『壹』 家庭做紙杯蛋糕的方法 紙杯蛋糕怎麼做
家庭製作紙杯蛋糕的方法如下：
一、准備食材
- 麵粉：230g
- 無糖可可粉：25g（如不喜歡可可口味，可省略此步驟並適當增加麵粉量）
- 白糖：120g（可根據個人口味調整）
- 泡打粉：1tsp
- 鹽：1/2tsp
- 牛奶：120ml
- 濃咖啡：60ml（可用熱水替代，若省略可可粉則無需咖啡）
- 雞蛋：3枚
- 植物油：120ml
- 純植物香草精：1tsp
- 淡紅糖（可選）：200g（如喜歡更甜或深色的蛋糕，可替換部分或全部白糖）
- 蘇打粉：1/2tsp（若使用淡紅糖，建議加入以增強蓬鬆效果）
- 巧克力片：200g（用於蛋糕內部或頂部裝飾，根據個人喜好添加）
二、製作步驟
- 預熱烤箱：將烤箱預熱至190度。
- 混合濕性材料：將雞蛋稍稍打勻後，加入香草精、植物油、牛奶以及濃咖啡（或熱水），攪拌均勻。
- 混合乾性材料：將麵粉、無糖可可粉（如使用）、泡打粉、鹽以及蘇打粉（如使用淡紅糖）混合均勻。
- 合並材料：將乾性材料緩緩加入濕性材料中，邊加邊攪拌，直至混合均勻。
- 加入巧克力片（可選）：將巧克力片輕輕拌入麵糊中，使其均勻分布。
- 分裝模具：將麵糊倒入已准備好紙杯的模具中，每個紙杯約裝至2/3滿。
- 烘烤：將模具放入預熱好的烤箱中，根據模具大小烤制20-23分鍾，或直至蛋糕表面金黃且用牙簽插入中心能幹凈拔出。
三、享用
- 烤好後，將紙杯蛋糕取出，稍涼後即可享用。可根據個人喜好添加奶油、水果等裝飾。
『貳』 紙杯蛋糕的做法和配方是什麼
紙杯蛋糕，又稱作「麥芬蛋糕」，是一種方便、美味的甜點，適合各種場合。它製作簡單，口感松軟，非常適合家庭烘焙愛好者嘗試。下面將介紹紙杯蛋糕的做法和配方：
一、材料准備
1. 乾性材料
中筋麵粉：200克。中筋麵粉是製作紙杯蛋糕的最佳選擇，因為它能夠提供足夠的結構，同時保證蛋糕的松軟度。高筋麵粉會使蛋糕過於緊實，而低筋麵粉則會使蛋糕過於鬆散。
細砂糖：150克。細砂糖有助於蛋糕體的濕潤和甜美，同時也幫助打發蛋白和黃油。
泡打粉：2茶匙（約8克）。泡打粉是化學膨鬆劑，能夠幫助蛋糕在烘烤過程中膨脹。
鹽：1/4茶匙（約2克）。少量的鹽可以提升蛋糕的整體味道，使甜味更加突出。
2. 濕性材料
雞蛋：2個。雞蛋是重要的結合劑和乳化劑，能夠增加蛋糕的濕潤度和豐富度。
牛奶：120毫升。牛奶不僅增加了蛋糕的濕潤度，還提供了額外的脂肪和蛋白質。
植物油：100毫升。植物油比黃油更易於混合，能提供更好的濕潤效果。
香草精：1茶匙（約5毫升）。香草精為蛋糕增添了一種經典的香甜氣味，可以根據個人口味調整或省略。
二、工具准備
攪拌盆：用於混合乾性材料和濕性材料。
電動攪拌機或手動打蛋器：用於攪拌麵糊，確保均勻混合。
量杯和量勺：精確測量材料用量。
篩子：用來過篩乾性材料，避免結塊。
紙杯模具：通常使用12連模的紙杯模具，每個容量約為30-40毫升。
烤箱：預熱至180攝氏度。
橡皮刮刀：用於刮取攪拌盆邊緣的材料，確保完全混合。
三、製作過程
1. 預熱烤箱
將烤箱預熱至180攝氏度。這是大多數紙杯蛋糕的理想溫度，既能保證蛋糕快速膨脹，又不會過度烤焦。
