❶ 怎樣在家做出簡單好吃的毛巾卷
毛巾卷，又稱蛋糕卷，是一種受歡迎的甜點，它以其柔軟的蛋糕體和豐富的內餡而聞名。在家製作毛巾卷其實並不復雜，只需准備好材料和遵循一些簡單的步驟。以下是一個簡單的毛巾卷食譜和製作指南：
材料：
雞蛋 4個（分離蛋黃和蛋白）
細砂糖 80克（分成兩份）
低筋麵粉 80克
玉米澱粉 20克
牛奶 50毫升
植物油 30毫升
香草精 1/2茶匙
檸檬汁 1茶匙
鹽 一小撮
內餡材料（根據喜好選擇，如奶油、果醬、巧克力醬等）
工具：
烤箱
攪拌碗
電動打蛋器或攪拌器
篩子
烤盤
烘焙紙
橡皮刮刀
滾筒或酒瓶（用於擀平蛋糕）
製作步驟：
預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（356°F）。
准備烤盤：在烤盤上鋪上烘焙紙，確保烘焙紙略大於烤盤，以便之後能夠輕松取出蛋糕。
混合乾性材料：在一個碗中篩入低筋麵粉和玉米澱粉，混合均勻備用。
打發蛋黃：在另一個大碗中，將蛋黃和一半的砂糖打發至顏色變淺，體積膨脹。加入植物油、牛奶、香草精，攪拌均勻。
打發蛋白：在干凈無油無水的碗中，將蛋白、檸檬汁和一小撮鹽一起打發至出現泡沫，逐漸加入剩餘的砂糖，繼續打發至硬性發泡（拉起打蛋器時蛋白霜呈現直立的小尖角）。
混合麵糊：將打發好的蛋黃糊輕輕翻拌進蛋白霜中，用橡皮刮刀以切拌的方式混合，直到幾乎看不到白色的蛋白。接著篩入乾性材料，繼續輕柔地翻拌均勻。
倒入烤盤：將混合好的麵糊倒入准備好的烤盤中，用刮刀平整表面。輕輕敲打烤盤幾下，以去除大的氣泡。
烘烤：將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約12-15分鍾，直到蛋糕表面呈金黃色，用手指輕按蛋糕表面，能夠彈回即可。
製作毛巾卷：在蛋糕出爐後立即從烤盤上取下，反扣在鋪有干凈烘焙紙的平面上，輕輕撕去底部的烘焙紙。待蛋糕稍微冷卻後，用滾筒或酒瓶從一端開始捲起，形成圓筒形狀。
填充內餡：待蛋糕完全冷卻後，展開蛋糕卷，塗上你喜愛的內餡材料，然後重新捲起。
冷藏定型：將填充好的毛巾卷用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，讓蛋糕卷定型。
切片享用：取出冷藏好的毛巾卷，去掉保鮮膜，用鋒利的刀子切成適當大小的片段，即可享用。
這個簡單的毛巾卷食譜不僅口感細膩，而且操作起來相對簡單，是家庭烘焙的好選擇。你還可以根據個人口味添加不同的內餡，創造出屬於自己風味的毛巾卷。總之，在製作過程中要輕柔對待蛋白霜，以免其消泡，影響蛋糕的松軟度。
❷ 蛋糕捲毛巾面技巧
蛋糕族圓卷銀穗鬧毛巾面技巧鋒罩如下圖：
❸ 網紅蛋糕毛巾卷怎麼做
工具/材料
牛奶15g，白糖50g，雞蛋，5g可可粉，低筋麵粉50g，黃油10g，淡奶油，
- 01
首先我們將150g牛奶倒入一個碗中，加入50g白糖，攪拌至完全融化
- 02
然後我們再打入一個雞蛋，攪拌均勻，再放入5g可可粉
- 03
接著我們再放入50g低筋麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊，再倒入10g融化好的黃油
- 04
用篩子過濾一下，把適量的麵糊倒入電餅鐺，攤成薄餅備用
- 05
接著將淡奶油加適量的白糖打發至絲滑有紋路，摸在餅上面，如圖所示，把它捲起來，放入冰箱冷藏一個小時
- 06
最後取出來，篩上一層可可粉，美味的蛋糕毛巾卷就製作完成啦！
❹ 毛巾卷蛋糕的做法
毛巾卷蛋糕是一道經典的甜點，下面是製作毛巾卷蛋糕的基本步驟：
材料：
- 3個雞蛋
- 50克細砂糖
- 50克低筋麵粉
- 適量的抹茶粉（可選）
- 適量的奶油乳酪餡料或其他口味的餡料
步驟：
1. 烤箱預熱至180℃。
2. 將雞蛋和細砂糖放入一個干凈的容器中，用電動攪拌器打發至蛋白呈現濕性發泡狀態。
3. 將低筋麵粉逐漸篩入蛋糊中，用切拌刀輕輕拌勻。
4. 將麵糊倒入烤盤中，用平鋪紙將底部覆蓋，確保紙兩邊多出一些以便於蛋糕捲成卷。
5. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烤約12-15分鍾，或至蛋糕呈金黃色。
6. 取出烤好的蛋糕，從烤盤中取出並放在涼架上待涼。
7. 待蛋糕完全冷卻後，抹上一層奶油乳酪餡料或其他口味的餡料。
