㈠ 烤箱怎麼做麵包
「導讀」 自買烤箱後，一年多沒碰過烤箱，烘焙配料都快過期了！每次聽到朋友傾訴烤箱很少用，都想吐槽一番。烤箱功能那麼多，何必擺在家中當裝飾品呢。那烤箱有什麼用處呢？用烤箱怎麼做麵包？用烤箱怎麼做蛋糕？趕緊來了解一下，mark起知識回家用烤箱烘焙食物吧！ 烤箱怎麼做麵包怎麼用烤箱做麵包，讓自己和家人吃得停不下來，方法已蒐羅如下，趕緊學起來吧！
做水果麵包
材料：高筋麵粉500克、乾酵母10克、奶油40克、蛋50克、細砂糖120克、鹽5克、水250毫升，水果片適量，蜜餞適量。
製作方法：將雞蛋清和蛋黃倒入碗中，然後用攪拌器將雞蛋攪拌均勻，再加入細砂糖、蜜餞、水果片、高筋麵粉、乾酵母、水攪拌均勻，最後放入烤箱中烘焙約20分鍾，烘焙溫度為190度。
做芝士麵包
材料：高筋粉230克，低筋粉56克，細砂糖45克，鹽少許，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，湯種84克，無鹽黃油22克，芝士片3片，蔥末適量。
製作方法：將高筋粉、低筋粉放入碗中加水攪拌，然後與已攪拌均勻的雞蛋混合在一起，最後加入牛奶、酵母、砂糖等攪拌均勻，放入烤箱中加熱20分鍾，溫度調至180度。
做甜麵包
材料：高筋粉200克，糖50克，鹽2克，奶粉10克，酵母3克，雞蛋1隻，黃奶油20克，水100克。
製作方法：將麵粉、酵母倒入碗中， 加入揉成粗糙面團，然後待發酵後加入攪拌均勻的雞蛋及其他配料，最後放入烤箱中烤25分鍾，溫度調至180度。
烤箱怎麼做蛋糕家有烤箱，不放嘗試做一個美味的蛋糕，讓家人嘗嘗，增進親子間的感情。那怎麼用烤箱做蛋糕呢？具體步驟如下：
在製作前，需備足材料，雞蛋5個，低筋麵粉90克，細砂糖80克，純牛奶50ml，色拉油50ml。
第一步：將5個雞蛋放入打蛋盆中，用電動打蛋器將其打至粗泡狀態；
第二步：加入三分之一的細砂糖，用打蛋器打細，再加入三分之一的白砂糖，繼續打至呈紋路狀態。
第三步：把剩下的細砂糖全部倒入，繼續打至發泡狀態，並檢測一下效果，蛋白如能拉出一個尖角，表明已打好。
第四步：加入色拉油及牛奶，攪拌均勻，再加入90低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩狀態。
第五步：把麵糊倒入蛋糕模中，輕輕磕幾下，把氣泡震出，放入預熱好的烤箱中層，把溫度調至170度，烘烤40分鍾。
烤箱怎麼做雞翅一想到麥當勞的烤雞翅就忍不住流口水，其實，不一定非要到麥當勞去吃，自己製作也可以。那怎麼用烤箱做雞翅呢？具體步驟如下：
製作雞翅前，先准備材料，雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬、蜂蜜。
第一步：先把冰凍的雞翅放入水中冷卻，待冷卻後用刀在表面割幾刀；
第二步：把醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉、鹽、五香粉、BBQ醬放入盆中，攪拌均勻，調和成美味的醬料。
第三步：在雞翅表面塗抹醬料，然後把雞翅放在錫箔紙上再放入烤架，開火烘焙15分鍾，刷蜂蜜和BBQ，如想製成和奧爾良烤翅一樣，在表面多塗抹一點蜂蜜即可，烘焙10分鍾後即可食用。
烤箱怎麼做餅干烤箱用途非常廣，不僅能做蛋糕、麵包，還能做餅干。那怎麼用烤箱做餅干呢？一起來看看，學起來吧！
在烤餅干前，要准備好材料，低筋麵粉60克，黃油10克，雞蛋5個，細砂糖40克，鹽少許。
第一步：把黃油放在室內軟化，待軟化後與雞蛋一起放入打蛋盆中加糖、鹽用打蛋器打到均勻順滑；
第二步：加入裝低筋麵粉，並加水揉成面團，注意不要揉太久，以免不好吃。
第三步：把面團放在案板上擀成麵包片，用模具製成花式外形的面片，然後放到預熱好的烤箱中烘烤15-20分鍾即可食用。
烤箱怎麼做燒餅燒餅，相信很多人都愛吃。如日常在家中閑著沒事做，不妨用烤箱做燒餅。那怎麼用烤箱做燒餅呢？一起來看看吧！
