A. 生日蛋糕好吃的方法
製作生日蛋糕，讓它變得超級好吃的方法，可以試試這幾招哦！
分離蛋白蛋黃要仔細：先把四個雞蛋打入盆里，記得用蛋黃分離器把蛋黃單獨撈出來哦，千萬別讓蛋白里混入蛋黃，不然蛋白就打不發了，這可是關鍵步驟呢！
蛋黃糊攪拌有技巧：蛋黃里分三次加入糖、油和牛奶，只要攪勻就好啦，不用打發得太厲害。然後把低筋麵粉篩進去，用橡皮刮刀快速十字打發，或者用三根筷子也行，記得要快速攪勻哦！
蛋白打發要到位：用打蛋器調到中速打發蛋白，看到魚眼狀就加一次糖，再打發到有點粘稠再加一次，直到蛋白拉起能成提拔的冒尖狀態，這樣蛋白就打發好啦，如果尖能倒下來，那可還得繼續打發哦！
混合蛋白蛋黃糊要輕柔：把打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，翻拌的時候記得不可以劃圈，要從底往上翻，動作要輕要快，這樣蛋糊才不會消泡，蛋糕才會更松軟哦！
烘烤前准備要充分：在麵包機桶內刷上一層油，然後把攪拌好的蛋糕糊倒進去，輕輕摔幾下，把裡面的氣泡震出來，這樣就可以開始烘烤啦！
出爐後處理要得當：烘烤30分鍾左右，熱騰騰的蛋糕就出爐啦！記得把蛋糕倒扣，這樣蛋糕才不會因為受力而縮進去，保持完美的形狀哦！
按照這些方法做出來的生日蛋糕，肯定超級好吃，快來試試吧！
B. 自發面用空氣炸鍋做蛋糕怎麼做
空氣炸鍋蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：雞蛋4個，牛奶一袋，細砂糖，玉米油，低筋麵粉
做法：
取兩個無油，無水的乾燥大碗，分離蛋清和蛋黃，大碗放蛋黃，小碗放蛋清；
2.蛋黃打散，倒入一袋純牛奶，，充分攪拌均勻；
3.撇出浮沫，然後加入低筋麵粉與泡打粉，朝著一個方向攪拌均勻；
4.蛋清中加入兩勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，繼續打散，第二次打至蛋清冒尖，然後再次加入三勺白糖，繼續打散，所有蛋液成奶油狀即可；5.最後兩步特別關鍵，第一次取三分之一打發蛋白導入蛋黃碗中，朝一個方向上下翻拌，翻拌均勻即可6.第二次加入剩餘的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均勻；
7.導入空氣炸鍋中，輕輕晃動，排出起泡，160度考45分鍾即可出鍋。
香噴噴的蛋糕就熟啦，家裡人都說好吃，你們也快來試試吧
C. 抖臀蛋糕的做法
抖臀蛋糕的做法來啦，超簡單的哦，快來看看吧！
准備材料：
- 主料：低筋麵粉60克、牛奶50克、玉米油45克、5個蛋黃、4個蛋清。
- 輔料：細砂糖50克。
開始製作：
- 把五個雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃放一邊，蛋清放到大容器里備用。
- 在大容器里倒入45克玉米油，再加上60克低筋麵粉，攪拌攪拌，讓它們混合均勻。
- 然後加入50克牛奶，繼續攪拌均勻。
- 這時候，把5個蛋黃也加進去，一起攪拌成蛋黃糊。
打發蛋清：
- 在蛋清里加點檸檬汁，然後分三次加入50克細砂糖，打發成濕性泡沫。
混合蛋糕液：
- 把打發好的蛋清分三次加到蛋黃糊里，每次都要翻拌均勻哦。
烘烤：
- 烤箱預熱到145℃，吐司盒裡墊上油紙。
- 把混合好的蛋糕液倒入吐司盒，輕輕震幾下，把氣泡震出來。
- 吐司盒放進烤箱，下面托盤放熱水，然後調到140℃烘烤70分鍾。
完成：
- 烤好後，把蛋糕倒扣過來，撕去油紙，看，表面有一點點回縮，但超級柔軟，這就是美味的抖臀蛋糕啦！
快去試試吧，相信你能做出超級好吃的抖臀蛋糕哦！
D. 在家如何自己做蛋糕
在家如何自己做蛋糕
在家如何自己做蛋糕?蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物，大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的，其實我們還可以在家自己做，做法也簡單，那麼在家如何自己做蛋糕呢？
