A. 夏天蛋糕放冷藏能保留多久
1、奶油蛋糕在冰箱冷藏室內可保存約3天，水果蛋糕和乳酪蛋糕建議當天食用。大量水果和乳酪的蛋糕即使冷藏，也會迅速變質。淡奶油蛋糕保存時間較長，可冷藏保存約5天，最長不超過一周。最好密封保存，防止串味和風干。
2、蛋糕在2到7攝氏度的環境下冷藏，保質期可延長至兩天。慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的保質期會更短，不超過兩天。奶油和水果較少的蛋糕，以及生日蛋糕，最好當日製作當日食用，不宜長時間保存。
3、保存生日蛋糕的方法：使用廚房專用紙巾覆蓋蛋糕，噴上少量水使其潮濕，然後將蛋糕放入原包裝盒中，再放入冰箱冷藏。這種保存方式下，5天內食用口感基本不會變化。
4、在冰箱存放蛋糕時，可用廚房專用紙巾覆蓋蛋糕，噴上少量水使其潮濕，然後放入原包裝盒中，再放入冰箱冷藏。關於蛋糕冷藏能保存的時間，一般情況下是3到5天，不能再長，否則味道會變差且可能變質。
5、普通蛋糕在適中的天氣下，可保存3到4天。奶油蛋糕在春天和秋天一般可保存一天左右，夏天可保存12小時左右，冬天通常可保存兩天左右。建議盡快食用奶油蛋糕，因為奶油含有大量蛋白質和脂肪，容易變質。
6、蛋糕的保質期通常在兩天左右。店家通常將蛋糕放在冰箱里保存，因為保質期較短。拿回家後，如果吃不完，放入冰箱冷藏，最多也只能保存一天左右。
7、除了上述方法，還可以將蛋糕放在密封容器中，再加入一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，及時更換新鮮麵包，這樣蛋糕能保鮮較長時間。也可用保鮮膜包裹蛋糕，放入冰箱冷藏。夏季，普通蛋糕在常溫下可存放幾小時，鮮奶蛋糕在夏季和冬季均可存放一天左右。
8、蛋糕裸胚的常見種類有戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚和磅蛋糕胚。戚風蛋糕和海綿蛋糕因水分含量較大，需要在烘烤後常溫放涼，待內部熱氣完全冷卻至常溫後，用保鮮膜包裹嚴實進行保存。這類蛋糕可以放入冰箱冷藏保存。
B. 蛋糕冰箱冷藏保存幾天
1. 奶油蛋糕在冰箱的冷藏室內可以保持約3天的美味，但水果蛋糕和乳酪蛋糕因為水果和乳酪的易腐性，最好在當天享用。即使放入冰箱，它們的保存時間也不宜過長。
2. 含有淡奶油的蛋糕能夠在冰箱冷藏室中保存大約5天，最長時間不超過一周。一旦發現蛋糕有變質的跡象，應立即避免食用。
3. 慕斯蛋糕在生產後5天內，如果存放在冰箱的低溫環境中，風味最佳。如果需要更長時間的保存，可以選擇在0-4攝氏度下密封保存，以防止蛋糕脫水，或者在零下18攝氏度下保存，前提是保持穩定的低溫。這樣，蛋糕可以保存大約1個月的時間。
4. 鮮奶蛋糕最好在製作後的當天食用，隔天的口感可能會受到影響。與傳統的裱花蛋糕相比，鮮奶蛋糕味道更為清淡，脂肪含量較低，營養價值更高，逐漸受到西點市場的青睞。然而，由於其較短的保質期和不便於儲存的特性，消費者需要特別注意。
5. 糖尿病患者如果偶爾需要食用蛋糕，應選擇使用了代糖添加劑的蛋糕，並嚴格控制食用量，以減少對健康的不利影響。