A. 在家怎麼做蛋糕是最簡單的方法
以下是幾種簡單易做的蛋糕方法：
一、電飯煲蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（最好使用常溫雞蛋，這樣更容易打發。雞蛋是蛋糕的關鍵原料，提供蛋糕的結構和蓬鬆感）
低筋麵粉：80 - 90克（低筋麵粉較其他麵粉能使蛋糕口感更松軟，因為其麵筋含量低，在攪拌過程中不容易起筋，從而保證蛋糕質地細膩）
牛奶：40 - 50毫升（為蛋糕增添奶香味，同時調節麵糊的濕度和稠度）
玉米油或黃油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋潤，增加風味。黃油的奶香味更濃郁，但玉米油相對更健康，且不影響蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根據個人口味調整甜度。白糖不僅增加甜味，還能在打發蛋白時幫助穩定泡沫）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於調節蛋白的酸鹼度，使蛋白更容易打發，並且打發後的蛋白霜更穩定）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃：將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無水無油的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊：在蛋黃中加入牛奶、玉米油或融化的黃油，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶和蛋黃充分融合。然後篩入低筋麵粉，用刮刀採用翻拌的手法拌勻，直到麵粉濕潤且無顆粒，製成蛋黃糊。翻拌的目的是避免麵粉起筋，影響蛋糕口感。
打發蛋白霜：在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡，然後加入一部分白糖（例如先加三分之一），繼續中速打發。當蛋白泡沫變細後，再加入一部分白糖，打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀）。最後加入剩餘的白糖，打發至乾性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打發好的蛋白霜應該是細膩、有光澤的。
混合麵糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，動作要輕柔，從底部向上翻拌，就像炒菜一樣，避免蛋白霜消泡。然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法混合均勻，得到細膩的蛋糕麵糊。
烤制蛋糕：在電飯煲內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。將蛋糕麵糊倒入電飯煲內膽中，輕輕震動幾下，震出麵糊中的氣泡。然後按下電飯煲的煮飯鍵，等跳到保溫鍵後，不要著急打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋里燜20 - 30分鍾。之後再按一次煮飯鍵，重復一次煮飯和燜的過程，這樣可以確保蛋糕熟透。
二、微波爐蛋糕（馬克杯蛋糕）
材料准備
雞蛋：1個（小一點的馬克杯可以用1個雞蛋，大一點的馬克杯可以用2個雞蛋）
普通麵粉：4 - 5勺（麵粉是蛋糕的主體結構成分，普通麵粉即可，不需要特意用低筋麵粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的濕度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根據個人口味調整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋潤度）
製作步驟
混合材料：將雞蛋打入馬克杯中，用筷子或叉子打散。然後依次加入麵粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一種材料都要攪拌均勻，直到形成光滑的麵糊，沒有明顯的麵粉顆粒。
微波加熱：將馬克杯放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾（具體時間根據微波爐的功率和蛋糕的大小適當調整）。加熱完成後，取出馬克杯，蛋糕可能會稍微有點回縮，這是正常現象。
這兩種方法都是比較簡單易操作的在家製作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和復雜的技巧。你可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來嘗試製作美味的蛋糕。
B. 在家無烤箱如何做蛋糕
在家無烤箱做蛋糕的方法如下：
准備材料並分離蛋清蛋黃：先准備好4個雞蛋，把它們小心翼翼地敲開，把蛋黃和蛋清分別放在兩個不同的碗里。記得哦，蛋清要放在一個干凈的大碗里，因為接下來我們要好好攪拌它。
攪打蛋清：拿出5根筷子，就像是在進行一場力量比賽一樣，用力地攪打蛋清。為了讓蛋清更甜，我們可以在一開始的時候加一點點鹽和一勺糖。攪打到蛋清開始變得有點稠的時候，再加一勺糖，然後繼續攪打。這個過程大約需要15分鍾，直到蛋清變成像奶油一樣的狀態，而且筷子上的蛋清不會掉下來為止。
攪拌蛋黃：在蛋黃碗里加入兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，還有一點點泡打粉，然後用筷子或者打蛋器把它們攪拌均勻。
混合蛋清蛋黃：把攪打好的蛋清分兩次加入蛋黃糊里，每次加入後都要上下攪拌均勻，這樣蛋糕的口感才會更加細膩。
准備電壓力鍋：在電壓力鍋的底部塗上一層薄薄的油，這樣可以防止蛋糕粘鍋。記得要塗得均勻一些哦！
倒入蛋糕糊並排氣：把攪拌好的蛋糕糊倒入電壓力鍋里，然後輕輕地顛幾下鍋，把裡面的氣泡震出來，這樣蛋糕烤出來才會更加松軟。
開始烹飪：蓋上電壓力鍋的蓋子，選擇「蛋糕」模式，然後按開始鍵。接下來就耐心等待吧，大約45分鍾後，電壓力鍋的提示音就會響起，那時候你的蛋糕就差不多做好啦！
小貼士：記得在烹飪過程中不要偷偷打開鍋蓋哦，不然蛋糕可能會塌掉的。耐心等待，美味的蛋糕就會出現在你的眼前啦！
C. 自己在家做蛋糕怎麼做
電飯鍋做蛋糕是一種簡單便捷的方法。所需材料包括雞蛋4個（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，白瓷勺3根，筷子3根。首先，用筷子打蛋清，加入糖，直至變得稠密，大約15分鍾。接著，打蛋黃，加入麵粉和牛奶攪拌均勻，然後將其與打好的蛋清混合，上下攪拌均勻。預熱電飯煲1分鍾，塗油以防黏鍋，倒入混合物，輕震排出氣泡，按下煮飯鍵，2分鍾後跳到保溫檔，用毛巾悶20分鍾後即可。
蒸海綿蛋糕則需要雞蛋6個，麵粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，鹽少許，酵母粉少許，葡萄乾少許。將雞蛋、白糖和白糖粉攪拌至硬性發泡，篩入麵粉、酵母、鹽攪拌均勻。塗油的飯碗中倒入麵糊，蒸鍋蒸熟，蛋糕冷卻後刮出即可食用。
蜂蜜蛋糕使用低筋麵粉200克，白砂糖170克，雞蛋4個，黃油80克，蜂蜜適量。雞蛋和白砂糖攪拌發泡，篩入麵粉，黃油和蜂蜜攪拌均勻。塗抹黃油的模具中倒入麵糊，烤箱預熱190度後放入烤20-30分鍾。
草莓蛋糕卷需蛋糕卷原料：雞蛋4個，白糖75克，植物油40克，水40克，低筋麵粉78克，鹽0.5克。心形麵糊：黃油20克，糖粉18克，低筋麵粉18克，蛋清20克，食用色香油兩滴。將黃油、糖粉、低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋清打發，倒入低粉，攪拌均勻，加入色素攪拌成粉色麵糊。將麵糊倒入模具中，烤箱180度預熱，烤15分鍾左右取出，用油紙卷好，過五分鍾切片食用。
美式香蕉蛋糕則需要低筋麵粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根（大），核桃50克，雞蛋1隻，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克。黃油融化，加入香蕉、糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽拌勻，加入白砂糖，篩入麵粉慢慢翻動攪拌，最後拌入核桃仁。入刷油的小模具，烤箱180度約30-40分鍾。