2. 准備乾性材料
在一個干凈的攪拌盆中，加入200克中筋麵粉、150克細砂糖、2茶匙泡打粉和1/4茶匙鹽。用篩子將這些乾性材料過篩到攪拌盆中，確保沒有結塊，並且材料充分混合。
3. 混合濕性材料
在另一個大攪拌盆中，打入2個雞蛋，加入120毫升牛奶、100毫升植物油和1茶匙香草精。用電動攪拌機低速攪拌，直到所有材料均勻混合。如果沒有電動攪拌機，可以使用手動打蛋器，但需要更多的耐心和體力。
4. 混合乾性和濕性材料
將過篩後的乾性材料逐漸加入到濕性材料中，繼續用電動攪拌機低速攪拌。為了避免麵糊起筋，建議分次加入乾性材料，每次加入後攪拌均勻再進行下一次添加。攪拌至麵糊光滑無顆粒即可，不要過度攪拌。
5. 裝模
將攪拌好的麵糊倒入准備好的紙杯模具中，每個紙杯大約八分滿。這樣可以給蛋糕留出足夠的空間在烘烤過程中膨脹，避免溢出。
6. 烘烤
將裝有麵糊的紙杯模具放入預熱好的烤箱中層，烘烤約20-25分鍾。可以用牙簽插入蛋糕中心測試熟度，如果牙簽拔出時干凈無粘連物，即表示蛋糕已經熟透。
7. 冷卻與裝飾
將烤好的紙杯蛋糕取出，放在冷卻架上冷卻。待其完全冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾。常見的裝飾包括糖霜、奶油、水果、巧克力碎片等。
小貼士
麵糊混合：在混合麵糊時，不要過度攪拌，否則會導致蛋糕組織過於緊實，影響口感。
烘烤時間：每個烤箱的實際溫度可能有所不同，建議初次嘗試時多觀察蛋糕的上色情況和膨脹高度，適時調整烘烤時間。
裝飾創意：除了基本的糖霜和奶油裝飾外，可以嘗試使用不同顏色的糖霜、巧克力筆、水果片等，增加蛋糕的美觀和風味。
總之，通過以上步驟和小貼士，相信你一定能夠製作出美味可口的紙杯蛋糕。無論是作為早餐、下午茶，還是聚會甜點，紙杯蛋糕都是一個不錯的選擇。享受烘焙的樂趣吧！
『叄』 紙杯蛋糕裝飾怎麼做
用料
主料
低筋麵粉90克
雞蛋4個
黃油40克
白砂糖60克
礦泉水60克
淡奶油200克
糖粉20克
輔料
裝飾糖
適量
食用色素
適量
檸檬汁
幾滴
奶油裝飾紙杯蛋糕的做法
1.
黃油軟化，低筋麵粉過篩待用，雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃盆里加入20克白砂糖攪拌均勻後，加入黃油和水充分拌勻至油水混合，加入篩過的低筋麵粉拌勻
2.
蛋白盆里加幾滴檸檬汁，用電動的蛋器打至粗泡，剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中，一起打至硬性發泡
3.
打好的蛋白霜分兩次加入到1的蛋黃糊中，並切拌均勻
4.
把蛋糕糊加到紙杯里，如果杯子太小可用勺子來挖，以免蛋糕糊弄到邊緣
5.
烤箱預熱180度，上下火烤20分鍾後取出晾涼（烤蛋糕和晾蛋糕的時間用來打奶油哦）
6.
淡奶油加入糖粉隔冰水打發，裱花嘴裝入裱花袋，袋口剪開，固定好裱花嘴後裝入一半奶油，另一半奶油加入食用色素充分拌勻裝入另一個裱花袋
7.
接下來就是把奶油裝飾到涼好的蛋糕上了，這個就各顯身手，怎麼好看怎麼順手怎麼裱
8.
