1. 烘焙的食物從冰箱取出是否要加熱
冰箱取出的食物要徹底加熱 ，烘焙的食物也是一樣，在冰箱取出來後也要徹底加熱熟透。夏季是微生物引起食源性疾病的高發季節，我們該如何預防呢?教你五招打敗食源性疾病!
保持清潔
「飯前便後要洗手」我們從小就知道了，除此以外，在做飯前和做飯過程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉處理過程中或者接打電話以後。
注意保持廚房的衛生清潔，比如餐具、筷子籠、刀具和砧板，尤其是抹布，要經常清洗和消毒，切莫成為廚房的污染源。
生熟分開
這里的「生」指的是還需要進行加熱處理的原材料，比如生肉、生海鮮。「熟」就是直接入口的食品。
生熟分開就是避免生的食品上攜帶的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特別注意加工生熟食品的用具也要分開，例如刀具、砧板等。
燒熟煮透
燒熟煮透的一般原則是開鍋後，再保持10-15分鍾，如果是大塊肉，比如整雞，時間還要更長一點。
在食用螺螄、貝殼、螃蟹等水產品時，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌後直接食用的方法是不安全的，尤其是孕婦、兒童、老人等免疫力低下人群盡量避免生食的飲食方式。
在安全的溫度下保存食物
絕大多數微生物喜歡室溫的環境，高於70℃，或者低於4℃就很難存活。夏季，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2個小時，讓食物冷卻放入冰箱內保存。
但冰箱不是保險箱，有些嗜冷菌如單增李斯特菌、小腸結腸炎耶爾森菌等可以生長，所以冰箱取出的食物要徹底加熱或清洗干凈後再食用。
使用安全的水和食品原料
要到正規超市或市場購買食品、購買食品要注意生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容。
不食用超過保質期的食物，若罐裝食物包裝鼓起或者變形，堅決不食用。
良好的食品安全環境需要我們大家的共同努力，讓我們從我做起，從現在做起，提高食品安全意識，養成良好的衛生習慣，遠離食源性疾病。
小貼士：新冠病毒在溫度56℃狀態下30分鍾就能被殺死
中國疾病預防控制中心研究員馮錄召表示，蔬菜、肉、水果買回家後先用流水清洗。有人說是不是多放幾天比較安全，我們建議新鮮蔬菜、水果不要放置太久再吃，暫時不食用的肉類要冷藏、冷凍，因為如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好。記得不要生食，蔬菜、肉類應炒熟吃，水果的話盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。病毒在溫度56℃狀態下30分鍾就能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高。也要提醒大家，處理過後還是注意及時洗手。
2. 新冠病毒為什麼在雞蛋存活比素菜多
新冠病毒在水果蔬菜上存活時間最長不會超過48小時。如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，並且會隨著高溫蒸煮失去活性。病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。對於某些肉類、蔬菜，如果放置時間過長，可能變質滋生大量細菌，吃了之後反倒對身體不好。科學的做法是吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉百分之八九十，並猛孫要記得不要生食，必須炒熟吃，水果最好枝游鏈削皮。不建議大家吃涼拌菜等生食選購蔬菜、肉和水果時需要注意磨橋什麼？超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸。同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一些隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。此外，市民到超市選購商品最好一次性購買齊全，盡量減少去超市的頻次。
3. 最近北京學校食堂不得制售冷食生食，這是為何
這是為了保障食品安全
4. 疫情俄羅斯提拉米蘇能吃嗎
你聽我說
俄羅斯-沒-有-提-拉-米-蘇
你買的那種東西叫蜂蜜蛋糕，只不過是國內的商家冠提拉米蘇的名
疫情期間，確實需要慎重，但海關進口都是需要檢疫的
而且，病毒只能寄生在活體細胞當中，在空氣中或者其他物體上的病毒的存活時間是有數的，新冠幾天就沒了