A. 如何用麵包機做麵包和蛋糕
需要准備的工具：
1、電動打蛋器（祈和的就行，不用很貴的，手動的話會打到殘廢的，不推薦嘗試）
2、廚房秤（電子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就買個電子的，畢竟刻度的不太精準）
3、一個干凈的大盆
4、麵粉篩
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、麵包機或者烤箱（網上的方子幾乎無一例外是烤箱的方子，由於家裡只有麵包機，所以今天你能破天荒地看到用麵包機做出來的海綿蛋糕）。
材料（這是一個6寸蛋糕的用量，請根據自己的模具大小按比例增減）：
1、雞蛋：3隻（小的話4隻）
2、糖：45克
3、低筋麵粉：60克
4、油：25ml（色拉油、橄欖油都行，網上有些方子會說不能用橄欖油，其實我嘗試下來，根本吃不出有什麼特別的味道，我們自己做圖方便，家裡燒菜的油就就行，不用再去特地買個油來做蛋糕了）
是不是覺得材料很簡單？下面我們來講製作過程，有圖有真相：
第一步：將雞蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，記得盆必須是無水無油的干凈大盆，否則直接影響最後的打發效果。
第二步，用電動打蛋器打發雞蛋。我是先用1檔打起來之後，換2檔快速打發，最後回到1檔。貌似全蛋打不到乾性發泡，只要打到像圖中這樣像奶油一樣，打蛋器劃起來的紋路不會馬上消掉就行了。打發雞蛋是整個製作過程中唯一費時費力的事情，不過前後也不過15分鍾左右吧。
第三步，麵粉分兩次篩入雞蛋糊中，記得第一次篩好之後要先拌勻再篩入剩下的麵粉。千萬不要畫圈攪拌，而是要用刮刀從下往上翻拌，以免雞蛋糊快速消泡。
第四步，將25ml油加入蛋糕糊中，拌勻。
第五步，將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。這里我用了一個6寸的活底模具，第一次我直接用了麵包機自帶的麵包桶，拔掉攪拌刀，一樣可以用。你可以震幾下，把表面的氣泡挑掉刮平。
第六步，烤箱或者麵包機預熱，放入模具
麵包機的話，選淺色，35~40分鍾時間。個人覺得不需要到40分鍾，我只是先這樣設了，實際是到37分鍾的時候關掉的。如果你用麵包機自帶的麵包桶做的話，估計35分鍾也就夠了，因為麵包桶更靠近底部的發熱管，所以溫度會更高，之前我用麵包桶烤了40分鍾，似乎有些過頭了。所以各位在35分鍾過了之後就要密切觀察蛋糕的情況，如果發現之前拋起的上層開始出現回縮的情況，就差不多了。然後你可以用一根牙簽插進去看一下，如果拔出來沒有黏住任何蛋糕糊的話，說明烤好了。
如果你是用烤箱的話，建議150度，下層，20~25分鍾（這個是參考網上的，自己沒有實踐過，所以烤箱筒子們要自己試試看咯）
取出後先在檯面上用力地震幾下，把空氣放掉，以免出現回縮。然後將模具倒扣在烤架上放涼。我沒有烤箱，所以圖中的烤架實際上是微波爐自帶的，哈哈，各位想必家裡也有這么個早已被遺忘的工具吧。
等放涼了之後來脫模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道劃痕是烤架留下的
很簡單吧，自己動手，在家做美味吧~~
B. 用麵包機做蛋糕方法
近幾年，隨著現在社會的不斷發展，人們的生活品質也不斷的提高，很多人都是非常熱衷於美食的，所以就會在家中備一個烤箱或是麵包機之類的電器，在閑暇時間就可以在自己的家中做麵包之類的美食，不僅可以打發時間也可以享受美食，那麼，用麵包機做蛋糕的方法有哪些呢？麵包機選購技巧有哪些呢？
一、用麵包機做蛋糕方法
1、首先准備好四個雞蛋打入干凈的盆內，加入白砂糖120克，咱們做的蛋糕是那種松軟的海綿蛋糕，用糖不要太少，不然蛋糕不易蓬發而蛋糕的蓬鬆度和濕軟度都會下降。
2、下面用打蛋器調制中速開始打，打的過程中，由原來的黃色逐漸轉變至淺白色，體積也會隨之膨脹，一般會膨脹到原來的3-4倍左右，打好的蛋液流到表面可以畫出八字型，這時就打的差不多了，可以關閉打蛋器了，這時蛋液就打好了。
