1. 紫薯蛋糕的做法：
1.紫薯上鍋蒸熟，可以用筷子容易的穿透就行。
2.黃油用微波轉一下融化即可。
3.消化餅碾碎，用黃油攪拌均勻。
4.消化餅放在蛋糕模里壓實，然後放冰箱里冷凍一下。
5.冷凍餅底的時候，把蒸好的紫薯去皮碾成泥。
6.淡奶油加80g糖打發。
7.將打發好的奶油放入紫薯泥中（留下100g左右備用），攪拌均勻。
8.把攪拌好的紫薯泥放入蛋糕模中。
9.100g紫薯泥，加20g糖、120g水用攪拌機打勻。
10.將紫薯汁放入鍋中，放入提前用冷水泡軟的吉利丁片，用小火加熱至融化。
11.將10倒在蛋糕模的最上層，磕出氣泡。
12.入冰箱冷藏2個小時左右就可以脫模吃啦。
小貼士：
如果希望紫薯蛋糕無深色顆粒，要剝皮的時候不能只剝最外層薄薄的一層皮，要把深色的外皮一起剝掉，我是自己吃就沒浪費啦。
1000克全脂鮮牛奶+180克特濃原味酸奶混合均勻，倒入酸奶機6小時做成膏狀的酸奶，然後找干凈的容器上面墊紗布，放入冰箱過濾2天即可。分離出乳酪330克左右。
餅底材料：
牛奶15克、全麥消化餅干150克、糖粉10克、黃油60克
製作：
1.將消化餅干裝入袋中搗碎，黃油隔熱水融化。
2.將餅干碎、融化黃油、糖粉、牛奶混合拌均。
3.取一個模具底部墊油紙，將混合好的餅底料平鋪在模具底壓平備用。
蛋糕體材料：
紫薯泥100克、動物性鮮奶油30克、奶油乳酪315克、細砂糖65克、全蛋液35克、玉米澱粉25克、牛奶125克
製作：
1.奶油乳酪隔熱水攪拌至順滑，加入細砂糖攪拌至無顆粒，將全蛋液加入拌均，再篩入玉米澱粉攪拌均勻製成乳酪糊。
2.將牛奶和動物性鮮奶油加入乳酪糊中，再加入紫薯泥，攪拌至乳酪糊呈光滑細膩、無顆粒且具有流動性時，最後倒入鋪了餅底的模具中送入烤箱。
3.蛋糕烤好出爐放涼，表面用鏡面膠裝飾，放入冰箱冷藏6-12小時即可食用。
烤制：(根據自家烤箱脾氣適當調整時間、溫度)
烤箱提前預熱，130度，60分鍾。（用手摸蛋糕表面有彈性就表示熟了）
鏡面膠的做法：
材料：
魚膠粉1大勺、冷水4大勺、糖1大勺、藍莓醬1大勺（用來調顏色），朱師傅鏡面果膠2大勺（為了增加亮度，不加也行，或者直接把朱師傅鏡面果膠刷在蛋糕上，不過沒有果凍的感覺）
製作：
1.魚膠粉+冷水+糖攪均+藍莓果醬攪均。
2.加熱成水狀，過篩。
3.加入朱師傅鏡面果膠拌均。
4.放至溫熱略粘稠時淋在蛋糕表面即可。
不好看 你會買嗎
3. 請問紫薯棉花蛋糕怎樣做
紫薯蛋糕的做法
蒸熟的紫薯泥120克晾涼，加80克水打泥備用；
4. 紫薯如何製作味道極佳
紫薯，又稱作紫心番薯，是一種營養價值極高的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，尤其是其特有的花青素，具有很好的抗氧化作用。要製作出味道極佳的紫薯食品，可以通過多種方式來加工，以下是一些常見的紫薯美食製作方法：
紫薯蒸糕：將紫薯去皮切塊後蒸熟，用勺子壓成泥，加入適量的糖和牛奶攪拌均勻，然後加入過篩的糯米粉和澱粉，攪拌均勻後倒入模具中，蒸熟即可。這樣做出的紫薯蒸糕口感軟糯，色澤誘人。
紫薯烤條：將紫薯去皮切成條狀，用橄欖油、鹽、黑胡椒和羅勒葉等調料腌制一下，然後放入預熱至180度的烤箱中烤制20分鍾左右，直到表面金黃酥脆。這樣的紫薯烤條既健康又美味。
紫薯奶昔：將煮熟的紫薯泥與牛奶、香草冰淇淋和少量糖一同放入攪拌機中打成奶昔，冷藏後飲用，口感冰涼絲滑，非常適合夏天。
紫薯饅頭：在和面的時候加入適量的紫薯泥，使面團呈現出美麗的紫色，發酵後蒸熟，這樣做出的饅頭不僅顏色獨特，而且營養價值也更高。
紫薯湯圓：將紫薯蒸熟後搗成泥，加入少量的糖和黃油拌勻，然後包入湯圓皮中，煮至浮起即可。紫薯湯圓口感軟糯，甜而不膩。