材料：精白麵粉，面肥，熟豬油，料糖各適量，熟火腿丁，白糖，豬板油，芝麻，香油，半料酒各少許。
第一步：把火腿丁放入鍋中，加白糖、料酒干炒，待糖溶化後用碟子盛起來備用。
第二步：把麵粉倒入盆中，加水攪拌均勻，成雪花狀，再在案板上揉至面團發光，最後加入面肥，用力揉至面肥均勻地摻入麵粉內，最後放入缽內發酵。
第三步：麵粉加熟豬油攪拌均勻，再倒入冷水揉成面團，最後揉成面劑，並將面劑壓成一寸半的博餅，刷上芝麻和配料，放入烤箱中烘焙10分鍾，溫度調至180度。
㈡ 麵包花式造型做法
【中種法麵包花式造型步驟】
**用料**：
- 中種面團：高筋麵粉224克、乾酵母2.5克、牛奶155克
- 主面團：高筋麵粉56克、乾酵母0.5克、細砂糖30克、鹽3克、全蛋液36克、黃油20克
- 刷層黃油：25克
- 白芝麻：適量
**製作步驟**：
1. **中種面團的製作**：混合中種面團的原料，揉成團後無需特別光滑，放入冰箱冷藏發酵17小時。
2. **主面團製作**：將冷藏後的中種面團撕成小塊，加入除黃油外的其他主面團原料，揉至面團出膜。然後加入黃油，繼續揉至面團能拉出薄薄的手套膜。
3. **一次發酵**：將揉好的面團放在溫暖處，發酵至面團體積膨脹至兩倍大。
4. **面團分割與鬆弛**：將發酵好的面團平均分成5等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾，以便後續操作。
5. **模具准備**：在蛋糕模具內墊上油紙，並在邊緣塗抹黃油，以便脫模。
6. **擀麵與疊層**：將每個面團擀成圓形，刷上一層黃油後疊起，最後一層不刷黃油。
7. **修整形狀**：沿圓的邊緣修去不規則部分，使圓形足夠大，然後將圓片切成12等份，捲起後放入模具中。
8. **最後發酵**：將整形好的面團放入烤箱進行最後發酵，可在烤箱內放置兩杯熱水以增加濕度，發酵至面團體積再次膨脹至兩倍大。
9. **裝飾與烘烤**：在發酵好的麵包上刷上全蛋液，撒上白芝麻，預熱烤箱至180度（實烤170度），烘烤30分鍾。
完成以上步驟後，一款花式造型的大麵包便製作完成了。
㈢ 像花一樣的糕點怎樣製作
像花一樣的糕點，不僅味道要美好，外觀也要精緻迷人。這類糕點往往需要巧妙的構思和精細的手工技藝。以下是一款像花一樣的糕點——玫瑰花瓣蛋糕的製作方法：
材料准備：
低筋麵粉 100克
糖粉 80克
無鹽黃油 100克（室溫軟化）
雞蛋 1個
食用紅色素（如紅菜頭汁或草莓汁）適量
香草精 1小勺
鹽 一小撮
發酵粉 1/4小勺
鮮奶油 適量（用於裝飾）
糖粉 適量（用於裝飾）
工具准備：
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩網
烤盤
擀麵杖
圓形模具
花朵模具或刀具
步驟：
准備面團：在一個大碗中，將軟化的黃油和糖粉混合攪打至顏色變淺，質地變得綿軟。加入一個雞蛋繼續攪打均勻。
加乾性材料：篩入低筋麵粉、鹽和發酵粉，用刮刀或手輕輕拌勻，直到形成不粘手的面團。
上色：根據需要加入食用紅色素，使面團呈現出美麗的粉紅色。也可以分成幾份，分別加入不同顏色的食用色素，製作出多彩的花瓣效果。
冷藏：將著色的面團包裹起來，放入冰箱冷藏至少半小時，使其更易操作。
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C。
製作花瓣：取出冷藏的面團，用擀麵杖將其擀平，厚度大約為0.5厘米。使用花朵模具或自由手繪並切割出花瓣形狀。
烘烤：將切好的花瓣形狀放在鋪有烘焙紙的烤盤上，保持一定間距。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約10-15分鍾，或直到花瓣邊緣微微上翹且呈現金黃色。
冷卻：烘烤完成後，將烤好的花瓣放置在烤架上冷卻。
組裝：待花瓣完全冷卻後，可以用打發的鮮奶油進行粘合，層層疊加，從大到小依次擺放，最終形成一個完整的玫瑰花形。