在家如何自己做蛋糕1
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
將6寸戚風蛋糕橫向平均切成3份，6寸戚風蛋糕的做法我在上一篇食譜已經做過介紹，這里就不做贅述了，這里用的戚風就是上篇食譜那個
淡奶油中加入細砂糖，電動打蛋器中速打發至紋路清晰的.狀態，如圖，淡奶油如果打過了會出現水化的現象，也就不能夠使用了，所以如果掌握不好，後面可以轉低速，邊打發邊觀察狀態，以免打過
將蛋糕坯轉移到蛋糕盒的底座上，放在裱花轉台上，用抹刀在第一層蛋糕坯上抹一層奶油，因為我們要做的是三層夾子蛋糕，所以這一層不必要抹的特別光滑
將黃桃罐頭均勻的鋪撒一層，也可使用其他水果代替
在上面擺上第二層蛋糕坯
以同樣的方法，在第二層蛋糕坯上抹好奶油，擺好水果
將最上層的蛋糕坯擺好，夾心就製作完成了
抹面，先抹四周再抹上面，在四周塗抹適量奶油，將抹面刀立起，旋轉轉台，反復多次，盡量抹的平整一些，然後取適量奶油放在頂部，手拿抹面刀，盡量保持水平不動，旋轉轉台，小心整理邊角，如果中途奶油融化，可放入冰箱冷藏凝固一下，再繼續，抹面還需要多練習才能抹的平整
將新鮮草莓切片，擺在蛋糕底部一圈
剩餘的奶油裝入裱花袋中，選擇中號8齒裱花嘴，在蛋糕外緣擠一圈，擠圓圈即可
然後在中間擺放新鮮草莓
四周擺放車厘子
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳
在家如何自己做蛋糕2
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
吉利丁片放在冷水中泡軟；
夏天泡水時可以放冰箱冷藏；
草莓250克左右；
洗凈，去蒂，留3顆最後裝飾用，其餘的全部榨汁；
榨汁後，過篩出草莓籽；
稱重剛好200克；
250克淡奶油，打到稍微濃稠即可；
草莓汁加40克白糖，小火加熱至糖融化即可，不用燒開，關火；
將泡軟的吉利丁片濾干水份，放入鍋中拌勻，用余溫來融化它。若溫度太低，吉利丁片沒完全融化，可以開最小火使其融化後再關火。
融化吉利丁片時，溫度不能超過70度，過高吉利丁片會失效，失去凝固性。
草莓汁放涼後，倒入淡奶油中翻拌均勻，慕斯液就做好了，放一旁備用；
准備兩片戚風蛋糕；
可以藉助小熊煮蛋器的蒸蛋碗，用力往下按壓；
大小剛好比六寸模具小一厘米；
模具底部放上一片戚風蛋糕；
倒入一半慕斯液，晃動平整後，放上蛋糕片，然後放進冰箱冷凍10分鍾左右，凍到表面稍微有些凝固，這樣再倒入餘下的慕斯液蛋糕片才不會浮起來；
倒入剩餘的慕斯液，左右晃動幾下，讓表面更加平整，再放進冰箱冷藏5分鍾左右，等表面稍微凝固後，放草莓才不會沉下去。
草莓從中間切開，備用；
從冰箱取出還未完全凝固的慕斯，將草莓輕輕按壓進去；
再放進冰箱冷藏4小時以上取出來；
脫模時在模具下面放一個水杯；
表面撒一些椰蓉，沒有可以不放。
按住模具邊緣，輕輕往下按壓，蛋糕很容易就脫模了；
移動到盤中，
好吃又好看的慕斯蛋糕就完成了！
在家如何自己做蛋糕3
提拉米蘇巴斯克蛋糕|一次成功雙重口感的做法
先做咖啡巴斯克 奶油乳酪室溫軟化加入砂糖
攪打順化
再加入常溫雞蛋
攪拌至光滑細膩的蛋糕糊
分2次加入淡奶油 攪勻
再篩入低粉 每一次加入乾性材料都要攪勻
再加入3g咖啡粉 我的是現磨的所以沒有特別細
過篩一遍倒入鋪好烘焙紙的6寸模具中
烤箱預熱210度 烤28分鍾取出放涼備用
現在做提拉米蘇的部分 蛋黃加糖隔熱水
攪拌順化稍發白體積變大濃厚
加入提前泡軟(冰水或涼水)的吉利丁片隔熱水攪拌至充分融解
加入馬斯卡彭 攪拌均勻
淡奶油打至5分發 濃厚呈流動的狀態 分2次加入拌勻
倒在放涼的咖啡巴斯克上 倒滿平鋪振一下 冷藏4小時以上
吃的時候篩上可可粉脫模即可
一起下午茶吧
歡迎交作業哦