紫薯蛋糕：將紫薯泥與雞蛋、糖、牛奶和麵粉混合均勻，倒入模具中烘烤，可以製作出色澤誘人的紫薯蛋糕。
紫薯粥：將紫薯切塊與大米一起煮成粥，可以在煮粥的過程中加入紅棗、枸杞等食材，增加營養和風味。
紫薯餅：將紫薯泥與糯米粉混合，加入適量的糖和水揉成面團，分成小塊後壓扁，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。
在製作紫薯美食時，可以根據個人口味調整糖分和其他配料的比例，以達到最佳的口感。此外，由於紫薯本身的顏色非常鮮艷，所以在烘焙或製作麵食時，它可以作為一種天然的色素使用，不僅增加了食物的營養價值，還提升了外觀的吸引力。無論是甜品、主食還是飲品，紫薯都能成為提升美味和健康的優選食材。
5. 紫薯杯子蛋糕怎麼做
紫薯杯子蛋糕（直徑6MM紙模12個）
原料：紫薯150克（去皮後）、雞蛋4個、糖粉60克、鮮奶油100ML、低筋麵粉80克
1.紫薯去皮切塊上鍋蒸熟；
2.用擀麵杖搗爛成泥；
3.4個蛋黃置於盆中，加入20克糖粉；
4.攪打至微微發白；
5.加入紫薯泥；
6.加入鮮奶油；
7.攪打均勻；
8.篩入低筋麵粉；
9.用橡皮刮刀拌勻；
10.另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發；
11.取三分之一打發蛋白，加入薯泥盆中；
12.翻攪均勻；
13.然後加入剩餘的蛋白，快速翻拌均勻；
14.硅膠模內墊入紙模；
15.將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿；
16.烤箱預熱，170度，上下火，中層，20-25分鍾。
6. 酸奶紫薯泥有哪些好吃的做法
酸奶紫薯泥是一種健康美味的食品，它結合了紫薯的營養價值和酸奶的豐富蛋白質，適合各個年齡段的人群。以下是一些好吃的酸奶紫薯泥的做法：
基礎酸奶紫薯泥
將紫薯洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，去皮後用勺子壓成泥狀。
加入適量的酸奶，根據個人口味可以加入蜂蜜或者糖來調味。
攪拌均勻後，可以撒上一些堅果碎或者水果丁增加口感。
紫薯酸奶冰淇淋
將蒸熟的紫薯泥與酸奶按照1:1的比例混合。
加入適量的糖或蜂蜜調味，然後放入冰箱冷凍幾個小時。
取出後用叉子攪拌，使其呈現出冰淇淋般的質地。
可以在上面撒上一些椰蓉或者切碎的水果作為裝飾。
紫薯酸奶蛋糕
將紫薯泥與酸奶、雞蛋、糖和適量的麵粉混合均勻，製成蛋糕糊。
將蛋糕糊倒入模具中，預熱烤箱後以180度烘烤約30分鍾。
烤好後取出放涼，可以撒上一些糖粉或者搭配新鮮水果享用。
紫薯酸奶杯
准備一些透明杯子，底部先放入一層酸奶。
接著加入一層蒸熟的紫薯泥，然後再加入一層酸奶。
可以在最上層撒上一些果仁碎、水果丁或者薄荷葉作為裝飾。
紫薯酸奶吐司
將紫薯泥均勻塗抹在吐司片上，然後放上另一片吐司。
在吐司上倒入適量的酸奶，使其覆蓋整個吐司表面。
可以在吐司上撒上一些燕麥片或者蜂蜜增加風味。
紫薯酸奶沙拉
將蒸熟的紫薯泥與酸奶混合，作為沙拉醬使用。
准備一些新鮮的蔬菜和水果，如生菜、黃瓜、蘋果等。
將蔬菜和水果切成小塊，與紫薯酸奶混合均勻後即可食用。
紫薯酸奶煎餅
將紫薯泥與酸奶、雞蛋、麵粉和適量的糖混合，調成煎餅糊。
在平底鍋中倒入適量的煎餅糊，攤成圓形煎餅。
煎至兩面金黃後取出，可以搭配蜂蜜或者果醬食用。
這些做法不僅簡單易行，而且可以根據個人口味進行調整，添加不同的配料和調味品，製作出多樣化的紫薯酸奶美食。無論是作為早餐、下午茶還是甜點，紫薯酸奶都是一個健康且美味的選擇。