛋黃糊，一旁備用。
打發蛋白：
- 將蛋白放入另一個打蛋盆中，分3次加入糖，用電動打蛋器打發至九分發，即出現彎鉤狀。
混合蛋黃糊和蛋白糊：
- 挑取一部分蛋白糊到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法混合均勻。
- 分三次將蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，注意不要畫圈攪拌，以免消泡。
烘烤：
- 將混合好的蛋糕糊從高處倒入模具中，輕震一下以排出氣泡。
- 將模具放入預熱好的烤箱中，以150度烘烤35分鍾左右。
冷卻和脫模：
- 烘烤完成後，將蛋糕從烤箱中取出，輕震一下，立刻倒扣冷卻。
- 完全冷卻後，用手扒拉蛋糕四周與模具分離，徒手脫模。
使用煉乳代替牛奶製作蛋糕時，需要注意煉乳的甜度較高，因此可以適當減少糖的量，根據個人口味進行調整。同時，攪拌和烘烤過程中也要注意細節，以確保蛋糕的口感和質地。
❷ 紅棗蛋糕怎麼做
紅棗蛋糕是近兩年，網紅的一款蛋糕，不僅孩子愛吃，老年人也喜歡，紅棗營養豐富，俗語有「一日三顆棗，青春不顯老」，經常食用紅棗可以皮膚好。紅棗蛋糕好吃，做起來也方便，很多喜歡烘焙的朋友，都會做戚風蛋糕，今天這款紅棗蛋糕就用的戚風做法，簡單易上手，新手小白也能一次成功，只需看一遍詳細製作方法和注意事項，下面就把紅棗蛋糕做法分享給大家。
小貼士：
1、紅棗我用的小灰棗，甜度比較高，干度也高，做了兩次一次直接洗干凈去核，一次把紅棗浸泡半小時去核，去核後的紅棗吸收了水分，更方便用，口感也好。
2、烘烤所用的模具，我試過加高烤盤和戚風模具，烤盤烘烤出來底部會有點沉澱，沒有戚風模具烤出蓬鬆。
3、烤箱的烘烤溫度，可以根據自己烤箱的脾氣來設定，我用的烤箱幾乎沒有溫差，直接正常150度就可以。
❸ 慕斯蛋糕怎麼脫模
在製作慕斯蛋糕的過程中，脫模是一個關鍵的步驟。為了成功脫模，可以首先用手沿著蛋糕的四周慢慢扒開，確保將蛋糕體與側壁完全分離。接下來，用手頂住模具的底部，輕輕向上一推，這樣整個蛋糕就能輕松地脫離模具。值得注意的是，在徒手脫模的過程中，蛋糕可能會因為受力而稍微變形，但無需過分擔心。因為成功的蛋糕通常具有良好的回彈效果，稍微一抖就能迅速恢復原狀。
為了獲得更好的脫模效果，還可以採取一些額外的措施。例如，在模具內塗抹一層薄薄的油脂或者使用防粘模具，這樣可以進一步減少蛋糕與模具之間的粘附力。此外，在脫模前讓蛋糕稍微冷卻一下，也有助於減少變形和破裂的風險。通過這些小技巧，您可以更加輕松地將慕斯蛋糕從模具中取出，展現出完美的外觀和口感。
❹ 怎麼做怎麼做蛋糕用鍋做
分享一個用平底鍋做蛋糕的懶人方法，方法簡單步驟詳細，做出來的蛋糕綿軟香甜，比買的還好吃！不用烤箱也能做出松軟香甜的蛋糕！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1.這個做蛋糕的模具如果沒有油紙的話，也可以用家裡的紙杯把底部去掉也是可以的，
2.往鍋里加入清水，這樣能夠保證蛋糕熟透，也可以防止底部不被烙糊，
❺ 沒有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕
試試電飯煲式的蛋糕
❻ 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法有很多種，一般需要的基礎食材是雞蛋，白糖，牛奶等。學做蛋糕，您可以去廚師學校，也可以去蛋糕店當學徒。
今天教大家一個非常簡單的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出來的蛋糕口感松軟。
食物名稱：蛋糕
食材准備：雞蛋3個，白糖40克，鹽2克，牛奶100克，玉米油100克，麵粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步驟：
1、雞蛋加白糖鹽，牛奶和玉米油，混合在一起。