裝飾：在蛋糕表面塗抹一層薄薄的鮮奶油，並用糖粉進行點綴，增加美感。
這樣一款像花一樣的糕點就製作完成了。它不僅具有優美的外形，而且口感酥鬆，香氣四溢，非常適合作為節日慶典或特殊場合的甜點。這只是一個基礎的做法，你可以根據個人喜好添加其他元素，比如水果、巧克力片等來豐富糕點的層次和口味。記得在製作過程中發揮創意，細心雕琢每一個細節，這樣才能製作出既好看又好吃的花式糕點。
㈣ 怎樣做花式蛋糕好吃又簡單
功效：花式蛋糕美觀又美味，適合用於慶祝活動或喜慶場合，可以讓人們在享受美食的同時增添喜悅和幸福感。
材料：
- 蛋糕粉：根據喜好選擇口味，可以是巧克力、香草或水果口味。
- 雞蛋：約3-4個，用於製作蛋糕體。
- 牛奶：適量，用於融化蛋糕粉。
- 奶油：用於製作蛋糕的奶油霜。
- 糖粉：用於裝飾蛋糕。
做法步驟：
1. 准備蛋糕粉：根據包裝上的說明，將蛋糕粉和牛奶混合攪拌均勻，加入雞蛋打成的蛋液，繼續攪拌至麵糊順滑。
2. 烤制蛋糕體：將麵糊倒入已塗抹油脂和撒上蛋糕粉的烤盤中，預熱烤箱至180℃，將蛋糕體放入烤箱中，烤約20-30分鍾，或直到蛋糕體完全熟透。
3. 製作奶油霜：將奶油打發至充分發硬，逐漸加入糖粉攪拌均勻，直至奶油變得光滑細膩。
4. 裝飾蛋糕：將蛋糕完全冷卻後，將奶油霜塗抹在蛋糕表面，可以使用擠花袋進行花式裝飾，也可以加入水果、巧克力碎片等裝飾品來增添美感。
5. 放置冷藏：將裝飾好的花式蛋糕放置冰箱冷藏室，讓奶油霜稍微凝固，提升口感。
注意事項：
1. 注意烤制時間，避免蛋糕過熟或未熟。
2. 蛋糕體完全冷卻後再塗抹奶油霜，以免奶油霜融化。
3. 可根據自己的口味喜好選擇蛋糕的配料和裝飾品。
4. 在使用擠花袋裝飾時，可提前練習，以確保裝飾效果更加美觀。
5. 裝飾好的花式蛋糕最好在食用前放置冷藏室，以保持奶油霜的穩定性。
這樣，你就可以通過簡單的步驟製作出美味又令人愉悅的花式蛋糕了！快來嘗試一下吧！
㈤ 歐式蛋糕，法式蛋糕和慕斯蛋糕的區別和製作方法
材料：(4人份)
做法：
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸乾水分、切半。
2. 取一乾凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
[注]：
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自製水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
心得感想：
1. 草莓可以放多一點，滋味會更棒！
生日蛋糕主要分為歐式蛋糕和花式蛋糕。其中歐式蛋糕是由歐洲傳入中國，深受中國飲食文化的喜愛，它主要由水果，巧克力等裝飾成行，外表非常好看，口感也很好
1)法式巧克力蛋糕
◎材料：
250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克細糖、 4 顆蛋、 1 湯匙麵粉、 1 個直徑 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1. 烤箱先預熱至 180 ℃ 。
2. 將巧克力剝成小塊，然後放入容器中隔水加熱融化，或是放入微波爐里加熱融化。
3. 奶油切成小塊後，放入已融化的巧克力中均勻攪拌到呈光滑的巧克力漿，然後再倒入細糖一同混合攪拌。
4. 將蛋均勻的打散，然後一邊攪拌一邊將已過篩的麵粉慢慢加入一起混合均勻。
5. 將混合好麵粉的蛋汁慢慢的倒入准備好的巧克力，然後均勻的攪拌混合。
6. 蛋糕模型先塗一層奶油，然後將准備好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤約20分鍾。
7. 20 分鍾後，從烤箱中將蛋糕取出降溫，然後將蛋糕從模型中倒扣出來置涼。