撒上裝飾的彩色糖，完成
烹飪技巧
1、打發淡奶油夏天一定要隔冰水打發才好打，冬天室溫低的話可以不加；
2、食用色素不好把握的話可以先加少一點，不夠再加一點，加了後需迅速切拌，以免消泡。
『肆』 紙杯蛋糕如何裝飾
紙杯蛋糕的裝飾方法多種多樣，下面介紹幾種常見的裝飾技巧。
一、基礎裝飾
紙杯蛋糕裝飾的第一步通常是塗抹糖霜或者奶油，形成基礎的甜香外層。可以使用不同的顏色、口感和質地來創造出獨特的效果。然後，可以用不同的烘焙模具製造出獨特的外形。對於小型紙杯蛋糕，可以使用不同形狀的模具切割器來創造出星形、心形等形狀。這些形狀和顏色能增加蛋糕的吸引力。
二、水果裝飾
添加新鮮水果是紙杯蛋糕裝飾的常見方式之一。各種新鮮水果如草莓、藍莓、獼猴桃等切片或切半，可以裝飾在蛋糕表面，增加口感和視覺效果。此外，還可以使用果醬或果凍來製作水果糖霜，塗抹在蛋糕上，增添色彩和甜度。
三、糖珠、糖粉及巧克力碎片的裝飾
除了水果之外，糖珠、糖粉以及巧克力碎片也是很好的裝飾選擇。這些材料可以根據個人口味和風格自由搭配，營造出豐富的視覺效果。糖珠和糖粉可以增添蛋糕的甜美感，而巧克力碎片則能帶來濃郁的巧克力風味。這些材料的使用可以根據個人喜好進行自由搭配和創新。
四、創意元素
紙杯蛋糕的裝飾不僅限於傳統的糖果和水果，你還可以添加個性化的創意元素。例如，可以添加小玩具模型、彩色紙片或者食用金箔等。這些元素可以讓你的紙杯蛋糕更具特色和創新感。此外，還可以使用各種烘焙筆來繪制精美的圖案和文字，讓紙杯蛋糕更具藝術感。
總的來說，紙杯蛋糕的裝飾可以根據個人口味和創意自由發揮。無論是簡單的塗抹糖霜還是復雜的創意裝飾，只要用心製作和裝飾，都能讓紙杯蛋糕變得更加美味和吸引人。
『伍』 足球紙杯蛋糕
足球紙杯蛋糕的做法如下圖：
足球紙杯蛋糕
材料：（可做8個直徑上7cm下5cm紙杯）
玉米油20克、水或牛奶20克、雞蛋2個（帶殼60克/個）、細砂糖30克、低粉50克。
白色奶油：淡奶油200克、細砂糖15克。
甘那雹圓許：淡奶油20克、55%黑巧18克（或者用普通巧克力約20克代替）。
綠色奶油：淡奶油50克、細砂糖3克、抹茶粉1克。
海綿紙杯蛋糕做法：
油和水攪拌乳化備用，蛋清分2-3次加入細砂糖打發至乾性發泡，加入蛋黃繼續打發約1-2分鍾。
分兩次篩入低粉用蛋抽混合，再加入之前乳化的液體，攪拌混合。
將麵糊裝入裱花袋，擠入紙托中，烤箱135度中層烤35-40分鍾，出爐後無需倒扣。
裝飾：
打發淡奶油，打底的淡奶油不要打硬，將奶油抹在紙杯蛋糕表面，藉助小刮刀抹出中間高的圓弧形，不是很光滑也沒關系。
准備甘那許，將黑巧加入淡奶油，隔水加熱，待黑巧變很軟以後，用肢燃刮刀攪拌均勻，裝入裱花袋。
現在蛋糕表面壓5條細線的印子，裱花袋剪一個小口，先勾出這5條線，然後填充圖案
最後打發抹茶淡奶油，用小草花嘴擠上一圈。
甘那許小貼士：源飢塌
甘那許大概在手溫的時候會比較好操作，太燙的話流動性太大，太涼做出來就會坑坑窪窪。
中途如果變涼不好擠，可以直接連裱花袋，捏緊開口的地方再泡下熱水回溫，做8個的時候中途再加熱了2次。
『陸』 微信里把好友推薦給另外一個人，添加後好友會知道是我推薦的嗎
雖然離聖誕節還有一個多月，不過作為一個超愛聖誕元素的寶寶，早就在腦海里尋思著今年要的蛋糕款式。要不就做聖誕主題的紙杯蛋糕吧，只需用草莓和淡奶油做些簡單的裝飾，就能擁有超可愛的聖誕老人和聖誕帽子，真的不要太萌啦。