3、低筋麵粉130克，分兩次篩入。每篩入一次，都要用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候，不可以劃圈，要從底往上翻，要輕要快，以免蛋糊消泡。
4、牛奶40克，色拉油30克，鹽二分之一匙，泡打粉3克，混合。
5、把混合的牛奶，色拉油，鹽，泡打粉用打蛋器攪拌至奶，油混合。
6、用之前打好的蛋糊，取一部分倒入牛奶和油的混合物中，用橡皮刮刀攪拌均勻，然後再倒入蛋糊中，再用橡皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
7、現在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒入麵包機桶內，然後輕摔幾下，震出氣泡。
8、這些步驟都完成以後，把機筒放到麵包機里，然後選擇烘烤模式。
9、一個小時左右，熱氣騰騰的蛋糕出爐。
二、麵包機的選購技巧
1、不同的麵包機的功率也是有不同的，達到相同程度需要的時間會有差別。我用它最少和過200克粉的面團，面團能纏在攪拌刀上甩起來;最大和過400克粉的面團，再多的話攪拌刀轉速明顯減慢，感覺很吃力。
2、麵包機不是什麼面團都能揉，它能勝任大部分面團，甚至一些液體量比較大的歐包面團，但揉不了貝果、普雷結之類液體量相對較少的面團——面團沒法纏在攪拌刀上，只會被攪拌刀吃力地撥來撥去。
3、麵包機功率相對低，揉面效率不夠高，而且揉面時間長了以後會升溫，導致面團溫度過高，影響麵包品質。解決這個問題一是使用冰蛋、冰水來控制面團溫度，二可採用「靜置」面團的方法，也就是很多網友所說的「泡麵法」。
以上就是小編為大家介紹的用麵包機做蛋糕方法和麵包機選購技巧，如果想了解用麵包機做蛋糕的方法就可以參考一下小編為大家所介紹的，希望可以幫助到大家。
C. 用麵包機做蛋糕方法
很多朋友都以為朋友都以為麵包機就只能做麵包，其實你錯了，它除了做麵包之外還有非常多的功能，比如：你還可以用它來做蛋糕、酸奶，米酒等。下面我們就以做蛋糕為例來詳細介紹一下：用麵包機做蛋糕方法以及用麵包機做蛋糕的注意事項。
用麵包機和陸做蛋糕的材料：
蛋黃5個，砂糖10克，色拉油6湯匙牛奶低筋麵粉120克，鹽1/4茶匙，蛋白5個，檸檬汁1/4茶匙或用桔皮末代替也可以不用，砂糖60克。
用麵包機做蛋糕方法：
1、將蛋清和蛋白分離。
2、把10克砂糖倒入蛋黃里，攪打至糖溶化蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中，最好每加一勺都攪拌均勻後再繼續加入。
3、將緩豎低筋麵粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麵粉小顆粒。。
4、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。此時將打開，烤箱預熱170度。。麵包機不需要預熱。
5、將蛋黃麵粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻，再繼續加入另2/3蛋白糊，拌勻後倒入擾棚大麵包機。
6、大約烤35-40分鍾。
用麵包機做蛋糕的注意事項：
1、做麵包之前，要把麵包機內外的雜質去除掉。
2、麵包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。
3、其他一些配料要注意不要撒到麵包桶外，容易在加熱時有煙味冒出，也容易損壞機器。
4、在使用麵包機的過程中，麵包機的上蓋不要經常打開，以免影響烘焙效果。
5、麵包機完全冷卻後，擦洗干凈、乾燥後，放入機器內。
D. 教你如何用麵包機做蛋糕
製作麵包的方法有許多種，蛋糕一般是由烤箱或者麵包機製作而成的，或者兩者結合一起用來做的。我們製作蛋糕必須依據設備、環境、技術能力與產品，來決定方法。下面小編為大家介紹幾種簡單的製作方法，大家可以學起來哦。
如何用麵包機做蛋糕
方法一
食材:雞蛋4顆細砂糖120克低筋麵粉130克鮮奶、色拉油各30克
方法/步驟
雞蛋四顆，打入干凈的盆內。加入細砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會使蛋糕不易膨發而且減少蛋糕的濕潤度哦!