8. 輕輕捲起蛋糕，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少2個小時。
9. 取出毛巾卷蛋糕，剪去兩端零亂的部分，切成適當的厚度即可享用。
如果想製作抹茶口味的毛巾卷蛋糕，只需在步驟3時加入適量的抹茶粉，攪拌均勻即可。
❺ 毛巾卷怎麼做好吃又簡單
以下是幾種簡單又好吃的毛巾卷做法：
奧利奧毛巾卷
材料准備
蛋糕片2片、淡奶油200克、奧利奧餅干碎適量。
製作步驟
打發淡奶油：將淡奶油倒入無油無水的容器中，加入適量白砂糖，用打蛋器低速打發至出現紋路，然後轉高速打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，奶油呈小彎鉤狀）。
塗抹奶油：取一片蛋糕片放在平整的案板上，將打發好的淡奶油均勻地塗抹在蛋糕片上，注意邊緣部分可以少塗一些，以免奶油溢出。
撒奧利奧碎：在塗抹好淡奶油的蛋糕片上均勻地撒上一層奧利奧餅干碎。
捲起蛋糕片：用擀麵杖輔助，從蛋糕片的一端開始輕輕捲起，盡量卷得緊實一些，但不要過於用力，以免蛋糕片斷裂。卷好後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時，使其定型。
切塊食用：取出定型好的毛巾卷，用鋒利的刀切成大小均勻的小塊，即可享用。濕性發泡狀態的淡奶油質地細膩、口感輕盈，更適合用於塗抹和卷制。如果打發過度，奶油會變得粗糙、有顆粒感，影響口感；如果打發不足，奶油則不易塗抹均勻。
塗抹奶油和撒奧利奧碎：塗抹奶油時要均勻，這樣捲起來的時候才不會出現空洞或奶油分布不均的情況。撒奧利奧碎可以增加口感的豐富度和層次感。
卷制和定型：卷制時要注意力度，過松會導致毛巾卷散開，過緊則可能使蛋糕片破裂。冷藏定型是為了讓毛巾卷的形狀更加穩定，便於後續切割和食用。還可以嘗試用其他口味的餅干碎，如巧克力味、抹茶味等，或者加入水果粒、堅果碎等，創造出更多獨特的口味。
裝飾創意：可以在毛巾卷表面淋上巧克力醬、酸奶、果醬等，再用水果、薄荷葉等進行裝飾，使其更加美觀誘人。
芒果毛巾卷
材料准備
蛋糕片2片、芒果肉200克、淡奶油200克、細砂糖15克。
製作步驟
處理芒果：將芒果洗凈去皮去核，切成小丁備用。
打發淡奶油：淡奶油中加入細砂糖，用打蛋器打發至濕性發泡狀態。
塗抹奶油和放芒果：取一片蛋糕片放在案板上，先均勻地塗抹一層打發好的淡奶油，然後將切好的芒果丁整齊地鋪在奶油上。
捲起蛋糕片：從一端開始慢慢捲起蛋糕片，卷的過程中可以適當調整芒果丁的位置，使其分布均勻。卷好後同樣用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時。
切塊食用：取出冷藏好的毛巾卷，切成小塊即可。這樣口感會更好。芒果丁的大小可以根據個人喜好進行調整，但不宜過大，以免影響卷制效果。
奶油塗抹和芒果擺放：塗抹奶油時要注意厚度適中，既能保證口感又能方便卷制。芒果丁要鋪得均勻一些，避免出現局部過厚或過薄的情況。
冷藏定型：冷藏可以使毛巾卷的口感更加緊實，芒果和奶油也能更好地融合在一起。還可以使用草莓、藍莓、香蕉等其他水果來製作毛巾卷，不同的水果會帶來不同的風味和口感。
健康改良：如果想要減少熱量攝入，可以使用低脂淡奶油或者希臘酸奶代替傳統的淡奶油，這樣製作出來的毛巾卷會更加健康。
抹茶毛巾卷
材料准備
抹茶蛋糕片2片、淡奶油200克、抹茶粉5克、細砂糖15克。
製作步驟
打發淡奶油：將淡奶油、抹茶粉和細砂糖一起放入容器中，用打蛋器打發至濕性發泡狀態。
塗抹奶油：取一片抹茶蛋糕片放在案板上，將打發好的抹茶奶油均勻地塗抹在蛋糕片上。
捲起蛋糕片：從一端開始慢慢捲起蛋糕片，卷好後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1 - 2小時。
切塊食用：取出定型好的毛巾卷，切成小塊即可。不僅可以讓奶油帶有抹茶的清香和色澤，還能增加甜度和口感。要注意抹茶粉的用量，過多可能會導致顏色過深、味道過苦。
冷藏定型：抹茶毛巾卷冷藏後口感會更加清爽，抹茶的香味也能更好地散發出來。增加美觀度。也可以在中間夾一些紅豆沙餡，提升口感的豐富度。
搭配飲品：抹茶毛巾卷可以搭配抹茶拿鐵、日式煎茶等飲品，營造出濃郁的日式風情。