A. 做家庭版蛋糕沒有烤箱和打蛋器怎麼辦
如果你沒有烤箱和打蛋器，但想做家庭版蛋糕，你可以嘗試以下幾種方法：
微波爐蛋糕：
微波爐可以用來製作蛋糕，但質地和口感可能會與烤箱烤出的蛋糕有所不同。你可以使用微波爐適用的烘焙配方，將混合好的麵糊放入微波爐安全的容器中，通常需要微波幾分鍾。注意，每個微波爐的功率不同，所以烹飪時間會有所不同，需要密切關注蛋糕的烹飪情況，以免過熟或燒焦。
電飯煲蛋糕：
電飯煲也可以用來製作蛋糕。將麵糊倒入電飯煲內膽中，選擇「煮飯」模式，等待電飯煲自動跳至保溫後，再等待一段時間讓蛋糕完全熟透。電飯煲蛋糕通常比較濕潤，類似於蒸蛋糕的口感。
蒸蛋糕：
如果你有蒸鍋，可以嘗試蒸蛋糕。將麵糊倒入模具中，放入蒸鍋中，大火蒸制一定時間。蒸蛋糕同樣可以得到比較濕潤的質地。
手工攪拌：
沒有打蛋器，你可以使用手工攪拌的方法來混合麵糊。雖然這可能需要更多的體力和耐心，但只要持續攪拌，也可以達到一定的效果。你可以使用筷子、勺子或者攪拌棒來代替打蛋器。
替代品：
如果配方中需要打發的材料，比如蛋白，你可以嘗試使用替代品，比如使用泡沫粉（蛋白粉）或者黃原膠來幫助穩定麵糊，減少對打發過程的依賴。
創意調整：
沒有烤箱和打蛋器的限制要求你更加創意地調整配方和烹飪方法。比如，你可以嘗試製作無需打發的蛋糕配方，如餅干蛋糕、速溶蛋糕等。
購買半成品：
市面上有許多無需烘焙的蛋糕半成品，你可以購買這些產品，按照說明添加其他成分，冷藏或冷凍後即可食用。
尋找替代品：
如果你真的想製作傳統風格的蛋糕，可以考慮尋找可以借用的烤箱和打蛋器，或者詢問鄰居、朋友是否願意幫忙。
總之，沒有烤箱和打蛋器並不意味著你不能製作蛋糕。通過嘗試不同的方法和創意調整，你仍然可以在家中享受自製蛋糕的樂趣。
B. 沒有烤箱怎麼做蛋糕
沒有烤箱，可以使用電飯鍋來做蛋糕。具體步驟如下：
准備材料：
- 主料：低筋麵粉100g、純牛奶50g、植物油適量、藍莓適量。
- 輔料：雞蛋4個、白砂糖80g、檸檬半個。
- 廚具：打蛋器、電飯鍋一個。
分離蛋白和蛋黃：
- 將蛋白和蛋黃分別裝入兩個盆中。
打發蛋白：
- 在蛋白中放入少許白醋，再加入所有的糖。
- 使用打蛋器高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
調制蛋黃液：
- 在蛋黃中加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
混合麵糊：
- 在蛋黃液中篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
- 取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
- 將麵糊全部倒回入打發的蛋白中，用刮刀翻拌均勻，形成蛋糕麵糊。
准備電飯鍋：
- 電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里。
- 輕摔一下電飯煲，震出大氣泡。
烹飪蛋糕：
- 電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。
- 一直等電飯煲跳到保溫狀態，即可取出蛋糕。
通過以上步驟，你就可以在沒有烤箱的情況下，使用電飯鍋製作出美味的蛋糕了。
C. 沒有打蛋器如何做蛋糕
1. 沒有打蛋器，我們依然可以做蛋糕。
2. 打蛋器的主要功能是將空氣打入蛋黃或蛋白，從而形成穩定的結構。
3. 如果沒有打蛋器，我們可以用筷子來代替。
4. 將一把筷子用橡皮筋困住上方，下方略略張開，以增加接觸面積。
5. 然後順一個方向旋轉，保持一定的速度。
6. 打蛋黃大約需要10-15分鍾，而蛋白則需要打到乾性發泡，所需時間會稍長一些。
D. 不用烤箱做蛋糕的簡單方法
以下是幾種不用烤箱製作蛋糕的簡單方法：
電飯鍋蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、玉米油30克、細砂糖70克、牛奶50毫升、檸檬汁幾滴（用於去腥）、葡萄乾或其他喜歡的果乾適量。
製作步驟：
將蛋黃和蛋清分離，分別放入無油無水的容器中。蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，再分次加入玉米油和牛奶，繼續攪拌至均勻。
將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，成為細膩的麵糊。
蛋清中滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器低速打發，分三次加入剩餘的50克細砂糖，將蛋清打發至濕性發泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀。
先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然後將混合物倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
電飯鍋內膽底部和四周刷一層薄油，將麵糊倒入內膽中，震出大氣泡，在上面撒上葡萄乾等果乾。按下「蛋糕」鍵，等待烹飪完成即可。
蒸鍋蛋糕
材料准備：雞蛋4個、低筋麵粉100克、白糖40克（可根據個人口味調整）、玉米油或無味植物油30ml、檸檬汁幾滴（用於去腥）、葡萄乾適量。
製作步驟：
雞蛋磕入無油無水的容器中，蛋黃和蛋清分開。蛋黃中加入牛奶、油充分攪拌至液體顏色變淺、略發白，再慢慢加入麵粉，分批次加入並同時用筷子以Z字形攪拌，攪拌至光滑的質地。
蛋清中加檸檬汁，用筷子快速攪打，分三次加入白糖，打發至可以拉出小彎鉤的狀態。
將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，每次都要輕輕從底部向上翻拌，避免消泡。
模具底部墊上硅油紙，將蛋糕糊倒入模具，輕震模具，把大氣泡震出來。蓋上耐高溫保鮮膜或者蓋子，放入已經放好足夠水的蒸鍋中，保持中火蒸20-25分鍾即可。
綜上所述，無需烤箱，利用家中常見的電飯鍋或蒸鍋也能輕松製作出美味的蛋糕。這些方法不僅簡單易行，而且口感豐富，無論是作為早餐還是下午茶點心都非常合適。
E. 沒有打蛋器可以用什麼方法做蛋糕
如果沒有打蛋器，你可以通過以下方法來製作蛋糕：
手動攪拌蛋清：
- 在蛋清中加入剩下的白糖，再滴入幾滴白醋。
- 使用4隻筷子耐心攪拌810分鍾，直至蛋清變得硬挺，能形成穩定的蛋白霜。
利用其他廚房工具：
- 如果家裡有電動攪拌器、叉子或者手動打蛋鞭等，也可以用來代替打蛋器進行攪拌，雖然效率可能稍低，但同樣可以達到攪拌的目的。
調整攪拌技巧：
- 在攪拌蛋黃液、麵粉混合物以及最終的蛋糕麵糊時，可以採用「Z」字形或「8」字形的攪拌手法，避免麵糊過度起筋，同時確保材料均勻混合。
選擇合適的容器：
- 使用較深的碗或盆來盛放材料，這樣更容易通過手動攪拌使材料充分混合。
利用微波爐烘焙：
- 在沒有烤箱的情況下，可以選擇使用微波爐進行烘焙。將攪拌好的麵糊倒入微波專用盆中，按照適當的加熱時間和火力進行烘焙。
通過以上方法，即使沒有打蛋器，你也能製作出美味的蛋糕。記得在攪拌過程中保持耐心，確保材料充分混合，這樣製作出來的蛋糕口感才會更加細膩、松軟。