1. 如何用小烤箱烤蛋糕
製作一款美味的蛋糕，首先需要准備的材料包括120克白巧克力和120克奶油乳酪，以及三個雞蛋。將白巧克力放入一個小碗中，接著把小碗放入熱水中，持續加熱直至巧克力完全融化。雞蛋需要分開處理，蛋黃可以馬上使用，而蛋白則需要放入冰箱冷藏，以備後續使用。
將融化的白巧克力和奶油乳酪與蛋黃混合，然後使用攪拌機將它們攪拌均勻，確保沒有顆粒感。從冰箱中取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態，即蛋白呈大彎鉤狀。接下來，取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，確保兩者充分融合。
然後，將剩餘的蛋白倒入蛋黃糊中，繼續翻拌，直至蛋糕糊均勻無顆粒。為了使蛋糕模具更容易脫模，可以在模具內鋪上一層油紙。將蛋糕糊從較高的位置倒入模具，確保蛋糕表面平整，沒有氣泡。
接下來，預熱烤箱至170度，然後將裝有蛋糕糊的模具放入烤箱。首先以170度烘烤15分鍾，然後將溫度調至150度繼續烘烤15分鍾。烘烤完成後，讓蛋糕在模具內燜15分鍾，這樣可以使蛋糕更加緊實，然後取出蛋糕，讓其自然冷卻。
製作小蛋糕的過程雖然繁瑣，但每一步都至關重要。正確的溫度和時間控制、蛋白的打發程度以及蛋糕糊的倒入方式，都決定了最終蛋糕的口感和外觀。只有遵循正確的步驟，才能製作出完美的蛋糕。
烤制完成後，蛋糕的表面會呈現出誘人的光澤，內部則有著細膩的口感。這款蛋糕不僅適合家庭聚會，也可以作為小禮物分享給朋友和家人，為他們的生活增添一份甜蜜。
在享受美味蛋糕的同時，不妨回顧一下製作過程中的每一個細節。每一個步驟都蘊含著用心和耐心，這也是製作美食的樂趣所在。希望每位烘焙愛好者都能在烤箱的陪伴下，創造出更多美味的蛋糕。
2. 烤箱怎麼烤蛋糕最簡單的方法
烤箱烤蛋糕最簡單的方法如下：
一、准備材料
- 雞蛋四隻
- 糖適量（建議蛋黃用1大勺，蛋清用2大勺）
- 白醋適量（蛋黃5滴，蛋清6滴）
- 鹽適量（半小勺）
- 黃油適量
- 麵粉和玉米粉各兩勺
- 牛奶（可選，如需更松軟口感可適量添加）
二、製作步驟
預處理材料：
- 把兩勺麵粉和玉米粉混合後放在篩子中備用。
- 把黃油在微波爐中加熱半分鍾至融化。
分離雞蛋：
- 把雞蛋清和蛋黃分別放入兩個干凈的碗中。
打發蛋黃：
- 在蛋黃碗中加入1大勺糖、5滴白醋、半小勺精鹽。
- 用打蛋器快速打發蛋黃，直至打出小氣泡。
混合麵粉和蛋黃糊：
- 把篩子中的麵粉和玉米粉一邊篩入蛋黃糊中，一邊輕輕調勻備用。
打發蛋白：
- 在蛋清碗中加入2大勺糖、6滴白醋、半小勺精鹽。
- 用打蛋器快速打發蛋白，直至蛋白呈現硬性發泡狀態。
預熱烤箱：
- 預熱烤箱至適當溫度（一般為180°C左右），同時准備烤盤。
混合材料：
- 將打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃糊中，用打蛋器輕輕攪拌均勻。
- 在融化的黃油中加入一點打好的蛋糊，輕輕攪拌均勻後，再倒回蛋糊中繼續攪拌。
烘烤：
- 將混合好的蛋糊倒入烤盤中，輕輕震平。
- 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約20分鍾。
取出蛋糕：
- 烘烤結束後，取出蛋糕，在案板上敲打幾下以排出內部熱氣。
- 然後將蛋糕倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上，待其冷卻後即可享用。
注意事項：
- 在製作過程中要確保所有工具和容器都干凈無油，以免影響蛋白的打發效果。
- 烘烤時間和溫度可能因烤箱型號和蛋糕大小而有所不同，請根據實際情況進行調整。