用電動打蛋器以中速打至顏色由黃色轉淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，並在幾秒中內物空消失，即表明已打發好。
低筋麵粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。
鮮奶、色拉油罩喊瞎各30克，鹽1/2小匙，用手動打蛋器，攪拌至奶、油混合。
取一小部分打發的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然後再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。
將蛋糕糊倒入麵包機內桶，記得桶底要刷薄油哈，並輕摔幾下，震出氣泡。
選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機器要重新攪拌，發面，烘烤，一共要差十分鍾三個小時。
烘烤一個小時以後，蛋糕出爐啦!
方法二
材料：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克，糖漬橙皮20克。
打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙滲如程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
方法三
食材明細低筋麵粉60克雞蛋3個泡打粉少量，約四分之一小勺鮮奶40克食用植物油40克糖約50克鹽少量，約五分之一小勺。
製作步驟
1.、三個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里。我是打在一起，用勺子將蛋黃舀出。吃火鍋用的勺子比蛋黃蛋清分離器好用，上次用分離器蛋黃散漏到了蛋清里，硬是打了半個小時，把我的一個打蛋器都要打壞了都沒能能夠打發。蛋清里千萬不能有蛋黃。就是用這個勺子舀出。
2.、蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至乾性發泡，就是圖片中挑起能立住的形狀。這是上次打的，這次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。學了君之的方法，先打蛋白，打好放進冰箱再攪拌蛋黃糊。
3.、蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然後加入鮮奶40克、菜籽油40克。麵粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡。拌至均勻無顆粒即可。
4、把打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻後倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。
5、將全部的蛋黃糊倒入麵包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時。6、拎出麵包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
E. 麵包機做蛋糕的方法
麵包機做蛋糕的方法
一、准備材料
使用麵包機製作蛋糕，首先需要准備雞蛋、麵粉、牛奶、糖、黃油等基礎材料。確保麵包機的功能齊全，並且處於良好狀態。
二、操作步驟
1. 蛋清打發：將雞蛋清與蛋黃分離，將雞蛋清倒入麵包機的攪拌盆中，啟動攪拌程序，將蛋清打發至起泡。
2. 混合材料：在打發好的蛋清中，逐步加入麵粉、牛奶和糖，每次加入一種材料後都要充分混合。然後根據口味，可以加入少許香草精或檸檬汁提味。
3. 攪拌麵糊：將混合好的麵糊倒入麵包機，選擇適當的攪拌程序，攪拌至麵糊光滑細膩。
4. 烘烤：當麵糊攪拌好後，選擇麵包機的烘烤功能，設定合適的烘烤時間和溫度，開始烘烤。
5. 完成蛋糕：待麵包機烘烤結束，蛋糕即製作完成。取出蛋糕，放在冷卻架上冷卻，然後可以根據個人喜好加入奶油或水果裝飾。
三、注意事項
1. 分離蛋清和蛋黃時，要確保蛋清中沒有任何蛋黃，否則影響打發效果。
2. 麵包機的烘烤功能可能不如專業烤箱均勻，製作過程中需留意觀察，防止蛋糕烘烤過度。
3. 不同品牌的麵包機功能可能有所差異，操作時需參考麵包機的使用說明書。
四、製作技巧
為了增加蛋糕的口感和松軟度，可以在麵糊中加入少許發酵粉或泡打粉。此外，選擇新鮮的食材也是製作美味蛋糕的關鍵。
使用麵包機製作蛋糕方便快捷，對於不熟悉烘焙的人來說是個不錯的選擇。通過簡單的准備和操作，就能享受到美味的蛋糕。