1. 蛋糕卷用什麼刀切
蛋糕卷一般採用鋸齒刀進行切割。
以下是詳細解釋：
蛋糕卷是一種柔軟且容易變形的甜點，因此，在切割時需要使用合適的刀具。鋸齒刀因其獨特的刀片設計，非常適合用來切割柔軟且細膩的蛋糕卷。鋸齒刀的刀片邊緣有許多小鋸齒，這種設計可以輕松地切割蛋糕卷而不會破壞其結構，使得切面更加平整光滑。同時，鋸齒刀在切割時還能擠壓蛋糕卷的邊緣，使其更加貼合和整齊。除了蛋糕卷外，鋸齒刀還常用於切割其他柔軟的糕點。因此，蛋糕卷通常使用鋸齒刀進行切割。這種刀具不僅可以確保蛋糕卷的完整性，還能保持其美觀和口感。如果你想要切割出完美的蛋糕卷，選擇一把合適的鋸齒刀是關鍵。
2. 切蛋糕卷是用平口刀嗎
細齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
如果是蛋糕那麼蓬鬆，例如重乳酪蛋糕，重乳酪蛋糕乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的比較實，這種蛋糕使用一般的平口刀就可以了。切之前，可以用火烤，避免粘刀。
3. 如何將蛋糕卷整齊大小一樣
蛋糕要怎麼切整齊
1、長鋸齒刀
一般用來切：戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，還有吐司、麵包之類的都用長鋸齒刀。
2、多用刀
一般用來切重乳酪和慕斯蛋糕內部組織不像普通蛋糕那樣蓬鬆多孔的蛋糕，但切這類蛋糕，最大的問題是粘刀，一刀下去，切面往往慘不忍睹。
解決方法：先把刀放在火上烤一會兒，將刀烤熱。趁熱切下去，蛋糕就不會粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭乾凈，並重新烤熱再切下一刀，就能很輕松的把蛋糕切成想要的份數了。
3、細鋸齒刀
有些場合下，蛋糕的質地比較鬆散，如輕乳酪蛋糕，或者蛋糕的個頭很小，那麼用普通的長鋸齒刀來切，可能還是會導致蛋糕不平整或者掉渣。生活常識
總結：
長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。
多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。
4. 蛋糕卷怎麼切才不爛
蛋糕肯定是要用鋒利的刀切下去，才不會爛呢，如果有條件的話，可以用塑料的刀切下去，一般都不會爛的