⑴ 用不完的淡奶油怎麼處理才能很好的保存
淡奶油作為一種動物奶油，比許多植物奶油都更加健康。
方法三：用蘑菇五個，洋蔥1/8，麵粉15克，白葡萄酒5ml，淡奶油60ml，鹽2克，黑胡椒一小勺。第一，把蘑菇洗干凈切成碎小的顆粒，洋蔥也切成碎粒。第二，在炒鍋中放入黃油融化，然後加入洋蔥和蘑菇碎粒翻炒，直至炒出香味。改成小火加入麵粉後攪勻。第三，加入淡奶油或者是清水都可以，進行攪拌均勻，繼續加熱，放入調味劑，鹽，黑胡椒。第四，等醬汁兒熬煮濃稠，放入白葡萄酒攪拌均勻，就可以關火了。
⑵ 夏天蛋糕放冷藏能保留多久
1、奶油蛋糕在冰箱冷藏室內可保存約3天，水果蛋糕和乳酪蛋糕建議當天食用。大量水果和乳酪的蛋糕即使冷藏，也會迅速變質。淡奶油蛋糕保存時間較長，可冷藏保存約5天，最長不超過一周。最好密封保存，防止串味和風干。
2、蛋糕在2到7攝氏度的環境下冷藏，保質期可延長至兩天。慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的保質期會更短，不超過兩天。奶油和水果較少的蛋糕，以及生日蛋糕，最好當日製作當日食用，不宜長時間保存。
3、保存生日蛋糕的方法：使用廚房專用紙巾覆蓋蛋糕，噴上少量水使其潮濕，然後將蛋糕放入原包裝盒中，再放入冰箱冷藏。這種保存方式下，5天內食用口感基本不會變化。
4、在冰箱存放蛋糕時，可用廚房專用紙巾覆蓋蛋糕，噴上少量水使其潮濕，然後放入原包裝盒中，再放入冰箱冷藏。關於蛋糕冷藏能保存的時間，一般情況下是3到5天，不能再長，否則味道會變差且可能變質。
5、普通蛋糕在適中的天氣下，可保存3到4天。奶油蛋糕在春天和秋天一般可保存一天左右，夏天可保存12小時左右，冬天通常可保存兩天左右。建議盡快食用奶油蛋糕，因為奶油含有大量蛋白質和脂肪，容易變質。
6、蛋糕的保質期通常在兩天左右。店家通常將蛋糕放在冰箱里保存，因為保質期較短。拿回家後，如果吃不完，放入冰箱冷藏，最多也只能保存一天左右。
7、除了上述方法，還可以將蛋糕放在密封容器中，再加入一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，及時更換新鮮麵包，這樣蛋糕能保鮮較長時間。也可用保鮮膜包裹蛋糕，放入冰箱冷藏。夏季，普通蛋糕在常溫下可存放幾小時，鮮奶蛋糕在夏季和冬季均可存放一天左右。
8、蛋糕裸胚的常見種類有戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚和磅蛋糕胚。戚風蛋糕和海綿蛋糕因水分含量較大，需要在烘烤後常溫放涼，待內部熱氣完全冷卻至常溫後，用保鮮膜包裹嚴實進行保存。這類蛋糕可以放入冰箱冷藏保存。
⑶ 奶油蛋糕怎麼保存
最好選擇冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、將單層蛋糕放在烤盤里並且蓋嚴。將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裡，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝，在室溫中解凍。
3、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬,然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。
(3)如何保留淡奶油蛋糕擴展閱讀：
蛋糕的分類：
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生蓬鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。