8. 此巧克力蛋糕可直接切塊享用，或是與適量的鮮奶油或藍莓醬一同食用。
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
巧克力慕斯蛋糕做法
第一步：做可可蛋糕。雞蛋(大號)2個、糖40克、低筋麵粉40克、可可粉10克、黃油
(不含鹽)10克。
可可粉松糕的做法：
1 准備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放
在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後
入冰箱冷藏備用。預熱170度的烤箱。
㈥ 家有 ACA麵包機 和 烤箱 想做蛋糕 求 原料和 做法~！
配方網上是非常多的，搜搜就可以了。我就說下用麵包機做麵包要注意哪些問題吧。這些一般都是網上查詢不到的，但確實是很基礎很主要的東西。
1，一般情況下，麵包用麵粉是高筋粉。不是普通的麵粉。超市一般沒的賣只有特殊的食品店有賣，實在沒有，超市裡面的高筋餃子粉也能湊合了，（只有高筋粉才能做出麵包的好口感）
2，你最好還是准備一個小電子稱比較好。因為麵包用料的配方是西方傳過來的所以一般都按照克數來計算的。而且比例在麵包製作中很重要。另外水啊雞蛋啊油啊這些密度不太一樣有時候用量杯是不太准確的
做麵包的主要配料有:酵母，麵粉改良劑，糖，黃油（沒有的話色拉油也湊合，豆油不行)，牛油香粉（可以省略但是口味不好），水，奶粉（最好是烘焙奶粉），鹽（很多人不放鹽，但是我告訴你麵包中鹽很重要，一個是口感更好，一個是控制酵母的發酵，防止他發大了不好控制），雞蛋(雞蛋多，麵包製作出來就口感松軟，而且可以保持麵包松軟時間長久一點)
3，我先說下比例。基本麵包的比例都是這樣的，你可以適量根據麵包種類花式修改:500G麵粉:200G水:5G酵母:3G改良:100G糖:50G黃油:1G牛油香粉:10G奶粉:3G鹽；雞蛋一個
4，和面的時候，把主料和配料都加上，冬天用溫水。切記黃油和鹽不要放。和面機和到沒有乾麵的時候在放鹽和黃油（這樣才能起發，不然黃油把酵母先包裹起來了就不能起發了）。和到你拿一小塊面，能扯出筋膜來了（筋膜不要斷，像透明的塑料的感覺）另外面會發出啪啪的聲音。冬天和面水要稍微比夏天少一點。
5，醒發，醒發其實很重要的，一般來說，醒發應該用醒箱的，專業的醒發工具。沒有的話用蒸鍋吧。鍋裡面放點熱水60度左右吧，做形好的麵包放入醒發。（麵包的醒發主要是濕度和溫度。溫度低了發不起來，高了的話你的麵包表面就熟了，無法繼續發酵。濕度夠了你的表面就不坑坑窪窪了）。醒發到什麼程度呢。醒發到麵包表面充分膨脹吧（其實高手都是留一點的，讓麵包到烤箱里烤的時候在起發點，新手就算了控制不好）
6，做形問題。和面和好了就應該做形了，做好形之後放進烤盤，之後開始醒發了，醒發好之後千萬不要動，（這時候一動一個坑，）醒發之後就可以烤了，
7，非常醇香的麵包，一是黃油好麵粉好做出來的麵包就柔軟。二是他們沒放酵母是用的湯種來起發麵包的，湯種就有點像我們蒸饅頭時候的面肥，
8，最後你想做酥皮麵包的話還需要馬琪琳。
PS:純手工打字，無復制粘貼。我在麵包店工作過，如還有問題可以聯系我。
㈦ 戚風蛋糕的製作方法 雞蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 100克
砂糖 50克
牛奶 75克
玉米油 60克
玉米澱粉 10克
戚風蛋糕步驟的做法
准備原料和工具
再復雜一些，將有蛋黃糊分成二部分，一半是原味，另一半加可可粉，倒入模具中時一勺原味一勺可可味，就變成有層次感的花式戚風了
㈧ 花式麵包造型做法大全
准備材料：老面290克、麵包粉250克、酵母4克、白糖40克、鹽2克、黃油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液體黃油10克
1、首先准備好需要的材料；