材料：
紙杯蛋糕：雞蛋2個（每個帶殼重大約65克），牛奶35克，玉米油25克，低粉45克，細砂糖30克
奶油裝飾部分：淡奶油200克，細砂糖15克，融化巧克力適量，紅色和粉色色素適量
用料
紙杯蛋糕 看上面
奶油裝飾 看上面
(超詳細視頻教程)的做法
先來做紙杯蛋糕，牛奶和玉米油攪拌到乳化
步驟1
篩入低粉，劃一字攪勻
步驟2
加入蛋黃
步驟3
攪拌到順滑、細膩的狀態。
步驟4
蛋白分三次加入細砂糖，打發到小尖角的乾性發泡
步驟5
先混合三分之一的蛋白霜
步驟6
再和剩下得蛋白霜翻拌均勻
步驟7
擠入六連模中，麵糊擠到模具的七八分滿就可以了，這個配方可以做六個大號的紙杯蛋糕
步驟8
送入預熱好的烤箱，溫度看圖哦！
每家烤箱實際溫度不同，溫度僅供參考
步驟9
出爐啦，晾涼
步驟10
接下來准備奶油裝飾的部分
步驟11
淡奶油加糖打發到不流動狀態
步驟12
然後取出兩小部分的奶油
步驟13
分別調成紅色
步驟14
還有粉色
驟15
准備好之後，就可以開凹造型啦
步驟16
用中號圓形裱花嘴擠一圈奶油
步驟17
裱花袋擠小口，畫聖誕毛球
步驟18
撒上椰蓉
步驟19
粉色奶油，畫聖誕老人的臉
步驟20
圓形中號裱花嘴擠一圈奶油，放上半個草莓
步驟21
用融化好的巧克力畫眼睛
步驟22
中號裱花嘴，畫上帽子圍邊
『柒』 油紙怎麼做紙杯蛋糕
製作紙杯蛋糕時，可以使用油紙杯代替傳統的紙質紙杯。以下是使用油紙杯製作紙杯蛋糕的步驟：1. 准備油紙杯。將油紙剪成適當大小的方形或長方形，然後將其折疊成杯狀，用手指將其捏緊。2. 准備蛋糕糊。將麵粉、糖、雞蛋、牛奶等材料混合在一起，攪拌均勻。
3. 倒入蛋糕糊。將油紙杯放在紙杯蛋糕模具中，倒入蛋糕糊，約八分滿。4. 烤制紙杯蛋糕。將紙杯蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烤制約15-20分鍾，或者直到蛋糕糊熟透，表面呈現金黃色即可。5. 取出紙杯蛋糕。用牙簽或者竹簽在蛋糕中間插入，如果取出來沒有粘糊的蛋糕糊，就表示烤制完成了。
6. 裝飾紙杯蛋糕。可以根據個人口味，在蛋糕上撒上糖粉、巧克力碎片、水果等裝飾，讓紙杯蛋糕更加美味可口。需要注意的是，在使用油紙杯製作紙杯蛋糕時，要注意烤箱的溫度和時間，以免烤制過度或不足。另外，在折疊油紙杯時，要確保油紙杯的杯口處捏緊，以免蛋糕糊流出來。
使用油紙杯製作紙杯蛋糕，不僅可以節省成本，還能讓紙杯蛋糕更加環保。同時，油紙杯的質地柔軟，不易破裂，可以更好地保護蛋糕的口感。另外，油紙杯的表面光滑，不易粘連蛋糕糊，清洗起來也更加方便。
在製作紙杯蛋糕的過程中，需要注意蛋糕糊的攪拌均勻，確保蛋糕糊的口感細膩。同時，在烤制過程中，要觀察烤箱內的溫度變化，避免烤制過度導致蛋糕糊焦糊。在裝飾紙杯蛋糕時，可以根據個人口味和喜好，選擇合適的裝飾材料，讓紙杯蛋糕更加美味可口。
使用油紙杯製作紙杯蛋糕，不僅能夠節省成本，還能讓紙杯蛋糕更加環保。同時，油紙杯的質地柔軟，不易破裂，可以更好地保護蛋糕的口感。另外，油紙杯的表面光滑，不易粘連蛋糕糊，清洗起來也更加方便。
在製作紙杯蛋糕的過程中，需要注意蛋糕糊的攪拌均勻，確保蛋糕糊的口感細膩。同時，在烤制過程中，要觀察烤箱內的溫度變化，避免烤制過度導致蛋糕糊焦糊。在裝飾紙杯蛋糕時，可以根據個人口味和喜好，選擇合適的裝飾材料，讓紙杯蛋糕更加美味可口。